Curd Bagels - ein köstliches und einfaches Rezept für Tee

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• tiefe Schüssel für Teig;
• Messbecher oder Waage;
• ein Sieb;
• ein Löffel;
• Reibe;
• Küchenbrett;
• Messer oder Plastikspatel;
• Nudelholz;
• ein Backblech.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kneten

1. Für den Test 350 Gramm Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Backpulver in eine Schüssel geben. Gründlich umrühren, damit sich Salz und Backpulver gleichmäßig im Mehl verteilen.
   
2. Nehmen Sie 200 Gramm kalte Butter und raspeln Sie sie grob direkt in das Mehl. Von Zeit zu Zeit mit den Händen umrühren, damit das Mehl die Butter bedeckt.
   
3. 500 g Quark in eine Schüssel Butter und Mehl geben und den Teig mit den Händen kneten. Hüttenkäse muss nicht durch ein Sieb gemahlen werden. Die Menge des Mehls hängt vom Fettgehalt und der Luftfeuchtigkeit des Hüttenkäses ab. Je feuchter es ist, desto mehr Mehl wird benötigt. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
   
4. Legen Sie den Teig auf einen leicht bemehlten Tisch oder ein Küchenbrett. Knete es weiter. Es sollte leicht klebrig werden, aber in Form bleiben. Sie können die Bereitschaft auf diese Weise überprüfen: Ein kleines Stück vom Teig abziehen. Wenn es sich löst, aber nicht dehnt, ist der Teig fertig.
   
5. Eine Teigkugel formen und mit etwas Mehl bestreuen. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder Beutel und kühlen Sie es 1 Stunde lang. Es sollte einfrieren und nicht an Ihren Händen haften.
   

Bagel-Bildung

1. Nach dem Abkühlen den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen. Teilen Sie es in 4 gleiche Teile.
   
2. Rollen Sie jedes Stück mit einem Nudelholz in einem geraden Kreis aus.
   
3. Mit einer Mischung aus 25 Gramm Zucker, Vanillezucker und Zimt bestreuen (Gewürze können nach Ihrem Geschmack variiert werden). Wenn Sie solche Bagels erneut backen, kann ihr Geschmack mit verschiedenen Füllungen variiert werden. Fügen Sie in diesem Stadium zusammen mit Zucker auch zusätzlichen Hüttenkäse, Äpfel, getrocknete Früchte oder Marmelade hinzu. Sie können endlos experimentieren, da der Teig ziemlich einfach ist.
   
4. Teilen Sie den Teigkreis mit einem Messer oder einem Plastikspatel (Sie können auch ein Pizzamesser verwenden) in gleiche Dreiecke. Sie sollten ungefähr 12 Stücke ergeben.
   
5. Jedes Dreieck von einer breiten Kante bis zu einer schmalen Rolle in Bagels.
   
6. Bagels auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen.
   
7. Schicken Sie sie in den Ofen, 20-25 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt. Bagels sollten ein wenig wachsen und gelb werden, aber sie werden nicht mit einer goldenen Kruste bedeckt, da der Teig keinen Zucker enthält.
   
8. Die fertigen, noch warmen Bagels mit Puderzucker bestreuen.
   

Video Rezept

Das Video zeigt ein detailliertes Rezept zur Herstellung von Bagels aus Hüttenkäseteig. Nach dem Anschauen wird das Backen eines so köstlichen und duftenden Desserts ganz einfach sein.

Andere Backrezepte