Küchengeräte und Utensilien
- Küchenwaage,
- Messbecher
- Schneidebrett
- ein Messer
- pan
- Schulterblatt
- Küchenherd,
- 2 Dosen à 0,5 l mit versiegeltem Deckel
Die Zutaten
- Quitte (geschält) - 1,1 kg
- Wasser - 0,4-0,5 l
- Zucker - 0,7-0,8 kg
- Walnüsse - 0,3 kg
Schritt kochen
- Wir reinigen die Quitte von der Haut, entfernen den Kern und schneiden sie in dünne Scheiben. Das Gewicht geschälter Früchte beträgt 1,1 kg. Wir geben die Scheiben in einen Topf und füllen sie mit Wasser, damit sie die Früchte vollständig bedecken - es werden ungefähr 0,4 bis 0,5 Liter benötigt. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Danach vollständig abkühlen lassen.
- 0,7-0,8 kg Zucker in die Pfanne geben, mischen und erneut zum Kochen bringen. Vollständig abkühlen lassen.
- Also 3-4 mal machen. Dies ist notwendig, damit die Quittenscheiben allmählich mit Sirup gesättigt werden und gleichzeitig intakt bleiben.
- 0,3 kg Walnüsse grob hacken. Die Marmelade zum Kochen bringen, die Nüsse hineingießen und 3-4 Minuten kochen lassen.
- Wir verteilen die Marmelade in vorsterilisierten Gläsern, rollen sie auf und lassen sie an einem warmen Ort abkühlen.
Hilfreiche Ratschläge
- Während des letzten Garvorgangs können Sie Orangen-, Mandarinen- oder Zitronenscheiben in Quittenmarmelade geben. Dies verleiht dem Geschmacksspektrum einen Hauch von Zitrusfrüchten.
- Zitronensaft oder Zitronensäure, die beim letzten Garen hinzugefügt wurden, ergeben eine angenehme Säure.
- Für den Geschmack können Sie ein wenig Vanillin und Zimt hinzufügen.
- Die ursprüngliche Zugabe zu Quittenmarmelade ist eine kleine Menge Kürbis.
- Nüsse können nicht nur Walnüsse, sondern auch Haselnüsse, Mandeln, Zeder hinzugefügt werden.
Video Rezept
Wie man Quitten richtig zubereitet und daraus leckere Marmelade mit Walnüssen kocht, können Sie sich im Video-Tutorial anschauen.
Liebe Leserinnen und Leser, teilen Sie uns Ihre Rezepte für köstliche Quittenmarmelade mit. Was fügen Sie diesem Leckerbissen noch hinzu? Wie oft kochen Sie?
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