Hüttenkäse Auflauf Rezept, wie in einem Kindergarten, wie man den einfachsten Auflauf machen

Kann man einen Hüttenkäse für Anfänger schnell und lecker backen? Der in einer Pfanne auf dem Herd gekochte Quark ist nicht weniger saftig als im Ofen, kocht aber doppelt so schnell. Laut erfahrenen Köchen unterscheidet sich sein Geschmack nicht von einem traditionellen Ofengericht. Das Rezept hilft, wenn es keinen Backofen in der Küche gibt, aber Sie ein köstliches und süßes Dessert genießen möchten. Sie können ein paar Kekse zu einem solchen Gericht hinzufügen, es wird lecker und ungewöhnlich sein. So einen Auflauf zuzubereiten ist ein Vergnügen.

Hüttenkäse ist eine Protein- und Kalziumquelle für unseren Körper und kann ihn nur schädigen, wenn die Haltbarkeit nicht eingehalten wird. Das Produkt ist innerhalb von 3-5 Tagen nach der Herstellung am nützlichsten - während dieser Zeit kann es ohne Angst wärmebehandelt werden. Fertige Backwaren mit Hüttenkäse sollten besser 72 Stunden im Kühlschrank gelagert werden.

3 kulinarische Geheimnisse von Quark in einer Pfanne

1. Damit der Auflauf nicht brennt und sich leicht vom Geschirr löst, ist es besser, eine Pfanne vor dem Backen mit Öl (pflanzlich oder cremig) oder mit Backpapier einzufetten.
2. Es ist besser, eine dickwandige Pfanne aus Gusseisen zu wählen. Verwenden Sie dazu entweder einen Kessel. Solche Gerichte sorgen für eine bessere Erwärmung der Quarkmasse, und hohe Seiten lassen das Dessert gut aufgehen.
3. Nur bei schwacher Hitze kochen. Das Kochen auf einem Herd sollte dem Schmachten im Ofen ähneln. Bei zu starker oder mittlerer Hitze brennt das Gericht ab oder hat, wenn es roh bleibt, keine Zeit zum Backen.

Verschiedene klassische Rezepte

Mit saurer Sahne

Die Oberseite des Hüttenkäse-Auflaufs in der Pfanne ohne den Ofen wird blass, jedoch kann das Aussehen des Tellers verbessert werden, wenn Sie Nachtisch mit einer appetitanregenden Seite dienen. Aus einem Dessert kann ein solcher Auflauf zu einem Diätfrühstück werden, wenn Rosinen durch geriebenen Käse und Zucker mit einer Prise Salz ersetzt werden. Ein solches Gourmet-Gericht empfiehlt sich auch in Absätzen.

Sie benötigen:

• saure Sahne - 200 g;
• Zucker - 100 g;
• Hüttenkäse - 400 g;
• Rosinen - nach Geschmack;
• Ei - 3 Stk .;
• Grieß - 100 g;
• Salz - Prise;
• Soda - 0,5 TL.

Kochen

1. Sauerrahm mit Grieß mischen und eine Viertelstunde quellen lassen.
2. Eier mit Zucker schlagen. Mischen Sie die resultierende Mischung mit Hüttenkäse.
3. Den gequollenen Grieß, die Soda, das Salz und die Rosinen zur Quarkmasse geben.
4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben. 20 Minuten auf dem Herd bei sehr schwacher Hitze kochen.

Damit der Quarkauflauf in der Pfanne aufsteigt und nicht austrocknet, muss das Dessert unter einem fest verschlossenen Deckel zubereitet werden. Vor dem Hinzufügen zum Gericht ist es besser, getrocknete Früchte in heißem Tee zu tränken.

Mit Birne

Das Hüttenkäse-Auflauf-Rezept (wie auf dem Foto) in einer Pfanne mit Obst ist beliebt und nützlich. Das Gericht kann als Vitaminernährung für Kinder sowie für Personen verwendet werden, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, ohne Zucker aus dem Dessert.

Sie benötigen:

• Honig - 50 g;
• Hüttenkäse - 500 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Butter - 17 g;
• Zucker - 50 g;
• Stärke - 20 g;
• Birne - 1 Stück;
• Vanillin - Prise.

Kochen

1. Butter mit Honig mischen. Die Birnenwürfel in diese Sauce schneiden und darin festhalten, bis sie weich sind.
2. Schlagen Sie Weiß mit Zucker.
3. Den Quark mahlen und mit Vanille, Stärke und Eiern mischen, die mit einem Schneebesen geschlagen wurden.
4. In eine Pfanne mit dicken Wänden legen, geölt, Quark. Garnieren Sie den Auflauf mit Birnensirup.
5. Bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen und das Geschirr mit einem Deckel abdecken.

Lassen Sie das Gericht in einer Pfanne abkühlen und entfernen Sie es, damit der Auflauf nicht zerbröckelt. Anstelle von Butter können Sie auch hochwertige Margarine verwenden, um die Gerichte einzufetten.

Käsekuchen in einer Pfanne

Der Hüttenkäsekuchen in der Pfanne ist in Aussehen und Geschmack eher wie ein Kuchen - er kann für den festlichen Tisch und zum Teetrinken im Familienkreis zubereitet werden.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 200 g;
• Mehl - 300 g;
• gelöschtes Soda - 1 TL;
• Zucker - 400 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Walnüsse - 150 g;
• Butter - 150 g;
• Milch - 500 ml;
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochen

1. Reibe das Ei und den Zucker (Glas).
2. In der resultierenden Mischung fügen Sie Vanillin hinzu, um, 3 EL zu schmecken. l Mehl. Shuffle.
3. In einer Pfanne die Masse mit Milch mischen.
4. Machen Sie eine Creme. Stellen Sie die Pfanne auf ein kleines Feuer und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist.
5. Den Quark mit einem Glas Zucker und einem Ei einreiben. Das restliche Mehl mit Soda dazugeben. Shuffle. Einen dicken Teig kneten.
6. Den Teig in 6-8 Teile teilen. Rollen Sie alle Teile aus und braten Sie sie in einer trockenen Pfanne, bis sie auf beiden Seiten rosig sind.
7. Schneiden Sie die unebenen Kanten der resultierenden Kuchen.
8. Mahlen Sie die Ausschnitte aus den Kuchen mit Walnüssen in einem Mixer.
9. Mit einem Mixer die Butter (weich) schlagen und den abgekühlten Vanillepudding hinzufügen.
10. Jede Torte mit Sahne bestreichen, mit Walnüssen bestreuen und 4-6 Stunden einweichen lassen.

Beim Backen von Kuchen ist es wichtig, diese nicht in einer Pfanne zu überbelichten - ein getrockneter Teig nimmt die Sahne schlechter auf und das Gericht wird trocken. Vor dem Braten die Kuchen mit einer Gabel hacken, damit sie nicht anschwellen. Die Oberfläche einer solchen Torte kann mit Kokosraspelschokolade dekoriert werden.

Der Quarkauflauf in einer Pfanne ohne Backofen ist nicht weniger appetitlich, wenn Sie ihn bei schwacher Hitze in hochgusseisernem Kochgeschirr backen. Probieren Sie es aus!

Andere Auflaufrezepte