Forellenohr aus Kopf und Schwanz - ein köstliches, einfaches und preisgünstiges Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett für Fisch, Messer, 3 Liter Topf, Sieb, Teelöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zum Kochen von Fischsuppe kann man eine ganze Forelle kaufen, aber für jemanden kann es teuer sein, also zögern Sie nicht, Grate, Köpfe und Schwänze zu kaufen. Sie können diejenigen auswählen, auf denen es viel Fruchtfleisch gibt, achten Sie auf den Zustand der Frische. Wenn Sie einen ganzen Fisch gekauft haben, schneiden Sie den Kopf und Schwanz, sie sind auch gut für das Gericht.
   
2. Waschen Sie das gesamte Set unter fließendem Wasser, tauchen Sie es in einen Topf mit kaltem Wasser und machen Sie es zum Kochen an. Wenn Sie nicht sparen wollen, schneiden Sie die ganze Forelle ab und tauchen Sie sie in eine Pfanne. Fügen Sie ein paar Erbsen schwarzen Pfeffers hinzu.
   
3. Wenn der Fisch fertig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne, geben Sie das Wasser, in dem er gekocht wurde, in ein Sieb und warten Sie, bis der Fisch abgekühlt ist.
   
4. Trennen Sie das abgekühlte Fischfleisch vorsichtig von den Knochen und achten Sie darauf, dass die Knochen nicht ins Fleisch fallen. Achten Sie auf den Kopf der Forelle. Es kühlt für eine lange Zeit ab, also drehen Sie es in zwei Teile für eine schnellere Abkühlung.
   
5. Trennen Sie vorsichtig das Fleisch am Schwanz, Sie erhalten eine beeindruckende Menge an Fischfleisch. Teilen Sie alles Fleisch in mittelgroße Stücke.
   
6. Gießen Sie die Fischbrühe nach dem Waschen in dieselbe Pfanne, salzen Sie sie nach Belieben, bedecken Sie sie mit einem Deckel und warten Sie, bis sie kocht.
   
7. Geben Sie den Fisch, den Sie von den Knochen getrennt haben, in die Brühe zurück.
   
8. Während die Brühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Wenn Sie selbst Gemüsemischungen für den Winter einfrieren, können Sie diese verwenden. Für die Suppe können Sie eine mexikanische Gemüsemischung verwenden. Es enthält Brokkoli, Mais, Erbsen, Spargel, Karotten. Achten Sie bei der Auswahl einer Mischung im Geschäft auf die Haltbarkeit und Zusammensetzung der Komponenten. Vorsicht vor abgelaufenen Produkten, dies kann den Geschmack und die Nützlichkeit des zubereiteten Gerichts beeinträchtigen, was sich auf die Gesundheit auswirkt. Daher ist es viel besser, Gemüse natürlichen Ursprungs zu verwenden.
   
9. Wenn die Brühe kocht, das Gemüse dazugeben, mischen und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
   
10. Decken Sie nun die Pfanne ab und lassen Sie das Gericht 10-15 Minuten ziehen.
    
11. Während des Servierens können Sie ein wenig Dill direkt auf den Teller geben. Eine kleine Menge Petersilie schmückt auch das Ohr. Es stellt sich heraus, ein sehr reiches und leckeres Ohr.
    

Video Rezept

Das Video zeigt detailliert den Herstellungsprozess von Fischsuppe aus Kamm, Schwanz und Forellenkopf. Der Blogger übermittelt sehr vernünftig Informationen, die die Show mit interessanten Informationen begleiten.

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