Birnenmarmelade: Rezepte aus ganzen oder geschnittenen Früchten, mit Äpfeln, Orangen, Ingwer und Bananen

Die Birne ist beim Kochen nicht launisch - eine Delikatesse ist auch für Köche möglich, die noch nie Marmelade gekocht haben. Vor dem Kochen müssen die Dosen sterilisiert, die Früchte zum Kochen vorbereitet und gewaschen werden.

Die wohltuenden Eigenschaften von Desserts

Birnenmarmelade ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Reife Früchte enthalten Vitamine, Fruchtzucker, Folsäure. Sie sind auch reich an Eisen, Kalium, Kupfer, Kalzium, Zink und anderen Substanzen. Birnen unterstützen die Immunität, helfen bei der Verdauung, verbessern die Stimmung, lindern Schwindel und Kopfschmerzen. Frisches Obst wird bei Erkältungen, Bronchitis und Tuberkulose empfohlen.

In der Fruchtschale befindet sich eine große Menge an Ballaststoffen. Dies ist jedoch der härteste Teil der Birne. Es wird daher empfohlen, ihn beim Kochen von Marmelade zu reinigen. Mit Schale ist süßes Essen nützlicher, aber Marmelade, die nur aus Fruchtfleisch hergestellt wird, hat einen feineren und saftigeren Geschmack. Daher bleibt die Obstreinigung dem kulinarischen Fachpublikum überlassen.

Geeignete Sorten zum Kochen

Sie können Desserts aus allen Sommer- und Herbstsorten zubereiten. Früchte sollten dicht genug sein, aber nicht starr. Im Idealfall werden die Früchte nach dem Kochen weich und zart, wobei die Form der Stücke erhalten bleibt. Die Tabelle zeigt einige Birnensorten, die sich ideal zum Kochen von Desserts eignen.

Tabelle - Merkmale von Birnensorten

Rezepte

Es ist ganz einfach, ein Dessert nach Ihrem Geschmack zuzubereiten. Birne ist gut mit Zucker, passt gut zu vielen Früchten und Gebäckgewürzen. Die Bereitschaft von Erfrischungen wird durch die Weichheit und Transparenz der Frucht bestimmt. Verwenden Sie für gleichmäßig und gleichzeitig gekochte Fruchtscheiben eine Sorte gleich reifer Früchte.

"Fünf Minuten"

Beschreibung. Das Rezept ist den Klassikern zuzuordnen. Die Einfachheit des Kochens wird Anfänger in der Kochkunst ansprechen. Wenn süße Sorten verwendet werden, kann Honig von den Zutaten ausgeschlossen werden. "Fünf Minuten" geht an Müsli und Pfannkuchen.

Was wird benötigt:

• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 250 g;
• Honig - ein Esslöffel;
• Zitronensaft - ein Esslöffel.

Wie man kocht

1. Früchte waschen, entkernen, Blattstiele entfernen.
2. In dünne, aber nicht transparente Scheiben schneiden.
3. Zitronensaft in Birnen gießen.
4. Zucker einfüllen, Honig dazugeben.
5. Rühren Sie sich, lassen Sie unter dem Deckel im Raum für sechs Stunden.
6. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
7. Rühren Sie sich, während Sie kochen.
8. Fünf Minuten kochen lassen.
9. In Behälter füllen.

Bernstein

Beschreibung. Es wird aus Sorten mit elastischem Fruchtfleisch und zartem Aroma hergestellt. Kochen erfordert Kochen in mehreren Ansätzen, daher sollte Freizeit zugewiesen werden. Die Menge der Inhaltsstoffe ergibt eine Ausbeute von 0,5 Litern.

Was wird benötigt:

• Birnen - 1,25 kg;
• Zucker - 1,25 kg;
• Wasser - 1 l.

Wie man kocht

1. Die Früchte waschen, die Schalen schneiden.
2. Das Fruchtfleisch vierteln, die Kerne entfernen.
3. Schneiden Sie jedes Stück in 3 mm dicke Scheiben.
4. Stellen Sie das Schmortopf auf den Herd, gießen Sie Wasser.
5. Auf das Kochen warten, Kristallzucker einfüllen.
6. Rühren, bis sich die Körner auflösen.
7. Legen Sie die Birnenscheiben in die Pfanne.
8. Gießen Sie in kochendem Sirup.
9. Etwa eine Stunde einwirken lassen und abkühlen lassen.
10. Zünde ein kleines Feuer an und halte es nach fünf Minuten Kochen.
11. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
12. Nochmals kochen, abkühlen lassen und den Vorgang noch einige Male wiederholen.
13. Die Stunde bei schwacher Hitze kochen und gelegentlich umrühren.
14. In Gläser füllen oder sofort nach dem Abkühlen verzehren.

Mit Äpfeln

Beschreibung. Das Rezept ist bei Gärtnern sehr beliebt, da die Früchte auf einmal reifen. Birnen und Äpfel sind in Geschmack und Konsistenz gut kombiniert.

Was wird benötigt:

• Birne - 500 g;
• Apfel - 500 g;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 250 ml.

Wie man kocht

1. Die Früchte unter fließendem Wasser abspülen.
2. Core.
3. Fleisch in Scheiben schneiden.
4. Fülle die Früchte mit Wasser.
5. Gießen Sie unter Rühren allmählich Zucker ein.
6. Etwa eine Stunde kochen, bis die Früchte weich sind.
7. Legen Sie es in Banken.
8. Eine halbe Stunde sterilisieren, aufrollen.

Mit Orangen

Beschreibung. Vorbereiten ist einfach. Es ist ein wunderschöner, wohlriechender und gesunder Genuss.

Was wird benötigt:

• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 250 ml;
• eine Orange ist die halbe Frucht;
• das Salz.

Wie man kocht

1. Die gewaschenen Birnen schälen.
2. In dünne Scheiben schneiden.
3. Jede Menge Flüssigkeit salzen, vorbereitete Birnen einschenken.
4. 15 Minuten einweichen lassen und die Flüssigkeit abtropfen lassen.
5. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Behälter mit Scheiben.
6. Zucker einfüllen, bei schwacher Hitze kochen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
7. Die Masse mit Gaze bedecken und 10 Minuten einwirken lassen.
8. Wiederholen Sie den Vorgang des Erhitzens und Abkühlens dreimal (fünf bis sieben Minuten kochen lassen).
9. Die Orange in Kreise schneiden, zu den Birnen geben.
10. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen, bis sie dick sind.
11. In die Lagerung gießen.

Mit Zitrone

Beschreibung. Der Geschmack von süßen Birnen „neutralisiert“ den Zitronensaft und verleiht dem Gericht einen charakteristischen sauren Geschmack. Anstelle von frischer Zitrone darf mit Wasser verdünnte Zitronensäure verwendet werden.

Was wird benötigt:

• geschälte Birnen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• große Zitrone - eine oder zwei kleine;
• Wasser - 250 ml.

Wie man kocht

1. Die Birnenfrüchte in 2 cm große Scheiben schneiden.
2. Die Zitrone in dünne Kreise schneiden, die Kerne entfernen.
3. Zitronenscheiben in eine Pfanne geben, ein Glas Wasser einschenken.
4. Kochen, drei Minuten kochen lassen.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit in den Topf ab.
6. Saft aus gekochter Zitrone pressen, durch ein Sieb passieren.
7. Gießen Sie den Saft in einen Topf und stellen Sie ihn auf einen Herd.
8. Zucker nach und nach einfüllen, in Flüssigkeiten auflösen.
9. Legen Sie die Birnenscheiben in die Pfanne.
10. Gießen Sie in heißem Sirup.
11. Warte ein paar Stunden.
12. Kochen Sie die Mischung, kochen Sie für eine Viertelstunde bei schwacher Hitze.
13. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig.
14. Einige Stunden ruhen lassen, bis alles vollständig abgekühlt ist.
15. Kochen, noch zweimal kühlen.
16. 20 Minuten kochen lassen, dann zur Bank transferieren, aufrollen.

Durchsichtig

Beschreibung. Es stellt sich heraus, transparente Marmelade mit Scheiben, die ideal ist, um Kuchen, Bagels, Brötchen zu füllen. Dank der Gewürze wird die Delikatesse wohlriechend.

Was wird benötigt:

• geschälte Birnen - 1 kg;
• Kristallzucker - 800 g;
• Zitrone - 500 g;
• Wasser - 250 ml;
• Zimt
• Gewürznelken.

Wie man kocht

1. Wasser kochen, 200 g Zucker hinzufügen.
2. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat.
3. Den Zitronensaft auspressen.
4. Fügen Sie unter Rühren den restlichen Zucker in Teilen hinzu und lösen Sie ihn vollständig auf.
5. Vom Herd nehmen, auf ca. 40 ° C abkühlen lassen
6. Geschälte Früchte schneiden, Kern schneiden.
7. Nach Belieben in Scheiben oder Würfel schneiden.
8. Die Stücke in den vorbereiteten Zuckersirup geben.
9. 12 Stunden unter dem Deckel im Raum stehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
10. Den Inhalt kochen, würzen.
11. Weitere 12 Stunden im Raum belassen.
12. Fünf Minuten kochen lassen, im Kühlschrank aufbewahren.
13. Wiederholen Sie den letzten Punkt ein paar Mal.
14. In Behälter füllen.

Mit Ingwer

Beschreibung. Ein wohlriechendes und gesundes Dessert wird schnell und einfach zubereitet. Ideal zum Wintertee trinken. Damit der Genuss nicht scharf ist, sondern einen Ingwergeruch behält, können Sie gemahlenes Gewürz verwenden. Es wird auch empfohlen, große Ingwerstücke vor dem Brühen für eine Stunde hinzuzufügen und diese vor dem Kochen zu entfernen.

Was wird benötigt:

• Ingwerwurzel - 50 g;
• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone.

Wie man kocht

1. Die gewaschenen Früchte entkernen.
2. In beliebige Stücke schneiden.
3. In eine Pfanne mit dickem Boden geben.
4. Eine Zitrone auspressen, Zucker hineingießen.
5. Eine Stunde ruhen lassen.
6. Auf einen Herd stellen und auf schwache Hitze warten.
7. 20 Minuten kochen lassen.
8. Ingwer raspeln, in eine Pfanne geben.
9. Bei mittlerer Hitze noch eine halbe Stunde weiterkochen.
10. Kapazitäten vereinbaren.

Mit Preiselbeeren

Beschreibung. Schönes Preiselbeer-Birnen-Dessert hat einen angenehmen bitteren Geschmack. Beeren geben Gelee die Wirkung einer Marmelade, die abgekühlt ist. Für das Rezept eignen sich süße, aber leicht raue Früchte.

Was wird benötigt:

• Birnen - 700 g;
• Preiselbeeren - 500 g;
• Kristallzucker - 500 g;
• Wasser - 300 ml;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht.

Wie man kocht

1. Entfernen Sie die Haut, ohne die Stecklinge abzubrechen.
2. Legen Sie die Zierleiste in einen separaten Behälter.
3. Gießen Sie die geschälten Früchte mit einer beliebigen Menge Wasser, um die Früchte vollständig zu bedecken.
4. Damit sich die Früchte nicht verdunkeln, frisch gepressten Zitronensaft einfüllen.
5. Reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe.
6. Die Birnenschalen mit Schale und Beeren bestreuen.
7. Gießen Sie 300 ml Wasser auf den Herd.
8. Zehn Minuten kochen lassen, bis die Beeren vollständig aufgeweicht sind.
9. Wischen Sie die Masse durch ein feines Sieb.
10. Das Birnenmark in kleine Scheiben schneiden und den Kern entfernen.
11. Fruchtstücke und Zucker zu püriertem Püree geben.
12. 40 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum regelmäßig entfernen.
13. In Behälter füllen.

Mit Pflaume

Beschreibung. Eine großartige Option für Gärtner, die die Ernte von Obstbäumen nicht mehr verarbeiten können, aber gleichzeitig Zucker sparen möchten. Die angegebene Anzahl der Komponenten ergibt eine Ausbeute von 5 Litern.

Was wird benötigt:

• Birne - 4 kg;
• Pflaume - 2 kg;
• Wasser - 2 l.

Wie man kocht

1. Birnen schälen.
2. Entfernen Sie Samen und Samen von allen Früchten.
3. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
4. Mischen Sie die Komponenten zusammen, füllen Sie mit Wasser.
5. Mach ein kleines Feuer an, koche.
6. Abkühlen lassen.
7. Wiederholen Sie den Vorgang des Kochens und Abkühlens etwa fünfmal, bis die Mischung weich und gleichmäßig wird.
8. In Behälter umfüllen.

Mit Kürbis

Beschreibung. Ein ungewöhnlicher Kürbisgenuss ist eine großartige Option für die Füllung. Sirup kann zu Getränken hinzugefügt werden.

Was wird benötigt:

• Birne - 300 g;
• Kürbis - 150 g;
• Wasser - 500 ml;
• Zucker - 250 g.

Wie man kocht

1. Schneiden Sie Gemüse und Früchte, die aus den Schalen und Samen geschält wurden, in kleine Stücke.
2. Das Wasser zum Kochen bringen.
3. Zucker einfüllen.
4. Warten Sie auf das Kochen, fügen Sie vorsichtig die Früchte hinzu.
5. 25 Minuten am Feuer kochen.
6. Mit Sirup in Gläsern anrichten.

Mit Quitte

Beschreibung. Es stellt sich eine süße, leicht adstringierende Marmelade heraus. Es ist nicht notwendig, Wasser hinzuzufügen: Früchte geben viel Saft. Der fertige Leckerbissen hat eine schöne leuchtend orange Farbe.

Was wird benötigt:

• Japanische Quitte - 500 g;
• Birnen - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg.

Wie man kocht

1. Samen schälen und in Scheiben schneiden.
2. Quitte in einer Küchenmaschine mahlen, nachdem die Samen entfernt wurden.
3. Gehackte und gehackte Früchte mischen, mit Zucker bestreuen.
4. Zwei bis drei Stunden unter dem Deckel stehen lassen, damit der Saft großzügig herausragt.
5. Den Herd aufsetzen und auf das Kochen warten.
6. Bei schwacher Hitze eine Stunde kochen lassen.
7. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig.
8. Wenn die Birnen klar und weich sind, fertig kochen.
9. Legen Sie es in Banken.

Mit Aronia

Beschreibung. Wirklich fallen Marmelade in leuchtender Farbe. Saftige Früchte mildern den adstringierenden Geschmack der Eberesche und machen das Dessert süß und duftend. Vanillin ergänzt die Delikatesse, verleiht ein würziges Aroma.

Was wird benötigt:

• Birnen - 300 g;
• Apfelbeere - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Zitronensäure - 5 g;
• Vanillezucker.

Wie man kocht

1. Gehe durch die Beeren, getrennt von den Zweigen.
2. Kochen Sie etwas Wasser, tauchen Sie die Beeren für fünf Minuten.
3. Herausnehmen, mit kaltem Wasser abspülen, trocknen.
4. In 500 ml kochendem Wasser 500 g Zucker zu einem Sirup hinzufügen.
5. Gießen Sie die Beeren mit Flüssigkeit.
6. Vier Minuten kochen lassen.
7. Zehn Stunden unter dem Deckel ruhen lassen.
8. Frucht schälen, entkernen.
9. In Scheiben schneiden.
10. In kochendes Wasser gießen und zehn Minuten kochen lassen.
11. Die Beeren in Sirup zum Kochen bringen, den restlichen Zucker dazugeben.
12. Alles glatt rühren und 15 Minuten kochen lassen.
13. Fügen Sie die Birnenscheiben hinzu. Kochen, bis es weich ist.
14. Fügen Sie Vanillezucker und Zitronensäure hinzu, bevor Sie kochen.
15. Legen Sie den fertigen Leckerbissen in sterile Behälter.

Mit Bananen

Beschreibung. Duftende Bananenmarmelade wird nicht nur Liebhaber von Süßigkeiten zum Tee ansprechen, sondern auch unerfahrene Köche, die noch lange nicht bereit sind, am Herd zu stehen. Das Dessert ist in wenigen Stunden zubereitet.

Was wird benötigt:

• Banane - 2,7 kg;
• Birne - 1 kg;
• Zitrone - zwei Stücke;
• eine Orange - zwei Stücke;
• Zucker - 2,5 kg.

Wie man kocht

1. Bananen schälen, in Kreise schneiden.
2. Drücken Sie den Saft aus Zitronen und Orangen, um die Samen und das Fruchtfleisch zu halten.
3. Birnen schälen, Kerne schneiden, in Stücke schneiden.
4. In einem Topf mit Saft unterheben.
5. 500 g Kristallzucker einfüllen.
6. Den Herd aufsetzen und auf das Kochen warten.
7. Fügen Sie nach und nach Bananenbecher hinzu.
8. Den restlichen Zucker hinzufügen.
9. Hitze reduzieren, eine Stunde köcheln lassen, Schaum entfernen und umrühren.
10. In Behälter füllen.

Mit Trauben

Beschreibung. Duftende Herbstmarmelade wird von vielen Südländern geliebt. Je nach Saftigkeit der Früchte ist das Dessert flüssig oder dichter. Wenn die Früchte zu viel Saft geben, aber Sie viskose Marmelade schlemmen möchten, fügen Sie Wärme hinzu, verdampfen Sie die überschüssige Flüssigkeit, vergessen Sie nicht, sich zu rühren.

Was wird benötigt:

• kernlose Trauben - 300 g;
• Birnen - 2 kg;
• Zucker - 2,4 kg;
• Wasser - 300 ml;
• Zitrone - eins.

Wie man kocht

1. Die Birnen waschen, die Kerne und die Folien herausnehmen.
2. Würfel
3. Trenne die Trauben vom Zweig, wasche sie aus.
4. 300 g Zucker ins Wasser geben, anzünden.
5. Kochen, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben.
6. Fügen Sie die Trauben hinzu, dann die Birnenscheiben.
7. In regelmäßigen Abständen umrühren, den restlichen Zucker in Teile gießen.
8. Koch eine Stunde.
9. Zehn Minuten vorher die Zitrone auspressen.
10. Die entstehende Marmelade in Behälter füllen.

Mit Mohn

Beschreibung. Ein originelles und einfaches Rezept. Echte Feinschmecker werden einen zuckerfreien Genuss zu schätzen wissen. Wenn die Frucht saftig ist und während des Kochens viel Flüssigkeit abgibt, verlängern Sie die Kochzeit auf eine halbe Stunde oder länger.

Was wird benötigt:

• Birnen - 2 kg;
• flüssiger Honig - vier Esslöffel;
• Mohn - zwei Teelöffel;
• Kardamom - fünf Kisten;
• Vanillin.

Wie man kocht

1. Fruchtfleisch schälen, hacken.
2. Die Kardamomschachteln zerbrechen, die Kerne herausnehmen und mit einem Stößel zerdrücken.
3. Fügen Sie den Birnenscheiben Honig und gehackte Kardamomsamen hinzu.
4. Bei schwacher Hitze kochen lassen.
5. 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. Wenn das Gebräu zu verdicken beginnt, fügen Sie Mohn und Vanille hinzu.
7. Rühren, ein paar Minuten kochen, vom Herd nehmen.

Mit Mandeln

Beschreibung. Eine Variation des vorherigen Rezepts mit Zucker und Mandeln. Dank der würzigen Zutaten hat der Genuss ein exquisites Aroma.

Was wird benötigt:

• Birne - 2 kg;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 1,5 l;
• Mandeln - 100 g;
• Vanille - ein halber Teelöffel.

Wie man kocht

1. Die Früchte schrubben, die Schale entfernen.
2. In Scheiben schneiden.
3. Wasser kochen, Birnenscheiben absenken.
4. Drei Minuten kochen lassen und die Flüssigkeit in eine andere Pfanne abtropfen lassen.
5. Zucker einfüllen und unter Rühren köcheln lassen.
6. Gießen Sie die Scheiben mit süßer Flüssigkeit, schließen Sie sie und lassen Sie sie drei Stunden einwirken.
7. Zum Kochen bringen.
8. Nach dem Kochen Hitze reduzieren und 10 Minuten kochen lassen.
9. Vier Stunden abkühlen lassen.
10. Kochen Sie die Marmelade erneut und kochen Sie sie zehn Minuten lang.
11. Fügen Sie Vanille und gehackte Nüsse hinzu.
12. Weitere zehn Minuten kochen.
13. In Behälter füllen.

Mit Hartriegel

Beschreibung. Rote Beeren normalisieren den Blutdruck, stärken die Immunität, erhöhen den Hämoglobinspiegel. Die Delikatesse ist eine schöne rosa Farbe. Aus der angegebenen Menge an Zutaten kommt 1 Liter Marmelade.

Was wird benötigt:

• Kornelkirschen - 500 g;
• Birnen - 500 g;
• Zucker - 700 g;
• Wasser - 200 ml;
• Nelken - zwei bis drei Stücke.

Wie man kocht

1. Sortieren, die Beeren abspülen.
2. Mit Wasser auffüllen und drei Minuten kochen lassen.
3. Wischen Sie die gekochten Beeren durch ein Sieb, um die Knochen und die Haut festzuhalten.
4. Den Kristallzucker in das Püree geben und erhitzen, bis Sirup entsteht.
5. Früchte schälen, Kerne schneiden.
6. In Scheiben schneiden und zum Sirup geben.
7. Auf das Kochen warten, vom Herd nehmen.
8. Einige Stunden abkühlen lassen.
9. Setzen Sie den Herd wieder auf, fügen Sie die Nelke hinzu.
10. Nach dem Kochen herausnehmen und abkühlen lassen.
11. Zum dritten Mal kochen lassen.
12. Sobald die Marmelade zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 20 Minuten einwirken lassen.
13. Entfernen Sie den entstandenen Schaum.
14. Gießen Sie die Marmelade in die Gläser.

Raus aus der Wildnis

Beschreibung. Das Wild ist im Vergleich zu Gartensorten dichter, flacher und säuerlicher. Daher müssen Sie mehr Zucker als Obst nehmen. Der gesamte Garvorgang dauert drei Tage.

Was wird benötigt:

• wilde Birne - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 500 ml.

Wie man kocht

1. Die Früchte schälen und hacken.
2. Wasser kochen, Obst hinzufügen.
3. Garen Sie bis weich, entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel.
4. Gießen Sie Zucker in die Brühe, mischen Sie, bis sich alles aufgelöst hat.
5. Fügen Sie Birnenscheiben hinzu, kochen Sie für 15 Minuten.
6. 24 Stunden einwirken lassen.
7. Wiederholen Sie das Kochen und setzen Sie es zwei weitere Male täglich ab.
8. Behälter einfüllen.

In der Pfanne

Beschreibung. Ein Birnengenuss ist sehr einfach in einer Pfanne zu kochen, wenn keine geeignete Pfanne vorhanden ist. Die Methode eignet sich zum Garen einer kleinen Menge Marmelade.

Was wird benötigt:

• geschälte Birnen - 700 ml;
• Zucker - 250 g;
• Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht.

Wie man kocht

1. Geschälte Birnen und Kerne in kleine Würfel schneiden.
2. Die Schale einer halben Zitrone fein reiben.
3. Zitronensaft auspressen.
4. Die Birnenscheiben in einer tiefen Pfanne falten.
5. Fügen Sie Zucker, Eifer hinzu.
6. Saft einschenken.
7. Rühren, auf mittlere Hitze stellen.
8. Entfernen Sie den entstehenden Schaum und reduzieren Sie die Leistung des Brenners.
9. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen, den Schaum entfernen und die Früchte umrühren.
10. Wenn sich die Marmelade verdickt, vom Herd nehmen und in Behältern anordnen.

In einem langsamen Herd

Beschreibung. Der Garvorgang im Multicooker wird stark vereinfacht. Der Geschmack ist nicht schlechter als beim Kochen auf dem Herd und es dauert viel weniger Zeit. Marmelade wird ohne Wasser unter dem Deckel zubereitet. Bei geöffnetem Deckel muss jedoch gekühlt werden, damit überschüssige Feuchtigkeit verdunstet und am Ausgang eine dicke Marmelade entsteht.

Was wird benötigt:

• Birnen - 1 kg;
• Kristallzucker - 800 g;
• Zitrone - eins.

Wie man kocht

1. Früchte schälen, Kerne schneiden.
2. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. In eine Schüssel geben und Zucker einfüllen.
4. Stellen Sie den Modus "Löschen" für eine Stunde ein.
5. Nach dem Kochen zwei Stunden abkühlen lassen.
6. Wiederholen Sie den Garvorgang dreimal im Modus „Dämpfen“ und fügen Sie ein zweites Mal den Zitronensaft hinzu.
7. In Behälter umfüllen.

Wird der Genuss mit Zucker, Zitronensaft, Sauerbeeren zubereitet, kann auf Sterilisation und Pasteurisation verzichtet werden. Es wird empfohlen, „natürliche“ Marmelade vor dem Aufrollen ohne Zusatz von natürlichen Konservierungsmitteln zu pasteurisieren. Stellen Sie den Deckelbehälter für einige Minuten in einen Topf mit Wasser (legen Sie ein Handtuch auf den Boden) oder in den Ofen. Je größer das Volumen der Dosen ist, desto länger ist der Stand.

Bewertungen

Ich kann nicht richtig benennen, was ich besorge. Ich schneide Birnen in Scheiben, damit sie in den Fleischwolf kommen. Praktischerweise 3 kg Nettogewicht, schnell. Ich scrolle. Ich setze zum Kochen, füge 500 g Wasser hinzu. Unter leichtem Rühren gekocht. Ich koche in einem Kessel, deshalb brennen sie nicht. 15-30 Minuten, abhängig von der Sorte und Struktur der Birne. Ich koche verschiedene Sorten getrennt. Ich gebe 1-1,5 kg Zucker hinzu, jetzt gehe ich nicht. Ich mische mich ein. Minuten 5 - 10 kochen, in Gläser geben. Banken werden sterilisiert. Ich rolle es auf und putze es sofort. Die Konsistenz meiner dicken Sauce.

Galina Vasilievna, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=2654.0

Jetzt hat die späte Birne mit der Macht und der Hauptsache begonnen. Natürlich gibt es keine Bedingung, die nicht für eine lange Zeit gespeichert wird. Ich beginne eine solche Birne zu verarbeiten und mache Marmelade. Da die Birne selbst süß ist, setze ich beim Kochen von Marmelade viel weniger als in die Rezepte. 5 kg. gehackte Birnen brauchte ich ca. 2 kg. Zucker. Ich füge keine Zitrone hinzu. Die Marmelade war duftend, süß und zähflüssig. Die Wahrheit hat es in zwei Schritten gekocht.

Anatolewna, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

Und ich mache Marmelade aus Birnen, Orangen und Zitrone. In einem Verhältnis von ca. 1,5 kg Birnen jeglicher Art drei mittelgroße Orangen und eine Zitrone. Ich schneide keine Zitruskrusten. Sie machen wunderbare kandierte Früchte. Ich schneide alles in Scheiben, brühe und koche in drei Sätzen zu je 15 Minuten nach dem Kochen. Mehr leckere Marmelade kenne ich nicht. Sie lecken sich die Finger. Ein kleiner Zusatz. Versuchen Sie, dünnhäutige Orangen zu kaufen.

ieifhbr, https://7dach.ru/recepty/Evgenia62RUS/varene-iz-grushi-i-limona-6661.html

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