Küchengeräte und Utensilien
- tiefe Schüssel
- eine Schüssel
- Esslöffel,
- Schneidebrett
- Fleischwolf
- Nudelholz
- ein Messer
- Handtuch oder Decke
- Teelöffel,
- Messbecher
- Küchenwaage
- Kühlschrank
- der Ofen.
Die Zutaten
- Salz nach Geschmack
- Soda - 1/4 h, l.
- Mehl - 4 Stapel.
- Butter - 200 g
- Kefir - 1,5 Stapel.
- Kartoffel - 4 Stk.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Hackfleisch - 500 g
- Wasser - 70 ml
- Pflanzenöl - 1 EL. l
Schritt kochen
- Zuerst müssen Sie den Teig kneten. 4 Stapel in einen tiefen Behälter sieben. Weizenmehl.
- Als nächstes fügen Sie 1/2 TL zum gesiebten Mehl hinzu. Salz und 1/4 TL Soda. 200 g Butter einweichen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen und zum Mehl geben. Alle Zutaten gründlich mischen, bis sie zerkleinert sind. Optional können Sie Margarine oder Speiseöl verwenden.
- Gießen Sie 1 Stapel in die resultierende Masse. Kefir bei Raumtemperatur und alles sorgfältig mischen.
- Dann den restlichen Kefir einfüllen und den weichen Teig kneten.
- Den fertigen Teig abrunden, mit einem Deckel oder Handtuch abdecken und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie den Test hinlegen, wird es einfacher sein, mit ihm zu arbeiten.
- Während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung vor. Das Fleisch muss zu Hackfleisch verarbeitet werden. Wenn Sie möchten, können Sie fertiges Hackfleisch kaufen, um sich nicht mit dem Fleischwolf herumzuschlagen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und wie gebraten schneiden.
- In einem separaten Behälter Kartoffeln, Hackfleisch und Zwiebeln mischen. Um die Füllung saftiger zu machen, gießen Sie 70 ml kaltes gefiltertes Wasser hinein. Die Füllung nach Belieben salzen und pfeffern. Gründlich mischen.
- Wir nehmen den Rest des Teigs aus dem Kühlschrank und teilen ihn in kleine Stücke von der Größe einer kleinen Pflaume. Wenn Sie große Weiße herstellen möchten, nehmen Sie größere Stücke.
- Wir rollen jedes Teigstück in eine dünne Schicht und geben 1 EL in die Mitte dieser Schicht. l Beläge. Sie brauchen nicht zu viele Füllungen zu verteilen, sonst behält die Tünche nicht ihre Form.
- Die Ränder des Teigs werden in einem Beutel gesammelt, wobei ein kleines Loch in der Mitte verbleibt. Das Backblech mit Sonnenblumenöl schmieren und die weißen Rohlinge darauf verteilen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Stellen Sie die Pfanne in einen gut erhitzten Ofen und backen Sie sie 40 Minuten lang. Bitte beachten Sie, dass sich beim Backen viel Flüssigkeit in der Tünche ansammelt, diese jedoch verdunstet. Das zubereitete Weiß auf einen Teller legen, leicht abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit.
Video Rezept
In diesem Video finden Sie eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Tatar Vak Belyash. Der Autor zeigt anschaulich, wie der Teig geknetet und die Füllung zubereitet wird und wie das fertige Gericht aussieht.
Jetzt wissen Sie also, wie Sie schnell und einfach leckere und sättigende Wak Belyash nach einem einfachen Rezept backen. Haben Sie schon versucht, tatarische Küche zu kochen? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Was würdest du daran ändern? Teilen Sie Ihre Ideen in den Kommentaren.
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