Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Waffeleisen, mittlere Schüssel, Messer, Schneebesen, Sieb, Kochbürste, Spachtel.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Weizenmehl | 140-150 g |
| Butter | 100 g |
| Zucker | 100 g |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Pflanzenöl | 2 EL. l |
| Raffiniertes Pflanzenöl | zum braten |
| Backpulver | 1/3 TL |
| Salz | 1/3 TL |
| Essig | 1 TL |
| Vanille | nach eigenem Ermessen |
Schritt kochen
In der Vorstufe müssen Sie die Butter schmelzen. Außerdem muss das Mehl durch ein Sieb gesiebt werden.
- In einer mittelgroßen Schüssel 2 Eier zerbrechen. Mit einem Schneebesen werden die Eier gründlich geschlagen, so dass sich das Volumen der Masse um mindestens das 2-fache erhöht. Falls verfügbar, können Sie alternativ zum Schneebesen einen Mixer verwenden.
- 100 Gramm Zucker werden in einen Behälter mit Eiern gegossen. In einer Schüssel mit einem Schneebesen gut vermischen.
- 1/3 Teelöffel Salz wird in eine Schüssel gegossen.
- Vanille wird in den gleichen Behälter gegossen. Die Menge an Gewürzen sowie die Zugabe als Ganzes liegt im eigenen Ermessen.
- 100 g geschmolzene Butter werden in eine Schüssel gegossen. Die resultierende Masse wird gründlich mit einem Schneebesen gemischt, bis sie vollständig homogen ist. 2 Esslöffel hausgemachtes Pflanzenöl werden in die Schüssel gegeben.
- Die Masse wird erneut 2-3 Minuten glatt gemischt.
- Goss 2/3 des gesiebten Mehls. Die Masse wird mit einem Schneebesen geknetet.
- Wenn die Masse eindickt und es schwierig wird, mit einem Schneebesen zu rühren, wird dem Glas Backpulver mit Essig zugesetzt, wonach die Mischung in den Teig gegossen wird.
- Der Teig wird mit einem Spatel gemischt.
- Der Rest des gesiebten Mehls wird in den Behälter gegossen. Es ist zu beachten, dass der Teig nicht sehr steil wird, sondern sich wie mitteldicker Honig ausdehnt. Daher kann die Menge je nach Mehlsorte um +/- 10-20 Gramm variieren.
- Das Waffeleisen wird zum Erhitzen auf das Feuer gelegt, während es auf beiden Seiten ungefähr gleich erhitzt werden muss. Daher sollte es in regelmäßigen Abständen ständig gewendet werden. Wenn das Waffeleisen erhitzt wird, müssen seine inneren Oberflächen mit einem Kochpinsel mit Sonnenblumenöl beschichtet werden. Jedes Mal, wenn eine neue Teigportion aufgetragen wird, müssen sie neu beschichtet werden, jedoch mit weniger Öl.
- Mit einem Löffel und einem Spatel wird der Teig auf eine der Innenseiten des Waffeleisens gelegt. Führen Sie alle Eingriffe zum Ölen und Auslegen des Teigs so bald wie möglich durch, damit das Waffeleisen so wenig wie möglich abkühlt.
- Das Waffeleisen wird geschlossen und auf das Feuer gelegt, wo der Teig für 3-4 Minuten auf jeder Seite gebraten wird. Am Ende des Röstvorgangs müssen die Waffeln noch herausgenommen werden und sind einsatzbereit. Guten Appetit.
Video Rezept
Ein Video des Autors des Rezepts beleuchtet den gesamten Garprozess mit detaillierten Kommentaren. Er wird immer zur Hilfe kommen, wenn das Schritt-für-Schritt-Rezept keinen Punkt gut genug beschreibt. Es ist auch nützlich, das Video anzuschauen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. So wird die Aufgabe einfacher und verständlicher und die Möglichkeit, weniger Fehler zu machen.
Waffeln sind ein vielseitiges Teegebäck, das als hervorragende Grundlage für Honig, Marmelade, Erdnussbutter, flüssige Schokolade und ähnliche Süßigkeiten dient. Darüber hinaus ist der Teig selbst, der eine große Menge Öl enthält, sehr schmackhaft und nahrhaft, und daher sind Waffeln auch ein ausgezeichneter Snack auf der Straße oder bei der Arbeit.Bei ihrer Herstellung können Sie verschiedene "süße" Gewürze wie Vanille wie in diesem Beispiel oder Zimt, Kardamom, Ingwer, Nelken, Muskatnuss oder Zitronenschale verwenden. Hat Ihnen die Waffel im sowjetischen Waffeleisen gefallen? Teilen Sie Ihre Gedanken oder Ideen zum Backen in den Kommentaren mit.
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Viel Spaß beim Lesen!
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