Usbekischer Pilaw vom Schweinefleisch - kochen Sie zu Hause

Küchengeräte und Utensilien: Kessel, Kochfeld, Suppenkelle, Messer, Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Usbekischer Pilaw kann im Freien auf einem Feuer oder zu Hause auf einem Gas- oder Elektroherd gekocht werden. Zum Kochen benutzen wir einen Kessel. Sie können jedes Geschirr mitnehmen, Sie können Eisen mit einem dicken Boden gießen. Wir schicken den Kessel ins Feuer, lassen ihn aufwärmen. Wir schneiden 250-300 g frischen Speck in kleine Stücke und legen ihn in den Kessel, braten ihn goldbraun an.
   
2. Während Fett gebraten wird, Rippen in Portionen zwischen den Knochen schneiden. Befeuchten Sie den Kessel mit einer Kelle mit dem Fett, das aus dem Fett gewonnen wurde. Wir können die Braten, die vom Fett des Kessels übrig geblieben sind, herausnehmen und essen, mit Salz bestreuen oder gehen.
   
3. Fügen Sie gehackte Rippen hinzu, braten Sie für ungefähr 10 Minuten auf allen Seiten, bis sie goldbraun sind. Zu diesem Zeitpunkt in kleine Würfel schneiden Sie das Fruchtfleisch von der Rückseite des Schweins, es gilt als weniger Fett. Sie können jeden anderen verwenden, wie Sie möchten. Wir geben das Fruchtfleisch in den Kessel, mischen, 10 Minuten braten.
   
4. Wir putzen zwei große Zwiebeln, spülen sie mit fließendem Wasser ab, schneiden sie in kleine Würfel, geben sie in den Kessel, braten sie goldbraun, rühren sie gelegentlich um.
   
5. Wir putzen zwei große Möhren, waschen sie, schneiden sie in drei Teile, schneiden sie in dünne Würfel und schicken sie in den Kessel, mischen alles. Mit Salz, Pfeffer, Zira und Koriander abschmecken. Sie können auch andere Gewürze verwenden. Sie können Gewürze für Pilaw, Nelken, Paprika hinzufügen.
   
6. Reis in eine tiefe Schüssel geben. Sie benötigen 900 g Getreide, Sie können mehr oder weniger, je nach Anzahl der Personen, für die Sie dieses Gericht zubereiten. Wir waschen den Reis unter warmem, fließendem Wasser, bis er transparent wird. Sie können Reis vor dem Kochen zubereiten und bei Bedarf im Wasser lassen, damit er schneller kocht.
   
7. Gießen Sie den gewaschenen Reis in den Kessel und lösen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche, sodass er vollständig mit Wasser bedeckt ist. Gegebenenfalls kühles kochendes Wasser hinzufügen, damit es den Pilaw für ein paar Finger bedeckt.
   
8. Entfernen Sie die oberen Schichten der Schale von der Knoblauchzehe und geben Sie die ganze Mitte in Reis. Abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Es ist sehr wichtig, den Deckel zu diesem Zeitpunkt nicht zu öffnen.
   
9. Nehmen Sie dann den Deckel ab, formen Sie einen Objektträger aus dem Pilaw und bedecken Sie ihn mit einer tiefen Platte. Wir tun dies, damit der Zirvak gut in Reis aufnimmt. Abdecken und weitere 15-20 Minuten kochen. Danach können wir vom Herd nehmen und servieren. Gehacktes Grün kann als Dekoration für Pilaw dienen. Pilaw ist ein völlig eigenständiges Gericht, aber wenn Sie möchten, können Sie einen Salat mit frischem Gemüse dazu servieren.
   

Video Rezept

Wie Sie bemerkt haben, ist das Kochen von usbekischem Pilaw einfach, aber Sie müssen einige Nuancen berücksichtigen, um das fertige Gericht so lecker und reichhaltig wie möglich zu machen. Wenn Sie sich nicht nur mit der schrittweisen Anleitung mit einem Foto vertraut machen, sondern auch den Vorgang beobachten möchten, empfehlen wir Ihnen, ein Video anzusehen, in dem der Blogger den gesamten Garvorgang demonstriert.

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