Gedämpfter Auflauf mit Hüttenkäse: Geheimnisse und Rezepte

Ein Hüttenkäse-Auflauf im Wasserbad ist die perfekte Option für ein gesundes Frühstück. Dampf es aus mehreren Gründen.

Hinweis! Lerne, wie man Klassiker machtHüttenkäse Auflauf es ist nicht schwer.

• Für das Baby. Sogar ein einjähriges Kind kann ein solches Gericht kochen. Dies ist köstlich und schadet dem Baby nicht, da es keine frittierte Kruste und viel Fett gibt.
• Abnehmen. Das Schmieren der Form mit Pflanzenöl bringt zusätzliche Kalorien mit sich, was für den Figurenbeobachter völlig ungeeignet ist. Ein richtig ausgewähltes Rezept für Quarkaufläufe im Wasserbad hilft dabei, Muskelmasse aufzubauen und Fettgewebe effektiv zu verbrennen. Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Quarkaufläufen beträgt 166 kcal pro 100 g. Wenn Sie fettarme Zutaten und Dampf verwenden, können die Kalorien 125-140 kcal pro 100 g betragen.
• Magen-Darm-Erkrankungen. Bei Menschen mit Gastritis, Ulkus, Zwölffingerdarmentzündung usw. ist eine grobe, leicht verdauliche Nahrung erforderlich. Geriebener Hüttenkäse in Form von Aufläufen behält die meisten nützlichen Eigenschaften bei. Und das Dämpfen beseitigt überschüssiges Fett.

Gedämpfte Hüttenkäse-Auflauf mit Banane wie auf dem Foto

Ein solches Gericht ist auch für ein Kind ab 1,5 Jahren geeignet. Wenn Sie nur Zimt und Vanille ausschließen, freut sich das Baby über ein gesundes Dessert.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 200 g;
• saure Sahne - 1 Esslöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Grieß - 1 Teelöffel;
• Zucker - 2 Esslöffel;
• Banane - 1 Stück;
• Vanillin - eine Prise;
• Zimt - ein Drittel eines Teelöffels;
• Salz ist eine Prise.

Kochen

1. In einer Schüssel für einen Wasserbad Grieß, Zucker, Quark, Ei, Sauerrahm, Vanillin und Salz mischen.
2. Die Banane schälen und würfeln. Mit anderen Produkten mischen.
3. Masse glatt streichen und mit Zimt bestreuen.
4. Decken Sie den Dampfgarer ab und schalten Sie den Timer für 30 Minuten ein.
5. Nehmen Sie nach dem Garen schnell den Deckel ab, damit die überschüssige Flüssigkeit nicht in den Auflauf gelangt und lassen Sie ihn 5-7 Minuten einwirken. Drehen Sie dann den Behälter um und entnehmen Sie das fertige Gericht.

Hüttenkäse-Auflauf mit Banane ist besser heiß zu essen. Das abgekühlte kann erwärmt werden.

Das Rezept ist „üppig“ ohne Grieß

In diesem Rezept wird Gebäck ohne Grieß gekocht. Stattdessen wird Stärke verwendet. Am besten nehmen Sie Mais oder Reis, da diese nützliche Mineralien und Spurenelemente enthalten. Grieß bringt im Vergleich zu Stärke keine Vorteile für den Körper. Darüber hinaus ist das Backen durch die Zugabe von Stärke leicht und „flauschig“ und belastet die gekochte Masse nicht. Ideal für Kuchen, Muffins, Muffins, Pfannkuchen. Hüttenkäse-Auflauf im Wasserbad ist auch keine Ausnahme.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 600 g;
• Ei - 5 Stück;
• Maisstärke - 3 Esslöffel;
• Zucker - 7 Esslöffel;
• saure Sahne - 2-3 Esslöffel;
• Vanillin, Salz - eine Prise.

Kochen

1. Trenne die Weißen vom Eigelb.
2. Fügen Sie Zucker, Salz, Stärke und saure Sahne den Eigelben hinzu. Alles mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
3. Schlagen Sie die Eichhörnchen in einem separaten Behälter, bis die Spitzen stark sind.
4. Gießen Sie die geschlagenen Proteine ​​in die Quarkmasse und mischen Sie sie vorsichtig von oben nach unten.
5. Die Masse in die Schüssel des Wasserbades gießen, zudecken und 30-40 Minuten kochen lassen.

Der Kuchen geht gut auf und hat eine zarte und weiche Konsistenz. Das Gericht kann auch im Wasserbad zubereitet werden. Das Ergebnis wird dasselbe sein.Eine goldene Kruste wird nur beim Backen im Ofen erhalten.

Hüttenkäse ohne Eier

5 kalorienarme Geheimnisse

1. Fettarmer Hüttenkäse. Das Einfachste, was Sie für einen Diät-Auflauf tun können, ist, fettarmen Hüttenkäse zu wählen. Geeignet fettfrei oder Fettgehalt bis zu 5%.
2. Ohne Grieß und Mehl kochen. Diese Produkte können durch Stärke ersetzt oder gar nicht verwendet werden. Die Basis des Quarkauflaufs ist Milch oder fettarme Sahne.
3. Keine Eier Diese Zutat wird nicht zum Backen verwendet, nicht nur für diejenigen, die abnehmen wollen, sondern auch für alle, die den Cholesterinspiegel überwachen.
4. Pergament oder Wasserbad verwenden. Die Form mit Öl schmieren - das sind zusätzliche Fette und dementsprechend Kalorien. Verwenden Sie daher zum Backen im Ofen Pergament oder garen Sie das Gericht zu zweit. Vor allem, wenn der Auflauf für das Baby ist.
5. Zucker ausschließen. Zucker ist eine leere Kalorie, daher gibt es neben dem Geschmack keinen Nutzen daraus. Anstelle von Zucker können Sie auch Süßstoff, Fructose oder Stevia verwenden. Oder geben Sie optional süße Früchte (Banane, Birne, Pfirsich) oder getrocknete Früchte in den Auflauf. Sie können das fertige Gericht mit flüssigem Honig gießen.

Schritt für Schritt Rezept

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Zucker - 1 Esslöffel;
• saure Sahne (nicht fettig) - 2 Esslöffel;
• Birne, Banane oder Apfel (optional) - 1 Stück;
• Grieß - 2 Esslöffel.

Kochen

1. Hüttenkäse, Zucker, Grieß und 1 Esslöffel saure Sahne in einem tiefen Teller vermengen. Für ein paar Minuten Grieß beiseite stellen.
2. Aus jeder Frucht (Banane, Apfel, Birne), im Mixer oder auf einer speziellen Reibe zerdrücken. Drücken Sie in einem Apfel oder einer Birne überschüssigen Saft durch Käsetuch oder Sieb aus.
3. Kartoffelpüree zum Quark geben, mischen.
4. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und 40 Minuten garen. Dann die Form entfernen und die oberste Schicht mit der restlichen Sauerrahm einfetten. Weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.

Das Gericht hat eine duftende goldene Kruste. Auch Diät-Quark-Auflauf kann in einem Wasserbad gekocht werden. Dann benötigen Sie laut Rezept nur noch 1 Löffel saure Sahne. Gießen Sie die Quarkmischung in die Dampfschüssel, decken Sie sie ab und stellen Sie den Timer für 45 Minuten ein. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem Messer oder einer Gabel.

Zarter Hüttenkäse und Ananasgebäck

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Ei - 4 Stück;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Zucker - 6 Esslöffel;
• Dosenananas - 3 Scheiben;
• Butter - 10 g.

Kochen

1. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eichhörnchen. Die Eichhörnchen schaumig schlagen. Fügen Sie Zucker (2 Esslöffel) hinzu und schlagen Sie mit maximaler Kraft, bis die Spitzen erreicht sind.
2. Quarkmasse mit einem Mixer aufschlagen: Quark, Eigelb, 4 EL Zucker.
3. Vorsichtig das Weiß mit der Quarkpaste mischen.
4. Gießen Sie die gesamte Mischung in einen Dampfbehälter. Die gewürfelten Ananasscheiben darauf legen
5. Hüttenkäse-Auflauf im Wasserbad wird 50 Minuten gekocht.

Ebenso wird ein Gericht in einem Slow Cooker zubereitet. Stellen Sie den Backmodus für 40 Minuten ein. Entfernen Sie nach dem Abkühlen den Auflauf mit einem Dampfbehälter.

Nach Meinung vieler Menschen ist ein Hüttenkäse-Auflauf für ein Paar frisch und geschmacklos. Aber diejenigen, die es falsch dargestellt haben, glauben es. Tatsächlich kann ein Auflauf süß und luftig gemacht werden, indem Nüsse, Früchte oder getrocknete Früchte hinzugefügt werden. Dieses gesunde Gericht spricht alle an, insbesondere Schwangere, stillende Mütter und kleine Kinder.

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