3 Rezepte für Quarkauflauf mit Stärke für einen Slow Cooker und Backofen

Auflaufstärke ist eine wichtige Zutat, die aus Grieß und Mehl in einer Schüssel besteht. Seine Aufgabe ist es, überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen und den Teig zu binden; So wird der Auflauf dicht, aber weich und zerbröckelt nicht, wenn er entfernt wird. Verwenden Sie keinen fettarmen Hüttenkäse, um den Kaloriengehalt des Auflaufs zu verringern. Es ist besser, Zucker durch Stevia zu ersetzen und Maisstärke einzunehmen - diese wird vom Körper länger aufgenommen.

Die Vorteile von Stärke

Stärke ist das Ergebnis der Verarbeitung von Reis, Mais, Kartoffeln und einigen Getreidearten, die einen hohen Nährwert haben. Aufgrund seiner Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen, die dem Gericht Bröckeligkeit und Luftigkeit verleiht, wird das Produkt erfolgreich in Aufläufen, Brot, Muffins sowie Saucen, Fleisch- und Fischgerichten (als Zutat zum Panieren) verwendet. Er auch:

• hat die Fähigkeit, die Wirkung eines vollen Magens zu erzeugen sowie die Absorption von Zucker zu verlangsamen, wodurch es erfolgreich bei der Ernährung von Diabetikern verwendet wird;
• aufgrund des Gehalts an rohen Kohlenhydraten hat es antitumorale Eigenschaften;
• normalisiert die Verdauung und hilft bei der Behandlung von Magengeschwüren.
• senkt den Cholesterinspiegel im Blut;
• Entfernt überschüssiges Wasser aus dem Körper.

Alle oben genannten Eigenschaften beziehen sich auf „gesunde“ Stärke in Hülsenfrüchten und Getreide, während Kartoffeln und Reis vom Körper schnell absorbiert werden und sich in Glukose und dann in Fett verwandeln. Es wird nicht empfohlen, das Produkt einer sehr heißen Flüssigkeit zuzusetzen, da es sonst schnell seine wertvollen Eigenschaften verliert.

Quarkauflauf mit Stärke in einem langsamen Kocher

Klassisches Rezept

Warum Stärke in einen Auflauf geben? Hüttenkäse-Auflauf mit Stärke in einem Slow Cooker ist ein gesundes Gericht ohne gebratene Kruste. Um zu verhindern, dass sich das Gericht in ein Omelett verwandelt, wird empfohlen, die Eier gründlich und kalt zu schlagen. Dann wird der Auflauf luftig. Für Naschkatzen im Rezept sollte man noch 2-3 EL dazugeben. l Zucker. Als Gewürze können Vanille oder Zimt dem Gericht beim Kneten zugesetzt werden.

Sie benötigen:

• Zucker - 1 Multi-Glas;
• Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
• Stärke - 90 g;
• Eier - 5 Stk .;
• Soda - 6 g;
• saure Sahne - 250 ml.

Kochen

1. Saure Sahne, Eigelb, Quark, Stärke, saure Sahne und Soda mischen und mit einem Mixer verquirlen.
2. Schlagen Sie Weiß mit Zucker separat.
3. Kombinieren Sie die Quarkmischung mit Proteinen (kein Grund zum Schlagen).
4. Legen Sie die resultierende Masse in das gefettete Fassungsvermögen des Multikochers. Im Backmodus 65 Minuten garen.

Hüttenkäse-Auflauf mit Stärke erweist sich als großartig und hoch. Lassen Sie das Gericht nach dem Garen besser abkühlen, ohne den Deckel zu öffnen, da es sonst abfällt (beim Backen im Ofen wird nicht empfohlen, es abzukühlen, da es sonst trocken werden kann). Kartoffelprodukt in einer Schale kann durch Grieß ersetzt werden, wobei die Anzahl der Eier im Mittelpunkt steht - 1 EL. l Getreide für jeden.

Schokoladenrezept

Hüttenkäse-Auflauf mit Stärke und Schokolade (Marmor) hat eine weiche Textur, zarten Geschmack und moderate Süße. Die Creme im Rezept kann durch Milch mit Butter ersetzt werden. Um Quarkklumpen im Test zu vermeiden, mahlen Sie ihn mit einem Mixer.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 1 kg;
• Creme - 100 ml;
• dunkle Schokolade - 100 g;
• Eier - 6 Stk .;
• Zucker - ein Glas;
• Stärke - 4 EL. l

Kochen

1. Die Sahne zum Kochen bringen.
2. Wirf zerbrochene Schokolade hinein. Warten Sie, bis es schmilzt und mischen.
3. Quark, Zucker, Eier, Stärke mischen.Den Teig in zwei Teile teilen.
4. Gießen Sie die Schokoladencreme in einen Teil. Shuffle.
5. 1 Löffel in die gefettete Mehrkochschüssel jedes Teils geben. Machen Sie die Flecken zu einem Zahnstocher.
6. Auf dem Backprogramm 1 Stunde kochen. Halten Sie das Gerät nach dem Ausschalten 30 Minuten lang auf „Heizung“.

Es ist nicht verboten, eine Prise Vanillin oder einen Beutel Vanillezucker in die Schüssel zu geben, aber nicht mehr, da eine übermäßige Menge an Gewürzen dem Auflauf Bitterkeit verleihen kann. Für einen verfeinerten Geschmack können Sie die Rezeptstücke aus getrockneten Aprikosen, Pflaumen und kandierten Früchten verwenden und das Gericht mit Kokosnuss bestreuen.

Ofen Hüttenkäse Auflauf

Hüttenkäse-Auflauf mit Stärke im Ofen ist ein köstliches und tägliches Gericht. Sie können Rosinen, kandierte Orangen oder Zitronenschale und einen Tropfen Schnaps in das Rezept für Hüttenkäse-Aufläufe mit Stärke im Ofen geben.

Sie benötigen:

• saure Sahne - 50 ml;
• Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
• Zucker - 175 g;
• Eier - 4 Stk .;
• Stärke - 60 g;
• Butter - 20 g.

Kochen

1. Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen.
2. Kombinieren Sie Quark mit Zucker, Eigelb, Sauerrahm und Stärke. Shuffle.
3. Fügen Sie der Masse geschlagene Proteine ​​hinzu. Shuffle.
4. In einem gefetteten Behälter 40 Minuten bei 180 ° C garen.

Wenn Sie einen Quarkauflauf mit Maisstärke kochen möchten, nehmen Sie ihn doppelt so viel wie im Rezept: Das aus Mais gewonnene Produkt ist weniger viskos. Es verleiht dem Gericht jedoch eine glattere Konsistenz, eignet sich gut für feine Kekse und andere Desserts und ist auch ideal für eine glutenfreie Ernährung.

Jedes Rezept für Hüttenkäse-Aufläufe mit Stärke eignet sich für die Zubereitung von Alltagsgerichten zum Tee und als festliches Dessert für die Gäste. Gerne kochen!

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