Einfache Rezepte für Quark- und Karottenaufläufe im Backofen und Slow Cooker

Wie Karottenauflauf mit Hüttenkäse kochen? Dieses einfache Rezept mit Karotten wird leicht von einem Teenager oder einer unerfahrenen Gastgeberin gemeistert. Aufgrund des Vorhandenseins des Gemüses ist der Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten im Ofen sowohl für Kinder als auch für Erwachsene sehr nützlich: Karotin in Karotten wird in Vitamin A umgewandelt, das Erkrankungen der Schilddrüse, des Fortpflanzungssystems, Kehlkopfkrebs, Bluthochdruck verhindert. Püree aus Wurzelgemüse ist für Magenkrankheiten und die Behandlung von bösartigen Tumoren indiziert, und sein hoher Mineralwert ermöglicht es, den Körper mit nützlichen Substanzen mit geschwächter Immunität und Vitaminmangel zu sättigen.

Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 190 kcal / 100 g. Das Rezept für Karottenauflauf mit Hüttenkäse kann als diätetisch angesehen werden, wenn Milchprodukte durch fettarme Produkte ersetzt werden und statt Zucker Fructose in das Gericht gegeben wird.

Wie wählt man Karotten

• Bevorzugen Sie den russischen Hersteller. Lokale Karotten sind normalerweise kleiner, schmutziger, aber harmlos, während importierte Karotten normalerweise sauber, schön, aber reich an Chemikalien sind.
• Kaufen Sie Karotten mit einem Gewicht von bis zu 150 g. Es wird angenommen, dass das Gemüse umso mehr Nitrate enthält, je größer es ist.
• Wählen Sie keine Möhren mit dicken Spitzen. In diesem Fall besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Wurzel der Wurzelpflanze groß und leer ist. Dies wird auch durch das Vorhandensein vieler Risse auf der Oberfläche angezeigt.
• Die beste Farbe des Gemüses ist dunkelorange. Eine leichte oder leuchtend orangefarbene Möhrenfärbung weist auf eine geringere Saftigkeit der Wurzelfrüchte hin. Kaufen Sie keine Wurzelfrüchte mit einer grünen Zone an der Basis? es spricht von seinem Alter.
• Wählen Sie durch Berühren. Zu weiche Karotten können darauf hinweisen, dass der Fäulnisprozess begonnen hat. Es ist gut, eine Wurzel zu kaufen, die glatt, kräftig, ohne langen Schwanz und Wuchs ist.

Klassische Rezepte für Quark- und Karottenaufläufe

Wie im Kindergarten

Das Rezept für Karottenaufläufe wie im Kindergarten: Das Gericht erweist sich als sehr zart und eignet sich zum Füttern von Babys ab einem Jahr. Für die Ernährung älterer Kinder können Karotten nicht gekocht, sondern der rohen, auf einer feinen Reibe geriebenen Quarkmasse zugesetzt werden. Hüttenkäse- und Karottenauflauf im Backofen eignet sich auch für Menschen, die an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.

Sie benötigen:

• Karotten - ein halbes Kilogramm;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Grieß - 3 EL. l .;
• Eier - 2 Stk .;
• saure Sahne - 3 EL. l .;
• Salz nach Geschmack;
• Butter - 80 g;
• saure Sahne - 3 EL. l .;
• Milch - ein Glas;
• Zucker - 4 EL. l

Kochen

1. Karotten fein hacken oder raspeln.
2. Karotten in eine Pfanne mit Milch geben. 1 EL zugeben. l Zucker, Butter, Salz und eine Viertelstunde unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
3. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer.
4. Grieß in Karottenpüree geben und 5-9 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.
5. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, geben Sie das Eigelb in das Püree und lassen Sie es nach dem Mischen abkühlen.
6. Bringen Sie Hüttenkäse mit saurer Sahne zur Einheitlichkeit.
7. Die Eichhörnchen schaumig schlagen.
8. Quark mit Möhrenpüree vermengen. In die Masse geben Sie Proteine ​​und den restlichen Zucker. Alles mischen.
9. In einem mit Butter gefetteten Behälter im vorgeheizten Backofen auf 190-200 ° C garen.

Ist es empfehlenswert, das fertige Gericht vor dem Abkühlen etwa eine halbe Stunde im Ofen zu lassen? so wird es nicht fallen Es stellt sich heraus, dass ein Karottenauflauf wie im Kindergarten mit Grieß üppig, mit einem zarten cremigen Geschmack wie auf dem Foto. Zum Servieren kann das Gericht mit Kondensmilch oder Sauerrahm aromatisiert werden. Möhren können auf Wunsch durch Kürbispulver ersetzt werden.

Mit Apfel

Hüttenkäse-Auflauf mit Karotten und Apfel - ein gesundes, sättigendes und leckeres Dessert. Um einen Diät-Auflauf zuzubereiten, nehmen Sie Hüttenkäse mit 0% Fett, ersetzen Sie saure Sahne durch fettarmen Kefir und entfernen Sie Butter aus der Liste der Zutaten.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 200 g;
• saure Sahne - 10 TL;
• Butter - 50 g;
• Manka - ein Glas;
• Apfel - 1 Stck .;
• Eier - 2 Stk .;
• Zucker - 20 TL;
• Karotten - 2 Stk.

Kochen

1. Geriebener Apfel und Karotten mit 2 EL Zucker bestreuen.
2. Eier mit dem restlichen Zucker verquirlen, Grieß, Quark, Apfel-Möhren-Mischung dazugeben, alles verrühren. In die entstandene Masse Butter und Sauerrahm geben.
3. Die Quarkmischung in eine gefettete Auflaufform geben. Im Ofen 60 Minuten bei 120 ° C garen.

Karotten- und Apfelauflauf kann mit Rosinen, gemahlenem Zimt, Vanille gekocht werden. Es ist nicht verboten, als Dekoration für Desserts Puderzucker oder geriebene Schokolade zu verwenden. Anstelle von Butter in einer Schüssel können Sie Kokosnuss nehmen. Um Karottenauflauf in einem langsamen Kocher zuzubereiten, backen Sie das Gericht eine Stunde lang im Backprogramm und lassen Sie es dann 15 Minuten lang im Heizmodus, bis es abgekühlt ist.

In einem langsamen Herd

Für Kinder und Menschen, die die Gesetze der richtigen Ernährung beachten, wird ein Auflauf mit Hüttenkäse und Karotten in einem Slow Cooker empfohlen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt nur 160 kcal, wodurch Sie den süßen Geschmack genießen können, ohne die Figur zu schädigen.

Sie benötigen:

• Butter - 25 g;
• Hüttenkäse - 200 g;
• Salz nach Geschmack;
• Milch - 3 EL. l .;
• Karotten - ein halbes Kilogramm;
• Weizencracker - nach Geschmack;
• Zucker - 25 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Grieß - 1,5 EL. l

Kochen

1. Lassen Sie die geriebenen Karotten im Backmodus eine Viertelstunde mit Milch und Butter ziehen.
2. Im gleichen Modus mit einem dünnen Strahl Grieß in die Milch geben. Schalten Sie dann das Gerät aus und lassen Sie es unter dem geschlossenen Deckel, bis das Getreide quillt.
3. Fügen Sie das Salz und das Eigelb dem Hüttenkäse hinzu, der zu Homogenität gerieben ist.
4. Die gekühlten Proteine ​​mit Zucker schlagen.
5. Kombinieren Sie den Quark mit Karotten. Fügen Sie vorsichtig die Eichhörnchen hinzu.
6. In die Schüssel des Multikochers, die mit Semmelbröseln gewaschen und bestreut wurde, die Mischung geben und etwa eine Stunde im Backmodus garen.

Öffnen Sie nach dem Ausschalten des Geräts die Abdeckung, und warten Sie eine Viertelstunde, bevor Sie sie abkühlen. Die Eier in der Schüssel können nicht getrennt werden - in diesem Fall wird das Ei vollständig ohne zu schlagen in den Hüttenkäse eingeführt. Das Rezept für Hüttenkäse-Aufläufe mit Karotten in einem Slow Cooker entspricht den Ernährungsbedürfnissen von Menschen mit Pankreatitis.

Karotten-Quark-Kuchen

Karotten-Quark-Kuchen ist ein wunderschönes und leichtes Dessert für den Magen, das in Bezug und Geschmack einem Kuchen ähnelt. Um das Gericht gesünder zu machen, kann normales Mehl im Rezept durch Haferflocken ersetzt werden.

Sie benötigen:

• Karotten - 200 g;
• Butter - 80 g;
• Mehl - drei Viertel eines Glases;
• Paniermehl - 2 EL. l .;
• Zucker - drei Viertel eines Glases;
• Nüsse - 60 g;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Ei - 3 Stk .;
• Zimt - ein halber Teelöffel;
• Hüttenkäse - 250 g;
• saure Sahne - 250 ml;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Stärke - 1 EL. l

Kochen

1. Mit 5 TL. schlagen Sie ein Ei mit Zucker.
2. Schneebesen, gehackte Nüsse, weiche Butter, geriebene Karotten und Mehl dazugeben.
3. In einer mit Butter überzogenen und mit Semmelbröseln bestreuten Pfanne den Möhrenteig auslegen und eine Viertelstunde im vorgeheizten Backofen bei 190 ° C backen.
4. Sauerrahm mit Vanille und Restzucker verquirlen. In der Masse Quark, Stärke und 2 Eier dazugeben und gleichmäßig verteilen.
5. Legen Sie den Quark auf eine Karottenbasis. Den Kuchen 45 Minuten bei 175 ° C backen.

Während des Backvorgangs steigt die Quarkmasse hoch und normalisiert sich dann. Wenn der Kuchen übermäßig rot wird, wird empfohlen, ihn mit Folie abzudecken. Das zubereitete Gericht kann mit Schokolade, Marmelade oder Sauerrahm dekoriert werden.

Ein Auflauf mit Hüttenkäse und Karotten ist ein einfaches und gesundes Gericht, das als Frühstück für Kinder, als Dessert für Tee oder als Dekoration für einen festlichen Tisch dient. Guten Appetit!

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