Rezept für Rosenblütenmarmelade: ein heilendes weibliches Dessert mit einem Hauch von Romantik

Sie können endlos über die Schönheit einer Rose und ihr berauschendes Aroma sprechen. Kein Wunder, dass diese Blume als Symbol der Liebe gilt. Neben den ästhetischen Merkmalen einer Rose sollten jedoch auch der Geschmack und die medizinischen Eigenschaften, die die Menschen in der Antike festgestellt haben, nicht außer Acht gelassen werden. Unsere Vorfahren verwendeten diese Pflanze in der Kosmetik, Medizin und in der Küche.

Rosenblätter: Nutzen und Schaden

Trotz der Tatsache, dass moderne Menschen sich zunehmend der traditionellen Medizin zuwenden, gibt es immer noch eine Reihe unverdient vergessener Rezepte. Seit der Antike sind die Vorteile von Marmelade aus Rosenblättern bekannt. Dies ist nicht nur ein wunderbares Dessert, sondern auch ein Heilmittel für eine Vielzahl von Krankheiten. Und er hat einige Gegenanzeigen.

Chemische Zusammensetzung

Die positiven Eigenschaften des pinkfarbenen Desserts sind unbestritten. Es reicht aus, die reichhaltige chemische Zusammensetzung der duftenden Blume zu analysieren, um ihre Wirkung auf den Körper zu bewerten. Kräuterkenner behaupten, dass rosa Blüten alles enthalten, was für den Körper notwendig ist:

• Flavonoide- den Blutgefäßen Elastizität verleihen und sie auch von Cholesterin reinigen;
• Phenolsäuren - den Stoffwechsel und eine Reihe chemischer Reaktionen im Körper aktivieren;
• Saponine - das Atmungssystem heilen, das Ausdünnen und die Beseitigung des Auswurfs erleichtern;
• Vitamin B5- fördert die Aufnahme von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, verlängert die Jugend des Körpers;
• Vitamin K - regt die Arbeit des Herzmuskels an, neutralisiert Giftstoffe und entfernt sie aus dem Körper;
• Vitamin PP - beschleunigt Stoffwechselprozesse;
• Vitamin e - entfernt Giftstoffe, verbessert die Qualität von Haar und Haut;
• Glykoside - zu mehr Appetit und einer besseren Nährstoffaufnahme beitragen;
• Vitamin K - verbessert die Blutgerinnung;
• Ascorbinsäure- bildet Immunität;
• ätherische Öle - entzündungshemmend wirken;
• Eisen - hilft bei der Erhöhung des Hämoglobins, verbessert die Blutqualität und beseitigt Anämie;
• Kupfer - normalisiert die sekretorische Funktion der Drüsen.

Indikationen

Zusätzlich zu diesen Substanzen enthält Rosenblütenmarmelade auch viele nützliche Elemente, die das Funktionieren der körpereigenen Systeme normalisieren. Vor allem in diesem Produkt Zink, Jod, Kalium, Magnesium, Kalzium und Chrom. Besonders wertvoll ist das Dessert für Frauen. Das Produkt ist nützlich, wenn Sie besorgt sind:

• ständiger Stress, Nervosität, Schlafstörung;
• Soor und andere Pilzinfektionen;
• Erkrankungen des Verdauungssystems (Magengeschwür, Verstopfung, Dysbiose);
• häufige Erkältungen;
• Nierenpathologie;
• Schwellung von Gesicht und Gliedmaßen;
• durch Vasospasmus verursachte Kopfschmerzen;
• schlechte Blutgerinnung;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Störungen in der Arbeit des Herzmuskels;
• Mandelentzündung;
• Intoxikation des Körpers;
• hormonelles Ungleichgewicht bei Frauen;
• schmerzhafte Menstruation;
• Stomatitis und andere Erkrankungen der Mundhöhle.

Gegenanzeigen

Es gibt jedoch eine Liste von Zuständen und Beschwerden, bei denen ein Blütenblatt auf dem Tisch nicht erscheinen sollte. Nämlich:

• Diabetes mellitus;
• individuelle Unverträglichkeit oder Allergie;
• Fettleibigkeit
• erhöhte Blutviskosität;
• Bluthochdruck
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Alter bis zu drei Jahren.

Rosenblütenmarmelade: eine Auswahl von 7 Rezepten

Nicht jede Hausfrau kann sich mit der Technologie für die Zubereitung dieses Genusses rühmen. Aber wenn Sie kulinarische Talente demonstrieren möchten, müssen Sie nur das Rezept für Marmelade aus Rosenblättern beherrschen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, ein Dessert zuzubereiten.

Nr. 1: Ohne zu kochen

Eigenschaften Die Wärmebehandlung entzieht Produkten nicht nur einen Teil ihrer vorteilhaften Eigenschaften, sondern auch einige Geschmacksmerkmale. Darüber hinaus ist ein schnelles Rezept ohne Kochen genau das Richtige für Sie, wenn Sie nicht vorhaben, Marmelade für den Winter zu besorgen, sondern erst einmal eine Leckerei zubereiten möchten.

Sie benötigen:

• rosa Blütenblätter - 450 g;
• Zucker - 900 g.

Kochen

1. Schneiden Sie die Blütenblätter von den Knospen, so dass der weiße Teil auf den Kelchblättern bleibt.
2. Legen Sie die Blütenblätter in eine große Tasse, füllen Sie sie mit kaltem Wasser und spülen Sie sie gründlich mit den Fingern aus.
3. Verteile die Blütenblätter auf einem Gitter oder Papiertuch, damit das flüssige Glas.
4. Legen Sie eine Schicht Blütenblätter auf den Boden des sterilisierten Glases und bestreuen Sie sie mit Zucker. Ebenso muss die Bank bis zum Rand gefüllt sein.
5. Mit einem Stößel oder einem dünnen Nudelholz die Zucker-Zucker-Masse vorsichtig garnieren, damit der Saft hervorsticht.
6. Den Deckel schließen und im Kühlschrank aufbewahren.
7. Der gebildete Blumensirup ist eine großartige Ergänzung zum Tee.

Nr. 2: mit wilder Rose

Eigenschaften Wenn Sie Rosenmarmelade noch nützlicher machen möchten, fügen Sie ein paar Hagebutten hinzu. Das Produkt ist geschmacksneutral. Aber auf der Grundlage davon können Sie leckere und gesunde Getränke zubereiten. Warmer Tee hilft bei Husten und Halsschmerzen. Im Sommer können Sie kalte Vitamingetränke zubereiten.

Sie benötigen:

• rosa Blütenblätter - 400 g;
• Hagebuttenblüten - 200 g;
• Zucker - 1,5 kg;
• ein Glas Wasser;
• eine Prise Zitronensäure.

Kochen

Schneiden Sie die Blütenblätter von den Knospen. Um Marmelade zu machen, brauchen Sie nur ihren hellen Teil. Die weiße Basis macht Marmelade bitter.

1. Die Blütenblätter gut abspülen und trocknen.
2. Die Rohstoffe in einen großen Behälter geben, ein Glas Zucker einschenken und mischen.
3. Nach einer Stunde Zitronensäure zum Werkstück geben, erneut mischen und weitere fünf Stunden einwirken lassen.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Den Sirup kochen lassen und weiter erhitzen.
5. Nach einer Viertelstunde den Blütenrohling in den Sirup geben und weitergaren. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu reinigen.
6. Wenn sich die Blütenblätter am Boden absetzen, kann die Marmelade als fertig betrachtet werden.
7. Es bleibt, um es in sterile Gläser zu gießen und aufzurollen.

Nr. 3: Mit Zitrusnoten

Eigenschaften Eine Vielzahl von Marmeladen aus Teerosenblättern ist möglich, indem eine angenehme Zitronensäure und Schärfe hinzugefügt werden. Die Textur des Desserts ist ziemlich dick, so dass Sie es als Füllung zum Backen zu Hause verwenden können.

Sie benötigen:

• rosa Blütenblätter - 500 g;
• Zucker - 1 kg;
• Orange - drei Zitrusfrüchte .;
• Zitrone ist eine Zitrusfrucht.

Kochen

1. Schneiden Sie die Blütenblätter von den Knospen ab, lassen Sie den weißen Teil auf den Kelchblättern, spülen Sie sie gut ab und füllen Sie sie mit Zucker.
2. Zitronen und Orangen gründlich waschen.
3. Drücken Sie den Saft aus Zitrusfrüchten und schneiden Sie die Krusten in Streifen oder kleine Quadrate.
4. Zitronen-Orangensaft auf die Kochplatte geben.
5. Sobald die Flüssigkeit kocht, fügen Sie die Blütenblätter mit Zucker hinzu. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen.
6. Nach einer halben Stunde die Krusten hinzufügen.
7. Weitere 30-40 Minuten kochen lassen, dann in Bänke gießen und die Deckel aufrollen.

Nr. 4: Mit Honig und Nüssen

Eigenschaften Für Kinder ist Zucker nicht sehr gesund. Und Erwachsene sollten dieses Produkt nicht missbrauchen. Leidenschaftliche Marmeladenliebhaber können schädlichen Zucker durch gesunden Honig ersetzen. Und Nüsse verleihen dem Dessert eine angenehm dichte Konsistenz und Nährwert.

Sie benötigen:

• rosa Blütenblätter - 200 g;
• flüssiger Honig - 100 g;
• Walnusskerne - 50 g;
• ein glas kochendes wasser.

Kochen

1. Die aus den Knospen geschnittenen Blütenblätter müssen gewaschen, getrocknet, mit kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten lang auf den Brenner gestellt werden.
2. Decken Sie die fertige Brühe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einen Tag ziehen.
3. Am nächsten Tag Honig in die Marmelade geben und mischen, bis die Masse homogen ist.
4. Nüsse mit einer Kaffeemühle zu Mehl verarbeiten oder mit einem Nudelholz durch einen Beutel klopfen. Zur Marmelade hinzufügen.
5. Gießen Sie den fertigen Leckerbissen in Gläser, schließen Sie die Deckel und kühlen Sie.

Nr. 5: In einem langsamen Kocher

Eigenschaften Der technische Fortschritt hat die Küchenarbeit erheblich erleichtert. Jetzt kann sogar Marmelade in einem langsamen Kocher zubereitet werden, wodurch stundenlanges Zaubern in der Nähe eines heißen Ofens entfällt.

Sie benötigen:

• rosa Blütenblätter - 200 g;
• große Orange;
• Puderzucker - 400 g;
• ein Glas Wasser.

Kochen

1. Bereiten Sie die Rosenblätter vor: schneiden Sie sie aus den Knospen, lassen Sie den weißen Teil in den Kelchblättern, spülen Sie und trocknen Sie.
2. Befreien Sie die Schale und Gruben.
3. Mahlen Sie die Blütenblätter mit der Orange in einem Fleischwolf oder Mixer.
4. Gießen Sie Wasser in die Mehrkochschüssel, geben Sie die Zitrusblumenernte hinzu und kochen Sie vier Stunden lang im Suppenmodus.
5. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und kochen Sie weitere 30 Minuten im gleichen Modus.
6. Es bleibt nur die Marmelade auf vorbereitete Banken zu gießen.

Nr. 6: Uralt

Eigenschaften Alte Rezepte sind immer die genauesten und erfolgreichsten. Wenn Sie sich mit leckerer und gesunder rosa Marmelade eindecken möchten, sollten Sie auf die erste Version ihrer Zubereitung achten.

Sie benötigen:

• rosa Blütenblätter - 200 g;
• Zucker - 600 g;
• Wasser - eineinhalb Gläser;
• eine Prise Zitronensäure.

Kochen

1. Reißen Sie die Blütenblätter von den Knospen ab, spülen Sie sie gut ab und falten Sie ein Sieb ein, damit überschüssiges Wasser aus ihnen austritt.
2. Gießen Sie die Rohstoffe in einen großen Topf, füllen Sie sie mit Wasser und stellen Sie den Brenner auf. Nachdem die Flüssigkeit kocht, kochen Sie die Blütenblätter für weitere 20 Minuten.
3. Zucker in die Pfanne geben und mischen, bis sich das Granulat aufgelöst hat. Danach das Gas abstellen und eine weitere halbe Stunde kochen.
4. Zuletzt Zitronensäure dazugeben und in sterile Gläser füllen.

Nr. 7: Mit Erdbeeren

Eigenschaften Wenn Ihnen Rosenkonfitüre zu wenig gesättigt und duftend vorkommt, können Sie Erdbeeren hinzufügen. Saftige Beeren in Kombination mit duftenden Blütenblättern ergeben einen recht interessanten Geschmack.

Sie benötigen:

• rosa Blütenblätter - 200 g;
• Zucker - 400 g;
• Erdbeeren - 100 g;
• ein Glas Wasser;
• eine Prise Zitronensäure.

Kochen

1. Schneiden Sie die Rosenblätter von den Knospen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie.
2. Erdbeeren müssen auch gewaschen und von grünen Schwänzen befreit werden.
3. Übertragen Sie die Beeren in einen separaten Behälter und bedecken Sie sie mit halbem Zucker. Lassen Sie die Erdbeeren acht Stunden lang saften.
4. Besprühen Sie rosa Blütenblätter mit etwas Zitronensäure, mischen Sie gut und erinnern Sie sich ein wenig. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
5. Füllen Sie den Blütenrohling mit Wasser, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und kochen Sie, bis sich das Granulat aufgelöst hat.
6. Die rosa Brühe etwas abkühlen lassen, mit den Erdbeeren vermengen und erneut anzünden. Kochen, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
7. Wenn die Marmelade vollständig abgekühlt ist, legen Sie sie erneut auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Es müssen mindestens vier solcher Heiz-Kühl-Zyklen stattfinden.
8. Gießen Sie die abgekühlte Marmelade in sterile Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Um es schmackhaft zu machen: 6 "richtige" Bedingungen

Um die perfekte Marmelade zuzubereiten, müssen Sie einige Feinheiten kennen. Nach Prüfung der Bewertungen von erfahrenen Hausfrauen und kulinarischen Experten können sechs Hauptregeln identifiziert werden.

• Richtige Blumen. Für die Zubereitung von Marmelade eignen sich am besten Rosen von Teesorten, die im eigenen Vorort angebaut werden. Speicherblumen können nicht verwendet werden, da sie mit Chemikalien behandelt werden.
• Ordnungsgemäße Lagerung. Es ist ratsam, die Blütenblätter sofort nach der Entnahme zu verarbeiten. Aber wenn Sie keine solche Gelegenheit haben, müssen die Knospen in einen Beutel gelegt, fest gebunden und in den Kühlschrank geschickt werden. Ansonsten verlieren die Blüten ihr Aroma.
• Das richtige Stadium der Blüte. Sie können Marmelade nur aus kaum geöffneten Knospen herstellen. Wenn die Blume vollständig erblüht ist, ist sie nicht mehr für die Zubereitung von Desserts geeignet.
• Richtige Handhabung. Um die Blütenblätter von Staub und kleinen Insekten zu befreien, müssen sie vor dem Kochen eine Kontrastdusche machen. Skalpieren Sie sie mehrmals abwechselnd mit kochendem Wasser und gießen Sie kaltes Wasser hinein.
• Zur richtigen Zeit. Es wird empfohlen, die Blütenblätter am frühen Morgen zu sammeln, wenn sich noch Tau auf den Knospen befindet. Solche Blüten behalten ihren Duft am besten.
• Die richtige Farbe. Wenn die Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön sein soll, verwenden Sie leuchtend rosa oder scharlachrote Blüten. Es wird nicht empfohlen, die Blütenblätter in verschiedenen Farben zu mischen.

Die Bewohner des alten Roms glaubten, dass ein Mann, der Pfannkuchen mit Rosenwasser mischt, ein liebevoller und treuer Begleiter fürs Leben sein würde. Vielleicht ist dies ein großer Anreiz zu lernen, wie man Marmelade aus Rosenblättern zu Hause macht und sie täglich zum Herzen des Auserwählten erobert. Diese raffinierte Delikatesse verleiht Ihnen und Ihren Lieben gute Laune und schenkt Ihnen Gesundheit.

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