Küchengeräte und Utensilien
- Pfanne ab 5 Liter;
- Papierhandtücher;
- Holzlöffel;
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
- elektrischer Ofen;
- sterilisierte Gläser mit Deckel.
Die Zutaten
- Sanddorn - 1 kg
- Kristallzucker - 1,5 kg
- Wasser in Flaschen - 50 ml
Schritt kochen
- Wir sortieren sorgfältig 1 kg Sanddorn und entfernen Blätter, Zweige sowie verrottete, unreife oder überreife Beeren. Das ausgewählte Produkt gründlich mit kaltem Leitungswasser abspülen und anschließend auf Papiertüchern trocknen.
- Gießen Sie Sanddorn in eine geeignete Pfanne und fügen Sie anschließend 1,5 kg Kristallzucker und 50 ml Wasser in Flaschen hinzu. Sie können die Zugabe von Wasser ausschließen, dann die Beeren mit Zucker füllen, mischen und in dieser Form 2-3 Stunden bei Raumtemperatur belassen. Während dieser Zeit setzt Sanddorn Saft frei und es wird kein Wasser benötigt.
- Wir schicken die Pfanne ins Feuer, wo wir unter ständigem Rühren die Beerenmasse zum Kochen bringen.
- Kochen Sie die Marmelade ab dem Moment des Kochens eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze und rühren Sie sie regelmäßig um, damit der Sanddorn nicht brennt. Achten Sie beim Garen darauf, den auf der Oberfläche gebildeten weißen Schaum zu entfernen. Wenn Sie Sanddorn ohne Wasser kochen, kochen Sie die Marmelade nicht länger als 20 Minuten.
- In der fertigen Marmelade sollten Sanddornbeeren durchsichtig und der Sirup bernsteinfarben sein. Wir verteilen die vorbereitete Marmelade auf vorsterilisierten Gläsern und verschließen sie mit Nylon- oder Eisendeckeln.
- Wickeln Sie die Marmelade in eine warme Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Anschließend lagern wir sie an einem kühlen Ort, um sie langfristig zu lagern.
Wissen Sie? Es gibt eine andere sehr einfache Möglichkeit, Sanddornmarmelade zuzubereiten, ohne zu kochen. Dazu die Beeren sortieren, abspülen und trocknen. Dann den Sanddorn durch einen Fleischwolf geben und mit Zucker mischen, basierend auf dieser Berechnung: für 1 kg Sanddorn 1,3-1,5 Zucker nehmen. Die entstandene Beerenmasse in sterilisierte Gläser geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Video Rezept
Das Video zeigt von Anfang bis Ende, wie Sanddornmarmelade nach obigem Rezept zubereitet wird.
Sanddornmarmelade, die nach dem beschriebenen Rezept hergestellt wird, zeichnet sich durch ihre einfache Zubereitung und das Vorhandensein einer großen Menge von Substanzen aus, die für den Körper nützlich sind. Erstaunlich reiches Aroma, raffinierter, unvergesslicher Geschmack und unbeschreiblich appetitlicher, schicker Look lassen keinen Geschmack gleichgültig. Guten Appetit!
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