Löwenzahnmarmelade: Rezepte und Feinheiten für die Zubereitung von goldenen Leckereien

Der bekannte Löwenzahn wird wissenschaftlich als medizinischer Löwenzahn bezeichnet. Bereits im Titel ist ein Hinweis auf seine heilende Wirkung. Besonders in der Medizin wird die Wurzel der Pflanze geschätzt. Die gekochte Marmelade aus Löwenzahnblüten ist aber auch reich an gesunden Substanzen. Beim Sammeln von Rohstoffen und bei der Herstellung von Löwenzahnhonig müssen Sie eine Reihe einfacher Regeln befolgen. Dann ist die Delikatesse besonders nützlich.

Zusammensetzung und Eigenschaften von Marmelade

Die positiven Eigenschaften von Löwenzahnmarmelade beruhen auf dem Vorhandensein verschiedener Substanzen, die sich positiv auf den Körper auswirken. 100 g Produkt enthalten also 190 kcal. Proteine, Kohlenhydrate und Fette stehen in ihrer Zusammensetzung im Verhältnis 1: 49: 0,15.

Nützliche Substanzen

Löwenzahnmarmelade enthält eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen.

• Phosphor. Beeinflusst die Knochenstärke. Erhält das Säure-Basen-Gleichgewicht. Essentiell für das Zellwachstum.
• Kalium. Normalisiert den Wasser- und Säure-Basen-Haushalt. Unentbehrlich für eine gute Muskelfunktion.
• Calcium. Es ist nicht nur für Knochen und Zähne wichtig, sondern auch für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems. Senkt den Cholesterinspiegel.
• Eisen. Unterstützt die Funktion des Immunsystems. Es ist Teil des Hämoglobins und verbessert die Blutqualität.
• Zink. Hilft bei der Wundheilung. Positive Wirkung auf die Fortpflanzungsfunktionen von Männern und Frauen. Schützt den Körper vor Viren. Erhöht die Immunität.
• Mangan. Reguliert den Blutzucker und den Fettstoffwechsel. Hilft beim Wachstum von Knorpel und Bindegewebe. Beteiligt sich an der Arbeit des Gehirns.
• Ascorbinsäure. Antioxidans, einer der stärksten Abwehrkräfte des Körpers gegen Krankheiten.
• Tocopherol. Antioxidans, stärkt die Fortpflanzungsfunktion, schützt den Körper vor schädlichen Wirkungen.
• B-Vitamine. Dies ist eine Reihe von Substanzen, die am Stoffwechsel beteiligt sind und verschiedene Körperfunktionen erfüllen.
• Vitamin K. Verbessert die Blutqualität. Fördert das Wachstum und die Entwicklung eines jungen Körpers bei älteren Menschen - die Prävention von Osteoporose.
• Vitamin PP. Verbessert das Kreislaufsystem, stärkt die Blutgefäße. Beteiligt sich am Energiestoffwechsel.

Heilwirkung

Die Vorteile von Löwenzahnmarmelade sind seit Jahrhunderten getestet. Es hat eine heilende Wirkung auf verschiedene Organe und Systeme:

• regt das Nervensystem an;
• normalisiert Stoffwechselprozesse;
• erhöht den Muskeltonus;
• verbessert den Appetit;
• entfernt Giftstoffe;
• stärkt die Gelenke;
• verbessert den Hautzustand;
• lindert Entzündungen;
• normalisiert die Verdauung;
• reduziert den Säuregehalt von Magensaft;
• hat choleretische Eigenschaften.

Produkte auf Löwenzahnbasis werden besonders für ihren Beitrag zur Behandlung der Leber und zur Vorbeugung ihrer Krankheiten geschätzt.

Gegenanzeigen

Löwenzahnmarmelade als solche hat keine Schäden und Kontraindikationen. Es gibt jedoch eine Reihe von Warnungen.

• Mit Gastritis. Löwenzahn reduziert den Säuregehalt, daher ist es bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt besser, keine darauf basierenden Produkte zu verwenden.
• Bei Problemen mit der Gallenblase. Verstopfung der Gallenwege, Steine ​​in der Gallenblase - ein Anlass, Löwenzahnleckereien mit größter Sorgfalt zu behandeln.
• Magengeschwür. Genießen Sie so genau wie möglich Löwenzahnmarmelade mit einem Magengeschwür. Es ist notwendig, Ihr Wohlbefinden zu beobachten.
• Diabetes. Marmelade enthält neben Löwenzahn-Extrakten viel Zucker. Daher gibt es für Diabetiker Einschränkungen hinsichtlich der Menge der Produktverwendung. Auch wenn es ein Ziel ist, Gewicht zu verlieren, müssen Sie nicht viele Leckereien essen.
• Moderation. Übermäßiges Essen eines süßen Löwenzahnprodukts ist mit Durchfall oder Erbrechen behaftet.
• Umweltfreundlichkeit. Löwenzahn muss nicht für Staus auf den Straßen gesammelt werden, in Hochhäusern, in denen viel Staub und schädliche Emissionen in der Stadt vorhanden sind. Rohstoffe müssen umweltfreundlich sein und in der Natur gesammelt werden. Dann besteht keine Gefahr einer Vergiftung mit Schadstoffen, die sich in der Konfitüre mit Blumen verfangen haben.

Sammlung und Aufbereitung von Rohstoffen

Bevor Sie Marmelade aus Löwenzahnblüten kochen, müssen Sie sich mit der Vorbereitung der Rohstoffe befassen. Sammeln Sie Blumen auf Waldrasen und Lichtungen entlang von Flussufern im Flachland. Die Erntezeit ist sonnig, wenn die Blütenstände maximal geöffnet sind. Es ist notwendig, Blütenköpfe ohne Blätter und Stängel zu pflücken. Wählen Sie zweijährige Pflanzen, sie sind heilkräftiger, und Sie können sie durch kräftige Grundblätter unterscheiden.

Zu Hause werden die Blumen mit kaltem Wasser gefüllt und für ein paar Stunden stehen gelassen. Dann handeln sie nach dem gewählten Schritt-für-Schritt-Rezept.

Eine Auswahl von Löwenzahnmarmeladenrezepten

Löwenzahn in Rezepten wird traditionell nicht nach Gewicht, sondern nach Menge gemessen. Eine typische Portion pro Kilogramm Zucker sind 400 Blüten.

Schnelle Option

Eigenschaften. Das klassische Rezept ist die Herstellung von Honig aus Löwenzahn. Eine Abkochung der Blüten wird mit Zucker versetzt und dick gegart. Es dauert ein bisschen. Sie müssen jedoch eine Pause einlegen, damit die Blumen in die Brühe eindringen und ihr nützliche Substanzen geben.

Sie benötigen:

• 400 Löwenzahnblüten;
• Kilogramm Zucker;
• zwei Gläser Wasser.

Kochen

1. Löwenzahn von den grünen Teilen trennen, die Bitterkeit geben.
2. Wasser einfüllen und anzünden.
3. Nach fünf Minuten kochen lassen.
4. Lassen Sie für drei Stunden, können Sie in der Nacht.
5. Die Brühe abseihen.
6. Zucker hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen.
7. In Banken gießen.

Dual Vitamin C: Löwenzahn und Zitrone

Eigenschaften. Löwenzahn selbst ist reich an Ascorbinsäure und ergibt in Kombination mit Zitrone eine besonders heilende Kombination. Marmelade eignet sich hervorragend zur Behandlung von Erkältungen.

Sie benötigen:

• 200 Blumen;
• ein Pfund Zucker;
• ein Glas Wasser;
• eine Zitrone.

Kochen

1. Bereiten Sie die Blumen wie gewohnt vor.
2. In eine Pfanne geben, Wasser einschenken, anzünden.
3. Die Zitrone mit der Haut in Stücke schneiden.
4. Nach dem Kochen die Zitrone dazugeben und fünf Minuten kochen lassen.
5. Kühle die Brühe ab.
6. Durch mehrere Schichten Gaze streichen.
7. Kochen Sie mit Zucker, bis es eingedickt ist.
8. In heißer Form in Gläser füllen und aufrollen.

Der Weg mit Blumen

Eigenschaften. In der Regel wird Löwenzahnmarmelade in Form von Honig zubereitet, dh nach dem Kochen werden die Blüten entfernt. Sie können jedoch Marmelade und wirklich mit dem Fruchtfleisch der Pflanze machen. Natürlich werden die Blumen kochen, aber viele haben nichts dagegen.

Sie benötigen:

• 100 Blütenköpfe;
• zwei Gläser Wasser;
• zwei Gläser Zucker.

Kochen

1. Da die Blütenstände im fertigen Produkt verbleiben, müssen Sie die grüne dichte Basis vorsichtig entfernen. Wenn grüne Kelchblätter fallen, ist dies nicht kritisch.
2. Rohstoffe abspülen, mit Zucker bedecken, ca. eine Stunde ruhen lassen.
3. Setzen Sie sich mit einem Glas Wasser in Brand.
4. Bei niedrigem Siedepunkt ca. 15 Minuten kochen lassen.
5. Achten Sie auf die Konsistenz, die Marmelade sollte flüssig sein, sonst wird sie nach dem Abkühlen zu stark eindicken.
6. Passen Sie die Dichte mit Wasser an.
7. Das fertige Gericht abkühlen und in den Behälter geben, kalt stellen.

Mit Huflattich

Eigenschaften. Huflattich ähnelt einem Löwenzahn und hat auch nützliche Eigenschaften. Das Rezept für Löwenzahn- und Huflattichkonserven beinhaltet die Verwendung von Honig anstelle von Zucker.

Sie benötigen:

• 200 Löwenzahnblütenstände;
• Blütenstände von Huflattich - in jedem Verhältnis;
• ein Glas Honig;
• ein Glas Wasser.

Kochen

1. Die Blütenstände abspülen, trocknen und auf dem Stoff verteilen.
2. Zusammen mit Wasser in eine Pfanne geben und fünf Minuten kochen lassen.
3. Leicht abkühlen lassen, in Gläser füllen und bis zum Rand auffüllen.
4. Honig gleichmäßig darauf verteilen.
5. Rühren Sie den Inhalt der Dosen vorsichtig mit einem Spatel um.
6. Auf Wunsch können Sie das Produkt mit einem Tauchmixer zu einer Marmelade zermahlen.
7. Abkühlen lassen, schließen und in der Kälte reinigen.

Kalter Weg

Eigenschaften. Löwenzahnmarmelade kann ohne Kochen zubereitet werden, dann werden die nützlichen Substanzen noch mehr gespart. Dieses Rezept ist perfekt für Leberzirrhose und andere Krankheiten. Auf Wunsch können Sie Zucker oder Honig wählen.

Sie benötigen:

• 100 Löwenzahnblüten;
• 300 g Zucker oder drei Esslöffel Honig.

Kochen

1. Spülen und trocknen Sie die Rohstoffe.
2. Durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Messer fein hacken.
3. Mit Honig oder Zucker kombinieren.
4. Gut umrühren.
5. In Gläsern anrichten, mit Pergament bedecken und binden.
6. Nur im Kühlschrank aufbewahren.
7. Haltbarkeit - innerhalb von sechs Monaten.

Die Verwendung von Löwenzahnmarmelade

Das Einnehmen von medizinischer Marmelade aus Löwenzahn ist ganz nett. Sie trinken Tee mit ihm und verteilen ihn auf Brot. Es kann als Füllung zum Backen verwendet werden, wenn es mit Blumen gekocht wird. Löwenzahnhonig wird wie gewöhnlicher Bienenhonig verzehrt: mit Tee, der zu Süßwaren hinzugefügt wird. Sie können Löwenzahn Marmelade in Joghurt, Brei setzen. Aus Löwenzahnhonig werden köstliche Fruchtgetränke hergestellt - mischen Sie einfach einen Löffel süßes Produkt mit einem Glas Wasser. Es gibt also viele Möglichkeiten, aber wie man Marmelade für die Leber oder bei der Behandlung anderer Krankheiten einnimmt, wählt man in Absprache mit dem Arzt.

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