Das orangefarbene Produkt kann sicher als universell bezeichnet werden. Backen Sie es auf verschiedene Arten. Wenn dem saftigen Fruchtfleisch Honig, Äpfel und eine Prise Zimt zugesetzt werden, erhalten Sie ein duftendes Dessert. Liebhaber von Fleischsnacks werden von Kürbissen mit Hühnchen oder Hackfleisch begeistert sein.
Produktvorteile
Das Produkt ist reich an den Vitaminen C, A, B und E. Es enthält einen seltenen Bestandteil - Vitamin T. Auch Orangenfleisch enthält für den Menschen notwendige Mineralien: Kalzium, Kalium, Phosphor. Und all dieser Reichtum ist in gebackenem Kürbis gespeichert, was sich positiv auf viele menschliche Organe und Systeme auswirkt.
- Stärkt das Herz-Kreislaufsystem. Kalium, das Bestandteil des Kürbises ist, wirkt sich günstig auf die Arbeit des Herzens aus. Durch die Gefäßelastizität werden die negativen Auswirkungen von Bluthochdruck minimiert.
- Verbessert die Funktion des Nervensystems. Kürbis hilft bei der Normalisierung des Funktionierens des Zentralnervensystems, hilft bei der Bekämpfung von Schlaflosigkeit und sorgt für einen besseren Schlaf.
- Reinigt die Harnwege. Die Orangenfrucht ist nicht nur eine wirksame Vorbeugung gegen ICD, sondern trägt auch zur Entfernung von Nierensteinen bei, hilft bei der Behandlung von Pyelonephritis, Blasenentzündung.
- Stellt die Leber wieder her. Es ist gebackener Kürbis, der die Funktionen eines Hepatoprotektors übernimmt - ein Medikament, das die Leber auf zellulärer Ebene wiederherstellen kann.
4 Regeln des kulinarischen Prozesses
Alle Kürbisrezepte im Ofen haben ihre eigenen Feinheiten beim Kochen. Einige erfordern das Backen einer ganzen Frucht. Andere empfehlen, Orangenschnitzel zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Unabhängig von der gewählten Methode können Sie einen Kürbis nach vier Regeln im Ofen backen.
- Tischkürbis. Es gibt viele verschiedene Kürbissorten. Zum Backen ist es besser, eine schöne runde Frucht zu wählen. Aber machen Sie keinen Fehler. Runde Kürbisse können essbar und dekorativ sein. Letzteres ist sehr schwer zu bedienen. Der Tischkürbis unterscheidet sich vom dekorativen in einem hellorangen „Darm“. Aber ihre Schale kann genau das gleiche sein.
- Fetale Größe. Wenn Sie die ganze Frucht backen möchten, ziehen Sie dementsprechend einen kleinen Kürbis vor. Riesen, auch wenn Sie vorhaben, in Stücken zu kochen, ist es besser, sich zu weigern. Große Kürbisse sind oft überreif.
- Wasserzugabe. Das Rösten von Kürbissen ist ein sehr langer Prozess. Während des Kochens muss daher regelmäßig Wasser hinzugefügt werden. Hauptsache ist aber, mit der Flüssigkeit nicht zu weit zu gehen. Andernfalls wird das Gericht zu wässrig.
- Bereitschaftskontrolle. Im Durchschnitt wird empfohlen, Kürbis ein bis zwei bis drei Stunden im Ofen zu backen. Das hängt von der Größe des Fötus ab. Das Backen der 1,5 cm dicken Stücke dauert etwa eine Stunde. Und wenn Ihr Kürbis dicker ist, dauert es deutlich länger. Um die Bereitschaft zu prüfen, nehmen Sie den gebackenen Kürbis aus dem Ofen und stechen Sie ihn vorsichtig mit einer Gabel durch. Wenn das Gerät leicht wie ein Uhrwerk hereinkommt, ist die Schüssel fertig. Harter Kürbis erfordert weiteres Backen.
Gebackener Kürbis im Ofen: 8 Garmöglichkeiten
Kürbis ist nicht nur sehr nützlich, sondern auch ein sehr diätetisches Produkt. Sein Kaloriengehalt beträgt nur 27 kcal. Gleichzeitig dient es als Grundlage für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Das ist, warum die Orangenfrucht häufig in Diätgewichtverlustprogrammen eingeschlossen wird. Vergessen Sie nicht, dass das Hinzufügen von Schweinefleisch, Sahne oder Zucker die diätetischen Eigenschaften des Kürbises erheblich beeinträchtigt.
Einfaches Dessert
Beschreibung. Beginnen Sie mit dem einfachsten Rezept. Gebackene Kürbisscheiben im Ofen mit der Zugabe von Äpfeln, Zimt und Zucker haben ein delikates, würziges Aroma und einen erstaunlichen Geschmack.
Komponenten
- Kürbis - 0,8 kg;
- Äpfel - 0,5 kg;
- Zimt - eine Prise;
- Zucker - 210 g.
Kochen
- Den Kürbis schneiden, alle Kerne mit einem Esslöffel entfernen.
- Die Orangenfrucht schälen.
- Wiegen Sie das Fruchtfleisch, Sie sollten 0,5-0,6 kg bekommen.
- Schneiden Sie die Früchte in Scheiben.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Mischen Sie die Rohstoffe.
- Mit Zucker und Zimt bestreuen.
- Mischen Sie die Komponenten.
- Die fertige Masse in Folie verpacken und in eine Form geben.
- Im Ofen bei einer Temperatur von 180-200 ° C 30-50 Minuten backen.
Honig und Nuss behandeln
Beschreibung. Gebackener Kürbis im Ofen mit Honig und Nüssen hat einen besonderen Geschmack und Aroma. Zum Kochen ist es besser, Walnüsse und Mandeln zu nehmen. Diese Kombination verleiht einem süßen Genuss einen einzigartigen Geschmack.
Komponenten
- Mandeln - ein halbes Glas;
- Walnusskerne - ein halbes Glas;
- Kürbis - 0,8 kg;
- flüssiger Honig - eine viertel Tasse;
- Butter - 85 g;
- Thymian - 5 g.
Kochen
- Gießen Sie die Mandeln mit kochendem Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten einwirken.
- Dann mit kaltem Wasser abspülen, schälen.
- Butter schmelzen.
- Kombinieren Sie es mit Honig.
- Fügen Sie Walnüsse, Thymian und Mandeln hinzu.
- Gießen Sie eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer, um dem fertigen Gericht mehr Würze zu verleihen.
- Masse umrühren.
- Den geschälten Kürbis in große Stücke schneiden.
- Legen Sie das orange Fruchtfleisch in eine feuerfeste Form.
- Den Kürbis mit einem Honig-Nuss-Dressing übergießen.
- Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C
- Kürbis 35-45 Minuten backen.
Mit Rosinen und Sahne in Töpfen
Beschreibung. Achten Sie darauf, hausgemachten Kürbis im Ofen mit Zucker, Rosinen und Sahne zu behandeln. Dieses Gericht ist originell, lecker und sehr einfach zuzubereiten. Aber es werden Keramiktöpfe benötigt.
Komponenten
- Creme (10-15%) - 500-520 ml;
- Kürbis - 0,55 kg;
- Zucker - 120 g;
- Rosinen - 130 g;
- Vanillezucker - 5 g;
- Butter - 90 g.
Kochen
- Um die Rosinen weicher zu machen, füllen Sie sie 10 Minuten lang mit kaltem Wasser.
- Kürbisfleisch in Würfel schneiden.
- Den Orangenriegel mit Zucker bestreuen und mit Vanille zerdrücken.
- Rühren und 10-15 Minuten marinieren lassen.
- Schmieren Sie die Keramiktöpfe mit geschmolzener Butter.
- In den fertigen Behälter die Kürbisscheiben tauchen und mit Rosinen bestreuen.
- Das gesamte Werkstück eincremen.
- Die Töpfe in einen vorgeheizten Ofen stellen und eine Stunde backen.
Mit getrockneten Früchten
Beschreibung. Dieses Gericht ist lecker, gesund und originell. Es wird von kleinen Picks geschätzt. Und Mütter freuen sich über die Möglichkeit, Babys mit nützlichen Produkten zu füttern. Vor dem Servieren können duftende "Taschen" mit Puderzucker oder Honig bestreut werden.
Komponenten
- saftiger Kürbis - 0,6 kg;
- Rosinen - 220 g;
- getrocknete Aprikosen - 220 g;
- Pflaumen - 220 g.
Kochen
- Waschen Sie alle getrockneten Früchte und gießen Sie sie (separat) fünf bis zehn Minuten lang in kochendes Wasser.
- Dann trocknen.
- Die Orangenfrucht in zwei Teile schneiden, die Kerne entfernen.
- Wenn Sie einen jungen, zarten Kürbis genommen haben, können Sie das Produkt in einem Peeling verwenden.
- Die Früchte in lange Scheiben schneiden.
- In jedem von ihnen machen einen kleinen Längsschnitt.
- Starten Sie Kürbislappen mit einer Mischung aus getrockneten Früchten.
- Im Ofen oder in der Mikrowelle backen, bis sie gar sind.
Gefüllt mit Fleisch und Kartoffeln
Beschreibung. Dieses Gericht gehört nicht zur Kategorie der Süßigkeiten und kann als separate vollständige Mahlzeit verwendet werden. Gefüllter Kürbis, im Ofen gebacken, muss nicht in Scheiben geschnitten werden. Sie kocht ganz.Kürbis selbst hat keinen ausgeprägten Geschmack, also achten Sie auf den nötigen Appetit, reiben Sie dazu das Orangenmark innen mit etwas Salz und Pfeffer ein.
Komponenten
- Fleisch (Schweinebrust) - 0,65 kg;
- Kürbis - 1,3-1,5 kg;
- Kartoffeln - 0,65 kg;
- Wasser - 260 ml;
- Knoblauch - vier Gewürznelken;
- Zwiebeln - ein Kopf;
- Sonnenblumenöl - 110 ml;
- Gewürze.
Kochen
- Zwiebel schälen, fein hacken.
- Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Tauchen Sie die Zwiebel unter gelegentlichem Rühren ein und bräunen Sie die Zutat an.
- Das Fleisch in Scheiben schneiden.
- Gib es in eine Pfanne mit der Zwiebel.
- Das Schweinefleisch fünf Minuten braten.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden.
- Gießen Sie diese Zubereitung in die Pfanne, mischen Sie.
- Die Zutaten weitere fünf Minuten braten.
- Wasser kochen.
- Die Röstmasse salzen, pfeffern und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken.
- Jetzt gießen Sie kochendes Wasser, mischen.
- Decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze.
- Das Werkstück 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Konzentrieren Sie sich auf den Zustand der Kartoffel, sie sollte einen halbfertigen Zustand erreichen.
- Während die Masse gedünstet wird, bereiten Sie den Kürbis vor.
- Schneiden Sie die obere Abdeckung des Fötus ab.
- Entfernen Sie vorsichtig mit einem Messer und einem Esslöffel alle "Innenseiten".
- Kürbistopf, der zuvor mit Salz und Pfeffer "verarbeitet" wurde, zusammen mit dem "Deckel", der auf ein Backblech gelegt wurde, 40-45 Minuten bei 180-200 ° C backen.
- Saft wird in der gebackenen Frucht unten erscheinen, kratzen Sie es mit einem Löffel ab.
- Das duftende Kürbispulver in die Pfanne geben und mischen.
- Probieren Sie das Gemüse und das Fleisch nach Geschmack, fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu.
- Übertragen Sie den geschmorten Eintopf aus der Pfanne direkt in den Kürbistopf.
- Geschälten Knoblauch darauf kleben.
- Den Topfdeckel schließen.
- Schmieren Sie die äußere Oberfläche des Kürbises mit Pflanzenöl ein.
- Gefüllten Kürbis 45-50 Minuten bei 180 ° C backen.
Mit Reis und Hackfleisch
Beschreibung. Eine andere Version von gefülltem Kürbis beinhaltet die Verwendung von Hackfleisch und Reis. Für dieses köstliche Gericht können Sie jede Art von Hackfleisch nehmen. Und Reis wird bevorzugt braun, wild oder schwarz verwendet. Aber wenn Sie solche Körner nicht finden konnten, nehmen Sie einfach das übliche Weiß.
Komponenten
- Hackfleisch - 0,55 kg;
- Kürbis - 1,3-1,5 kg;
- Zwiebeln - eine;
- Reis - ein Glas;
- ein Ei - drei;
- trockener Senf - 7 g;
- Öl (oder Fett) - 40-50 ml;
- trockener Salbei - ein Teelöffel;
- Gewürze.
Kochen
- Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte gekocht.
- Am Kürbis die Spitze abschneiden, Fasern und Samen abschaben.
- Reiben Sie das Fruchtfleisch mit Senf und Salz ein.
- Zur besseren Imprägnierung können Sie die Wände von innen mit einer Gabel abschneiden.
- Zwiebel hacken, fünf Minuten in Öl anbraten.
- Das Hackfleisch in die Pfanne geben, mischen und weitere zehn Minuten köcheln lassen.
- Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, fügen Sie Salbei, Salz, Pfeffer und geschlagene Eier zum Hackfleisch hinzu.
- Das Hackfleisch mit Reis vermischen und gut mischen.
- Starten Sie den Kürbis mit der daraus resultierenden Masse.
- Den gefüllten Kürbis auf ein Backblech legen und etwas Wasser in die Pfanne geben.
- Backen Sie die Schüssel anderthalb Stunden.
- Fügen Sie während des Verdampfens regelmäßig Wasser hinzu.
"Topf" mit Hähnchen und Champignons
Beschreibung. Wenn Sie einen Kürbis mit Pilzen und Hühnchen als Topf backen, erhalten Sie ein sehr schmackhaftes, originelles und befriedigendes Gericht, das in einen duftenden Eintopf verwandelt werden kann. In diesem Fall wird der Kürbis nicht als Topf verwendet, sondern in Stücke geschnitten. Alle Zutaten werden zu einem Ärmel zusammengefaltet und gebacken.
Komponenten
- Kürbis - 1,4-1,5 kg;
- Grüns, Kräuter - optional;
- Hähnchenfilet - 280-300 g;
- Kartoffeln - drei bis vier Hackfrüchte;
- frische Champignons - 150 g;
- Pflanzenöl - 90 ml.
Kochen
- Zwiebel hacken, in einer Pfanne anbraten.
- Fügen Sie gehackte Pilze hinzu.
- Die Masse fünf Minuten braten.
- Die Brust in Scheiben schneiden und zur Zwiebel-Pilz-Zubereitung geben.
- Weitere sieben bis zehn Minuten braten (während dieser Zeit sollte das Filet weiß werden).
- Nun die geschälten und gehackten Kartoffeln dazugeben.
- Nach Belieben Gewürze dazugeben, etwas Wasser einfüllen.
- Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 20-30 Minuten lang, bis die Kartoffeln fertig sind.
- Am Kürbis die Spitze abschneiden und die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen.
- Innenfläche mit Salz, Pfeffer einreiben.
- Die fertige Füllung in den entstandenen Topf geben.
- Fügen Sie Kräuter für Aroma hinzu.
- Den Kürbis bedecken.
- Wickeln Sie den gesamten Topf mit Folie.
- Eineinhalb Stunden backen, dabei nicht vergessen, Wasser in die Form zu geben.
Gericht mit Gemüse der Saison
Beschreibung. Wenn Sie ein großer Fan von Kürbis sind, dann versuchen Sie, ein Orangenwunder mit Gemüse der Saison zu kochen. Es kann Tomaten, Paprika, Zucchini oder Zucchini sein. Salziger Weichkäse verleiht dem Gericht einen besonderen Charme und Würze.
Komponenten
- Zucchini - 350 g;
- Kürbis - 450-500 g;
- Weichkäse (Sie können Feta, Feta, Roquefort nehmen) - 65 g;
- getrocknete Kräuter oder Oregano - nach Geschmack;
- Pinienkerne (oder geschälte Sonnenblumenkerne) - eine Handvoll;
- saure Sahne - 80 g;
- Sonnenblumenöl.
Kochen
- Den geschälten Kürbis in Scheiben schneiden.
- Zucchini in Ringe oder Halbringe schneiden.
- Das Gemüse mit Salz, ausgewählten Kräutern und Pfeffer bestreuen, mit Pflanzenöl bestreuen und mischen.
- Legen Sie das Werkstück auf ein mit Pergament belegtes Backblech.
- Decken Sie das Gemüse mit Folie ab, um ein Verdunsten des Saftes zu verhindern.
- Im Ofen 15-20 Minuten backen, dann die Folie entfernen.
- Den Kürbis weiter köcheln lassen und im Ofen quetschen, bis er gar ist.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten.
- Das fertige Gemüse auf einen Teller legen.
- Den gehackten Käse in die Schüssel geben, mit Nüssen bestreuen und saure Sahne einschenken.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Kürbis im Ofen zu kochen, aber eine überreife Frucht erhalten haben, lassen Sie sich nicht entmutigen. Verwenden Sie es zum Backen ist es nicht wert. Aber Sie können saftiges Fruchtfleisch in Kartoffelpüree verwandeln. Und wenn Sie jetzt keinen Kürbisbrei, keine Aufläufe oder Pfannkuchen mehr kochen möchten, geben Sie das Werkstück in einen Behälter und legen Sie es in den Gefrierschrank. Kartoffelpüree bleibt perfekt erhalten.
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