Küchengeräte und Utensilien
- eine Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern;
- ein Sieb;
- kulinarischer Spatel;
- Küchenwaage;
- Schneidebrett;
- das Messer.
Die Zutaten
- Wassermelone - 2 kg
- Zucker - 2 kg
- Zitronensäure - 10 g
- Vanillezucker - 10 g
Schritt kochen
- Wassermelone oder 2 kg schwere Wassermelonenscheiben waschen, schälen, entkernen. Zum Kochen wird nur Fruchtfleisch benötigt. Wassermelonenpulpe in mittelgroße Würfel schneiden. Wählen Sie die Größe der Teile nach eigenem Ermessen, damit Sie bequem mit ihnen arbeiten können. Setzen Sie ein Sieb auf die Pfanne. Wischen Sie das Wassermelonenpulpe durch ein kleines Maschensieb. Sie können die Masse mit einem Mixer töten. Für die Zubereitung dieser Süßspeise nehmen Sie einen großen Behälter in die Hand, da die Masse beim Garen stark an Volumen zunimmt.
- Fügen Sie den Squeeze vom Sieb zum resultierenden Wassermelonensaft hinzu (kernlos, wenn entfernt, entfernen), mischen Sie.
- In eine Pfanne 2 kg Kristallzucker geben und die Mischung mischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Um eine dichtere, geleeartige Konsistenz zu erhalten, können Sie beim Kochen dieses Gerichts Zucker mit gelierenden Zusätzen verwenden, z. B. Gelifix, Confiture, Agar-Agar, oder der Marmelade Gelatine hinzufügen.
- Stellen Sie die Pfanne mit dem Werkstück auf mittlere Hitze und lassen Sie sie 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Wenn Sie ein delikates Zitronenaroma mögen, fügen Sie der Marmelade etwas Zitronenschale hinzu. Sie können andere Geschmackszusätze hinzufügen, z. B. Zimt, Sternanis. Lassen Sie die Marmelade 20 Minuten ohne Erhitzen stehen, damit die Wassermelonenscheiben in Zuckersirup eingeweicht werden. Wiederholen Sie die Aktion erneut.
- Die Marmelade zum Kochen bringen, 10 g Vanillezucker und 10 g Zitronensäure hinzufügen. Kochen Sie weitere 5 Minuten ab dem Moment des Kochens und rühren Sie die Masse die ganze Zeit um. Bei der Zubereitung dieser Marmelade muss ständig umgerührt werden, damit die Masse nicht am Boden klebt und nicht verbrennt. Verwenden Sie zum Mischen einen Spatel oder einen Holzlöffel.
- Gießen Sie die heiße Marmelade in die Gläser, rollen Sie sie in Metall oder schließen Sie sie mit Nylondeckeln. Gläser mit Nylondeckeln im Kühlschrank aufbewahren, mit Metalldeckeln aufgerollt - an einem kühlen Ort.
Wissen Sie? Für die Zubereitung von süßen Zubereitungen aus dem Fruchtfleisch der Wassermelone ist es besser, späte Beerensorten zu nehmen: Sie enthalten mehr Saccharose und Glucose, wodurch die Masse während des Kochens dichter wird.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video anzusehen, in dem die Zubereitung dieser Originalmarmelade gezeigt wird. Überzeugen Sie sich selbst, dass das Kochen dieses süßen Werkstücks nichts Schwieriges ist.
Jetzt wissen Sie auch, wie man sehr schöne und leckere Wassermelonen-Fruchtfleisch-Marmelade für das Winterteetrinken kocht. Und welche ungewöhnlichen süßen Vorbereitungen für den Winter treffen Sie?
Laden ...