Küchengeräte und Utensilien: eine Schüssel, ein Sieb, eine Reibe, ein Esslöffel und ein Teelöffel, ein Glas, ein Mixer mit verschiedenen Düsen, ein Backblech zum Backen von Cupcakes, Papierformen zum Backen von Cupcakes, ein Backofen, ein Spritzbeutel.
Die Zutaten
| Weizenmehl (Premium) | 205 g |
| Backpulver | 6-8 g |
| Zucker | 140 g |
| Butter | 120 g |
| Salz | eine Prise |
| Milch | 65 ml |
| Hühnereier | 3 Stück |
| Vanilleextrakt | 3 TL |
| Sahnefett 35% | 100 g |
| Cremiger oder Quark | 300 g |
| Puderzucker | 55-60 g |
| Zitronenschale | 1 TL |
Schritt kochen
Den Teig kochen und Cupcakes backen
- Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein, um ihn vorzuheizen. Mehl (205 Gramm) in eine Schüssel mit Backpulver (6-8 Gramm) sieben. Zitrone waschen, trocknen. Reiben Sie auf einer feinen Reibe die Schale mit einer Zitrone in einer Schüssel mit Mehl (die Schale ist nur der obere gelbe Teil).
- Fügen Sie Salz (eine Prise) hinzu und mischen Sie gut mit einem Esslöffel oder einem kulinarischen Spatel. Geben Sie die weiche Butter bei Raumtemperatur (120 Gramm) in eine Rührschüssel und gießen Sie Zucker (140 Gramm) hinein. Mahlen Sie die Mischung glatt und hell in der Farbe. Es dauert 5-6 Minuten.
- Hühnereier nacheinander einrühren (3 Stück). Sobald man eingreift, füge Folgendes hinzu. Nachdem Sie jeweils ein Ei gemischt haben, fügen Sie Vanilleextrakt (2 Teelöffel) hinzu.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und Schale) portionsweise in eine Schüssel geben. Gießen Sie 1/3 der trockenen Mischung aus der Schüssel in die Rührschüssel und gießen Sie die Hälfte der zubereiteten Milch (65 ml).
- Wenn der erste Teil der Mischung eingreift, fügen Sie einen weiteren Teil der trockenen Mischung hinzu und gießen Sie die restliche Milch hinein. Rühren und streuen Sie die restlichen trockenen Zutaten. Es ist nicht notwendig, den Teig lange zu mischen und zu schlagen. Mischen Sie es einfach, bis es vollkommen homogen ist.
- Den Teig in Dosen anrichten. Füllen Sie die Formulare vollständig aus, aber denken Sie daran, dass der Teig bei 2/3 des Teils beim Backen aufgehen wird. Wenn Sie nur eine wiederverwendbare Metallform verwenden, schmieren Sie diese mit Öl vor. Aber es ist auch viel bequemer, Einweg-Papierformen zu verwenden: Da kein Öl benötigt wird und die Cupcakes elegant und attraktiv aussehen.
- Schicken Sie das Backblech mit den Cupcakes für 18-20 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Sobald die Cupcakes gebräunt sind, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher: Stecken Sie ihn in den Cupcake. Wenn er sauber und trocken ist, ist er fertig. Trockne die Cupcakes nicht - das ist auch schlimm. Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Backblech auskühlen lassen. Nehmen Sie die leicht abgekühlten Cupcakes aus der Metallform und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Wir bereiten eine zarte cremige Quarkcreme zu und dekorieren
- Sehr kalte Sahne (100 ml) mit Vanilleextrakt (1 Teelöffel) cremig schlagen. Cremiger Käse oder Quark (300 g) und Puderzucker (55-60 g) in die Rührschüssel geben und die Mischung verquirlen, bis eine homogene Creme entsteht.
- Übertragen Sie die Creme in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die vollständig abgekühlten Cupcakes. Den schönsten Hut der Sahne auf den Cupcakes erhält man mit der Düse "Open Star".
- Auf Wunsch können Cupcakes mit frischen Beeren und Minzblättern, Lavendelzweigen, bunten Perlen, Kugeln oder Marmeladen dekoriert werden. Sie können Cupcakes im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht länger als 2 Tage.
Video Rezept
Elegante, leckere und duftende Vanille-Cupcakes sind ganz einfach zuzubereiten. Glaube nicht Video ansehen und kochen.
Sie haben das Rezept für Vanille-Cupcakes gelernt. Das Dessert ist einfach zuzubereiten, sieht aber sehr festlich und elegant aus. Cupcakes eignen sich sehr gut zum Servieren an Geburtstagen und Feiertagen von Kindern, da sie sich gut für Einwegformen eignen. Und auch, wenn Sie Cupcakes machen, können Sie Ihre Fantasie nicht einschränken und ganze Kompositionen kreieren. Kochen Sie gerne und schreiben Sie über Ihre kulinarischen Erfolge. Denken Sie daran, Ideen zur Dekoration von Cupcakes mitzuteilen: Sagen Sie uns, wie Sie es tun.
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