Hüttenkäseplätzchen "Umschläge" mit gekochter Kondensmilch und Kirschen

Küchengeräte und Utensilien:

• Behälter zum Kneten von Teig;
• Stecker;
• Teelöffel - 2 Stk .;
• Esslöffel;
• Küchenmesser;
• Sieb zum Sieben von Mehl;
• Schneidebrett;
• Lebensmittelverpackung - nach Verzehr;
• Nudelholz;
• ein Ofen;
• ein Backblech;
• Pergament in der Größe eines Backblechs;
• Silikon-Kochbürste.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Im Voraus müssen Sie die Butter (200 g) aus dem Kühlschrank nehmen, um sie bei Raumtemperatur zu erweichen. Den Hüttenkäse in einen Behälter zum Kneten des Teigs geben und vorsichtig mit einer Gabel kneten. Wenn Sie grobkörnigen Hüttenkäse haben, geben Sie ihn durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie ihn durch ein Sieb in einen pastösen Zustand.
   
2. Wir schneiden 200 g weiche Butter in Würfel und geben sie in den Quark, geben 50 g Zucker und 1 Prise Salz dazu. Mahlen Sie die Mischung mit einer Gabel.
   
3. In mehreren Schritten 400 g Mehl und 1 Teelöffel zur Quarkmasse geben. Backpulver durch ein Sieb sieben und einen Esslöffel kneten.
   
4. Nachdem Sie die Masse eingedickt haben, kneten Sie den Teig mit Ihren Händen weiter, bis er auf einem Schneidebrett oder einer anderen ebenen Oberfläche glatt ist. Wenn der Teig zerbricht und nicht zu einem Klumpen wird, können Sie 1 TL hinzufügen. Wasser. Der Teig sollte elastisch sein und nicht an Ihren Händen haften.
   
5. Wir teilen den Teig in zwei Hälften und geben ihnen die Form von Kuchen, wickeln jeden Teil in eine Plastikhülle oder einen Beutel und legen ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
   

Kekse kochen

1. Wenn Sie Kirschen in Ihrem eigenen Saft haben, setzen Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie den Saft abtropfen.
   
2. Schalten Sie den Vorheizofen auf 180 Grad ein. Wir bedecken das Backblech mit einem Blatt Pergament. Die ebene Fläche leicht mit Mehl bestreuen, einen Teig darauf legen. Wir rollen es mit einem Nudelholz in ein quadratisches Blatt mit einer Größe von 32 x 32 cm aus und schneiden mit einem Messer zuerst 4 vertikale Streifen mit einer Breite von 8 cm auf das Teigblatt und dann 4 horizontale Streifen mit der gleichen Breite. Das Ergebnis sind 16 Teigquadrate für zukünftige Kekse.
   
3. Verteilen Sie die gekochte Kondensmilch mit 2 Teelöffeln in der Mitte jedes Quadrats (150 g gekochte Kondensmilch gleichmäßig auf allen 16 Quadraten), und zwar leicht waagerecht.
   
4. Mit einem Küchenpinsel die Kanten von zwei benachbarten Seiten jedes Quadrats mit Milch bestreichen.
   
5. Wir legen die Teigstücke in Form von Umschlägen und verbinden die Ecken mit Milch mit den gegenüberliegenden „trockenen“ Ecken der Quadrate. Wir klemmen die Gelenke des Tests mit einer Gabel ein.
   
6. Wir verteilen die Kekse auf einem Backblech, bürsten die Oberseite der Umschläge mit einer Bürste mit Milch ab und legen das Backblech für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
   
7. Wenn wir fertig sind, nehmen wir die Kekse heraus, lassen sie vollständig abkühlen und bestreuen sie mit leichtem Puderzucker.
   
8. Wir wiederholen alles für die Zubereitung von Keksen mit Kirschfüllung aus einem anderen Teil des Teigs. Die Art und Zeit des Backens sind die gleichen.
   

Guten Appetit!

Video Rezept

Außerdem können Sie sich ein Video ansehen, in dem Sie alle Schritte der Zubereitung von Hüttenkäsekeksen, das Kneten von Teig, das Formen von Umschlägen und die Art des fertigen Backens sehen.

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