Unglaublich köstlicher Käsekuchen

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• eine Kuchenform zum Backen mit einer Mitte und einem Durchmesser von nicht mehr als 12-15 cm;
• ein Mischer;
• große und mittlere Schüssel;
• ein Messer;
• ein Esslöffel und ein Teelöffel;
• Schulterblatt;
• kulinarische Pinsel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Die ersten 2 Eier werden in eine mittelgroße Schüssel gebrochen. Es ist wünschenswert, dass es schmal und hoch ist, damit das Ei besser geschlagen werden kann.
   
2. Die Eier werden mit einem Mixer geschlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Mit der Zeit sind es ungefähr 3 Minuten bei hoher Geschwindigkeit.
   
3. Ohne den Mischer auszuschalten, werden 350 Gramm Zucker in den gleichen Behälter gegeben. Wenn der später verwendete Hüttenkäse sauer ist, lohnt es sich, mehr hinzuzufügen. Zucker mehrmals gießen, so dass die Körner jeder Portion fast vollständig im geschlagenen Ei aufgelöst sind.
   
4. Jetzt werden 150 Gramm geschmolzene und abgekühlte Butter in die Schüssel gegossen. Danach wird die Mischung nochmals 3-4 Minuten mit einem Mischer gründlich gemischt, bis eine homogene Masse entsteht.
   
5. 250 g Hüttenkäse werden in eine Schüssel mit geschlagenen Zutaten gegeben und die Zutaten in der Schüssel werden mit einem Mixer zu einer homogenen Masse zerkleinert.
   
6. Anschließend wird etwa 1/3 der geernteten Mehlmenge in die Schüssel gegeben.
   
7. 1/2 Teelöffel Soda wird in ein Glas gegossen, und es werden ungefähr 3-4 Teelöffel Essig hinzugefügt, um es zu löschen.
   
8. Dann wird die Mischung mit einem Löffel gerührt und in geschlagenen Teig gegossen.
   
9. Nun wird die Masse in der Schüssel wieder gründlich durchmischt. Zuerst bei mittlerer Geschwindigkeit und dann bei hoher Geschwindigkeit im Allgemeinen 2-3 Minuten.
   
10. Der Teig aus der mittleren Schüssel wird mit einem Spatel in eine volumetrische Schüssel überführt. 6 weitere Esslöffel Mehl werden in die Schüssel gegeben. Die Gesamtmenge an zugesetztem Mehl hängt weitgehend von der Dichte des Quarks ab, die die Konsistenz des Teigs bestimmt. Wenn es dichter ist, wird weniger Mehl benötigt.
    
11. Als nächstes wird der Inhalt der Schüssel mit einem Spatel ein wenig gemischt, und danach wird die Masse erneut mit einem Mixer geschlagen. Infolgedessen sollte die Konsistenz etwas dicker sein als bei saurer Sahne.
    
12. Rosinen werden zuletzt zum Teig gegeben, etwas weniger als die Hälfte der Standardschüssel. Als nächstes müssen Sie es umrühren, damit es über das Volumen verteilt wird.
    
13. Vor dem Ausgießen des Teigs wird die Kuchenform mit einer Kochbürste auf der gesamten Innenfläche mit Pflanzenöl eingefettet.
    
14. Der Teig aus der Schüssel wird mit Hilfe eines Spatels in die Form überführt und eingeebnet. Als nächstes muss er 5 Minuten stehen lassen.
    
15. Zu diesem Zeitpunkt beginnt der Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C zu heizen. Fünf Minuten später fährt die Teigpfanne zum Ofen. In diesem Fall müssen Sie die Temperatur auf 160 ° C senken. Das Backen eines Cupcakes dauert ungefähr 40-60 Minuten. Vieles hängt vom jeweiligen Ofen ab. Sie können die Backbereitschaft überprüfen, indem Sie sie mit einem Zahnstocher einstechen. Wenn es sauber und trocken ist, können Sie es herausziehen. Am Ende der Backzeit muss die Form aus dem Ofen genommen und der Cupcake herausgenommen werden. Damit ist der Garvorgang abgeschlossen, genießen Sie Ihre Mahlzeit.
    

Video Rezept

Das Video des Autors zeigt alle Feinheiten der Herstellung eines Quarkkuchens im Ofen mit detaillierten Kommentaren und Tipps. Es wird immer dann hilfreich sein, wenn die exemplarische Vorgehensweise nicht detailliert genug ist oder einen Punkt klar beschreibt. Außerdem ist es hilfreich, das Video vor dem Garvorgang anzusehen. So wird klar, wie und wann dies letztendlich zu eigenständigen Aktionen und einer geringeren Fehlerwahrscheinlichkeit führen wird.

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