Wie man leckere, in Öl gebratene Quarkkrapfen kocht

Küchengeräte und Utensilien: tiefe schüssel, mixer, tauchmixer oder löffel, gabel, bratpfanne oder eintopf mit dickem boden, kochfeld.
Kalorien: 390 kcal pro 100 g Produkt.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 400 g Quark in eine tiefe Schüssel geben. Der beste Hüttenkäse wird frisch hausgemacht. Wenn es jedoch nicht möglich ist, einen zu kaufen, sollten Sie einen vertrauenswürdigen Hersteller hinzuziehen, um den Fettgehalt zu speichern. Falls gewünscht, kann der Käsebruch durch einen Fleischwolf oder durch ein Sieb gerieben werden, wenn die fertigen Donuts keine geronnenen Klumpen enthalten sollen.
   
2. Fügen Sie 2-3 Esslöffel Zucker zum Quark hinzu. Die Menge des Zuckers hängt von Ihrer Präferenz ab. Wenn Sie das süßeste mögen, fügen Sie drei Löffel hinzu. Manche Hausfrauen bereiten solche Donuts ohne Zuckerzusatz zu und servieren dazu Marmelade, Kondensmilch oder Honig.
   
3. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel hinzu. Soda, gelöschter Essig. Essig kann durch Zitronensaft ersetzt werden. Anstelle von Soda können Sie auch 5 g Backpulver verwenden. Dann zum gesiebten Mehl geben und mischen. Wir schlagen zwei Hühnereier ein und mischen alle Zutaten. Die Masse kann mit einer Gabel gemischt oder mit einem Tauchmotormixer geschlagen werden.
   
4. 10 Esslöffel Mehl in eine separate Schüssel sieben. 6-8 Esslöffel reichen aus, um den Teig zu kneten. Den Rest des Mehls brauchen wir in Zukunft. Fügen Sie Mehl einen Esslöffel hinzu und kneten Sie den Teig. Während wir den Teig kneten, können wir eine Bratpfanne oder einen Topf mit Pflanzenöl zum Aalen bringen. Wenn Sie eine Fritteuse haben, können Sie sie verwenden. Wenn nicht, empfehlen wir Ihnen, ein Schmortopf oder eine kleine Pfanne mit dickem Boden zu nehmen, geruchloses Pflanzenöl einzufüllen, damit es das Geschirr 3-4 cm füllt, und zum Feuer zu schicken. Zum Braten von Donuts muss das Öl gut aufgewärmt werden.
   
5. Wir kneten den Teig mit einem Löffel oder Teigmischer weiter. Es wird an Ihren Händen haften, aber die Konsistenz ist ziemlich dicht. Stellen Sie neben den Herd, auf dem der Topf mit Butter erhitzt wird, eine Schüssel Teig und eine separate Schüssel Mehl. Übertragen Sie auf Mehl ca. 0,5 EL. l teig, mit mehl ausrollen, mit den händen eine runde form formen und ins öl geben.
   
6. Wir verteilen die Donut-Rohlinge in kochendem Öl, damit der Abstand zwischen ihnen erhalten bleibt, da sie während des Bratens an Volumen zunehmen. Auf beiden Seiten goldbraun braten, auf einer Seite ca. 1-1,5 Minuten. Die Bratzeit hängt von Ihrem Herd ab.
   
7. Wir bedecken die flache Schale mit einem Papiertuch und legen die Donuts aus, um überschüssiges Öl von ihnen zu entfernen. Wiederholen Sie diesen Vorgang für den gesamten Test. Bei Bedarf Öl nachfüllen oder alle zwei Pommes wechseln. Wir schieben die Donuts in eine Auflaufform, lassen sie abkühlen, bestreuen sie mit Puderzucker und servieren sie. Darüber hinaus können Sie Marmelade, Kondensmilch, Sauerrahm, Honig und heiße Schokolade anbieten. Von Getränken ist es sehr lecker mit Kefir, Milch, fermentierter Backmilch, Tee oder Kaffee.
   

Video Rezept

Wenn Sie genauer wissen möchten, wie man in Öl gebratene Quarkkrapfen zubereitet, dann sehen Sie sich dieses Video an. Sie lernen, wie der fertige Teig ausgeht, wie Sie Donut-Rohlinge formen. Was bekommen sie nach dem Braten?

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