Küchengeräte und Utensilien
- Mixer
- 21 x 10 cm groß
- ein Löffel
- eine kleine Schüssel
- eine Schüssel
- Pergamentpapier oder Frischhaltefolie
- Kühlschrank
- Mikrowelle
Die Zutaten
- Quark mit einem Fettgehalt von 9% - 300 g
- Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 20% - 300 g
- Zucker - 100 g
- Vanillezucker - 1 Beutel
- Gelatine - 1 EL. l
- Wasser - 50-60 g
- Frische Erdbeeren - 400 g
- Kekse - 7-tlg.
Schritt kochen
- Gießen Sie Instant-Gelatine (1 Esslöffel) in eine kleine Schüssel und füllen Sie sie bei Raumtemperatur mit Wasser (50-60 ml). Gut mischen und die Gelatine 15-20 Minuten quellen lassen.
- In einer großen Schüssel den Quark mit einem Fettgehalt von 9% (300 Gramm) und Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% (300 Gramm) mischen.
- Fügen Sie Zucker (100 Gramm) und Vanillezucker (1 Beutel - 10 Gramm) zu Hüttenkäse und Sauerrahm hinzu.
- Den Inhalt der Schüssel mit einem Mixer glatt rühren.
- Die gequollene Gelatine auflösen. Dies kann in der Mikrowelle, durch zweimaliges Einschalten für 10 Sekunden, durch Rühren der Masse nach jedem Einschluss oder in einem Wasserbad erfolgen. Es ist wichtig, dass die Gelatine nicht kocht, da sie sonst ihre Eigenschaften verliert und das Dessert nicht gefriert.
- In die aufgelöste Gelatine 1 Esslöffel der vom Mixer gemischten Masse geben und gut mischen. Gießen Sie die gemischte Masse in eine Schüssel mit Gelatine. Alles gut mischen, damit sich die Gelatine gleichmäßig verteilt und die Masse beeinträchtigt.
- Decken Sie ein 21 x 10 cm großes Formular mit Pergamentpapier oder Frischhaltefolie ab.
- Setzen Sie Kekse auf den unteren Rand des Formulars, z. B. "Gebackene Milch", "Für Tee" oder "Napoleon".
- Gießen Sie ein wenig Quark und Sauerrahm auf die Kekse und legen Sie die ganzen Beeren von frischen Erdbeeren (10-12 Stück, je nach Größe der Beeren), gewaschen, geschält und getrocknet.
- Gießen Sie die restliche Masse aus Quark und Sauerrahm vorsichtig auf die Beeren.
- Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Dessert mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank, bis es vollständig verfestigt ist.
Dessert servieren und dekorieren Optionen
Das vollständig gefrorene Dessert aus der Form nehmen und auf eine quadratische oder rechteckige Schüssel legen. Stapel frische ganze und geschnittene Erdbeeren auf die Oberseite. Mit frischen Minzblättern und geriebener Schokolade garnieren. Das Dessert ganz servieren und in Portionen schneiden. Jedes Stück auf einem portionierten Dessertteller auslegen. Natürliche Kaffeebohnen eignen sich zum Nachtisch.
Video Rezept
Wie man ein leichtes Quarkdessert mit Gelatine kocht, sehen Sie im Video.
Sie haben das Rezept für ein köstliches und zartes Dessert aus Hüttenkäse gelernt. Das Rezept schlägt vor, Erdbeeren zu verwenden, aber Sie können es durch andere Beeren der Saison (Himbeeren, Brombeeren, Kirschen, Johannisbeeren und andere) ersetzen. Sie können auch Bananen, Orangenscheiben, geschälte weiße Folien oder Dosenpfirsiche nehmen. Dessert kann in einer großen Form geformt oder mit Schalen, Gläsern oder kleinen Silikonformen sofort in Portionen gegossen werden. Sie können das Dessert auch mit verschiedenen Arten von Schokolade, Kokosflocken oder Fruchtsaucen nach Ihrem Geschmack dekorieren.
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