So lernen Sie, wie man eine leckere Ente in einem Slow Cooker kocht 🦆

Küchengeräte und Utensilien:

• langsamer Kocher;
• tiefe Schüssel;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• Knoblauch Ingwer oder Reibe;
• Küchenwaage;
• Messbecher;
• Frischhaltefolie.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Gut die Ente (wenn es Eingeweide hat), spülen Sie den Kadaver gut. Mit einem Papiertuch abtrocknen. Schneiden Sie überschüssiges Fett, Pferdeschwanz und überschüssige Haut im Nacken. Legen Sie den Vogelkadaver in eine tiefe Schüssel. Achten Sie bei der Auswahl einer Ente auf ihre Größe - die Karkasse sollte in die Schüssel Ihres Slow Cookers passen.
   
2. Kombinieren Sie 2 Knoblauchzehen, die durch eine Knoblauchpresse gepresst oder fein gerieben wurden, mit 1 Esslöffel Salz und einem Hügel, 1 Teelöffel schwarzem Pfeffer (ohne Hügel). Die resultierende Mischung reibt den Kadaver des Vogels innen und außen.
   
3. 1 mittlere Zitrone mit einer Bürste waschen. Rollen Sie die Frucht beim Schieben auf einer ebenen Fläche ab, damit der Saft leichter gepresst werden kann. Zitrusfrüchte in 2 Hälften schneiden. Mit gepresstem Saft das Fleisch innen und außen gießen. Legen Sie die Hälften der Zitrone in den Bauch des Vogels. Die Karkassenbrust nach unten drehen, damit der Tropfsaft mit der Marinade das Brustfilet sättigt. Ziehen Sie die Vogelschale mit Frischhaltefolie fest. Die Ente ca. 1 Stunde ziehen lassen. Auf Wunsch kann der Vogel auch auf andere Weise eingelegt werden, z. B. in flüssiger Marinade (das Rezept ist nicht angegeben).
   
4. 3 grüne Äpfel waschen. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften, entfernen Sie die Mitte und die Schwänze. Schneiden Sie jeden Apfel in 12-14 Scheiben. Es ist besser, saftige saure Äpfel mit dichtem Fruchtfleisch (Sorten Semerenko, Greni) zu nehmen.
   
5. Entfernen Sie die eingelegte Karkasse von der Folie, entfernen Sie die Zitrushälften vom Bauch. Legen Sie die gehackten Äpfel hinein. Nähen Sie den Bauch mit einem dicken Faden (kann mit Zahnstochern gehackt werden). Wenn es überflüssige Äpfel gibt, legen Sie sie beiseite. Sie werden zum weiteren Kochen verwendet.
   
6. Reiben Sie die Haut der Ente mit Pflanzenöl (20-30 ml) ein. Vergessen Sie nicht, die Beine und Flügel von allen Seiten einzufetten. Gießen Sie 20-30 ml Pflanzenöl auf den Boden der Multikochschüssel. Den Boden und die Seiten der Schüssel bürsten.
   
7. Legen Sie die Entenkarkasse mit dem Rücken nach unten in den Multikocher. Den Deckel des Küchengeräts schließen.
   
8. Wählen Sie das Programm "Multipovar" mit einer Temperatur von 130 ° C. Anstelle des gewählten Programms können Sie den "Back" -Modus verwenden. Stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein. Schalten Sie den Slow Cooker ein.
   
9. Nach einer halben Stunde die Ente aus der Schüssel nehmen und den entstehenden Fleischsaft in einen tiefen Teller abtropfen lassen.
   
10. Legen Sie den Vogel mit der Brust nach unten (mit der Seite nach oben gebraten) in die Mehrkochschüssel. Fügen Sie 40-50 ml abgelassenen Saft hinzu, damit der Vogel nicht verbrennt. Legen Sie die restlichen Apfelscheiben auf die Seite. Stellen Sie den Modus „Multi-Cook“ („Backen“) erneut auf 130 ° C ein, die Zeit beträgt 30 Minuten. Klicken Sie auf "Start". Übertragen Sie die fertige Ente auf eine Servierplatte. Entfernen Sie die Fäden aus dem Bauch. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse, Zitronenscheiben, frischen Kräutern (nicht im Rezept angegeben).
    

Gebackene Ente mit Äpfeln - Eine klassische Kochoption für diesen Vogel. Wenn Sie gebackene Ente kochen, können Sie Orangen anstelle von Äpfeln nehmen.Verschiedene würzige Kräuter und Gewürze, Sojasauce, Ingwer, Orange, Preiselbeersaft, Honig und andere Zutaten werden zu der Schmiersauce hinzugefügt.

Video Rezept

Ein detailliertes Backen von Ente mit Äpfeln in einem Slow Cooker sehen Sie im Video unten. Die Gastgeberin zeigt und kommentiert jeden Garschritt.