Waffelröllchen mit Kondensmilch - ein Lieblingsgenuss aus der Kindheit

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Mischer;
• elektrischer Waffeleisen;
• Pfanne oder Schmortopf;
• Silikon-Küchenteppich oder Schneidebrett;
• Sieb für Mehl;
• Küchenwaage;
• Messbecher;
• kulinarische Bürste;
• Spritzbeutel mit einer Düse mit kleinem Durchmesser.

Die Zutaten

Das Fassungsvermögen des Glases beträgt 250 ml.

Schritt kochen

1. 4 Hühnereier in die Schüssel des Mixers oder der Küchenmaschine geben. Rühren Sie sich, bis glatt, keine Notwendigkeit, Eier zu schlagen.
   
2. 1 Tasse Zucker in die Eimasse geben. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
   
3. Butter oder cremige Margarine (200 g) bei schwacher Hitze schmelzen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen. In die Rührschüssel gießen. Mixer einrühren. Die Rotationsgeschwindigkeit der Krone ist durchschnittlich. In kleinen Portionen Weizenmehl (1,5 Tassen) in 3-4 Dosen in die Mischung geben. Mehl vorher durch ein Sieb sieben. Warten Sie, bis der Mixer die vorherige Portion Mehl umgerührt hat, und geben Sie dann die nächste Portion hinein. Der resultierende Teig hat die Konsistenz von dicker Sauerrahm.
   
4. Das Waffeleisen gut erhitzen. In alten sowjetischen Modellen gibt es nur einen Heizmodus. Moderne Waffeleisen sind mit einem Thermostat ausgestattet, mit dem Sie die Backtemperatur steuern können. Viele Geräte der neuen Generation bestehen aus Antihaft-Materialien, die die Herstellung von Wafern vereinfachen. 1-2 Esslöffel Teig in die Mitte des Waffeleisens geben. Schließen Sie die obere Abdeckung. Die Waffel etwa eineinhalb bis zwei Minuten kochen, die Backzeit hängt von der Leistung des elektrischen Waffeleisens ab.
   Um sicherzustellen, dass das Backen fertig ist, öffnen Sie die obere Hälfte und sehen Sie, wie das Backen gebräunt ist. Die Teigmenge für eine Waffel wird experimentell in Abhängigkeit von der Größe der Backfläche und der Teigdichte festgelegt. Die Dicke des Backens hängt von der Dichte des Teigs ab: Je dicker er ist, desto dicker ist die Waffel. Wenn Sie ein altes Modell haben, schmieren Sie die Unter- und Oberseite mit Pflanzenöl, bevor Sie die erste Waffel backen (Öl ist im Rezept nicht angegeben). Bei der Herstellung der folgenden Wafer müssen nicht geschmiert werden.

   

5. Entfernen Sie den fertigen Waffelpuffer mit einem Kochspatel auf einem Schneidebrett oder einer Küchenmatte. Schnell in eine Tube rollen. Sie sollten nicht zögern - ein solches Backen kühlt schnell ab und wird hart, wonach es nicht mehr aufgerollt werden kann. Wählen Sie den Durchmesser des Genusses nach Ihren Wünschen. Verwenden Sie für große Waffeln einen Schaukelstuhl für den Teig oder einen anderen zylindrischen Gegenstand. Aus dem ganzen Teig Waffeln machen. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind.
   
6. Übertragen Sie die gekochte Kondensmilch in einen Spritzbeutel mit einer schmalen Düse. Wählen Sie einen Düsendurchmesser, der kleiner als der Backdurchmesser ist. Füllen Sie die Röhrchen beidseitig mit Kondensmilch.
   

Zum Abfüllen wird nicht nur gekochte Kondensmilch verwendet, Sie können auch Vanillepudding, Schokolade, Eiweiß, Quark oder andere Sahne zubereiten. Waffeln mit großem Durchmesser werden aus frischen Beeren und Früchten hergestellt. Eis, süße Salate, Schlagsahne und andere süße Desserts werden in horngerollte Rohlinge gefüllt.

Video Rezept

Im Video backt die Gastgeberin dünne knusprige Tuben und füllt sie mit gekochter Kondensmilch. Ihre ausführlichen Erklärungen und Empfehlungen sind für unerfahrene Hausfrauen sehr nützlich, die diese Delikatesse kochen möchten.

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