Klassische Hüttenkäse-Auflauf und ungesüßte Kefir-Torte

Kefir-Auflauf ist ein leckeres und gesundes Gericht. Das türkische Wort "kef" bedeutet Gesundheit. Das Produkt wird aus natürlichen Kefirpilzen gewonnen, die sich positiv auf den Darm auswirken. Ein ähnlicher Effekt auf die menschliche Gesundheit hat Gerichte wie Kefir, einschließlich Hüttenkäse-Auflauf. Ein fermentiertes Milchprodukt bereichert den Teig mit Milchbakterien. Die Besonderheit des Kefir-Auflaufs ist, dass das zubereitete Produkt abgestanden verwendet werden kann - so wird das Backen noch prächtiger und poröser.

4 Geheimnisse des Kefirs backen

Wie backe ich einen leckeren und schnellen Quark? Zum Auflauf von Quark und Kefirrose empfiehlt es sich, ein paar Tipps von erfahrenen Köchen zu verwenden:

1. Verwenden Sie Premium-Mehl. Die Produkte werden köstlicher und prächtiger.
2. Mehl durch ein Sieb sieben. Infolgedessen wird es mit Sauerstoff angereichert und der Auflauf wird so hoch wie möglich sein.
3. Kefir auf Raumtemperatur erwärmendamit der teig besser passt. Es wird nicht empfohlen, ein Milchprodukt nur aus dem Kühlschrank zu nehmen.
4. Soda nicht löschen. Zum Backen mit Kefir ist dies nicht erforderlich.

Um den Auflauf weicher und üppiger zu machen, ist es besser, den Teig mit Soda, Backpulver und Grieß in der Zusammensetzung an einem warmen Ort aufgehen zu lassen.

Klassische Rezepte für Quarkauflauf auf Kefir

Mit Grieß

Hoch und zart erweist sich der Quarkauflauf auf Kefir mit Grieß. Damit sich der Teig nicht absetzt, ist es ratsam, die Eier für die Zubereitung nicht zu schlagen. Es wird empfohlen, die Zutaten mit einem Mixer zu mischen, aber übertreiben Sie es nicht, da sonst der Hüttenkäse nicht in der Schüssel zu spüren ist. Zusätzlich zur Schale können kandierte Früchte, getrocknete Früchte und gefrorene Beeren in den Auflauf gegeben werden.

Sie benötigen:

• Grieß - 1 Glas;
• Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
• Zucker - 1 Tasse;
• Kefir - 1,5 Tassen;
• Vanillezucker - eine Tüte;
• Eier - 3 Stk .;
• Backpulver - 1 TL;
• Zitronenschale nach Geschmack.

Kochen

1. Grieß mit Kefir einrühren. Eine Stunde quellen lassen.
2. Hüttenkäse mit Vanillezucker, Eiern und Kristallzucker mischen.
3. Fügen Sie den gequollenen Grieß zu der resultierenden Masse hinzu.
4. Backpulver und Zitronenschale in den Teig geben.
5. Die Quarkmasse in eine gefettete Form geben und 10 Minuten einwirken lassen.
6. Im Ofen bei 190 ° C ca. 45 Minuten backen.

Um zu verhindern, dass das Gericht herunterfällt, ist es besser, den Quarkauflauf mit Grieß und Kefir vor dem Abkühlen 6-8 Minuten im Ofen zu belassen. Anstelle von Kefir im Rezept können Sie auch flüssigen Joghurt, acidophilus oder normalen Joghurt verwenden.

Mit Äpfeln und Zimt

Die Kombination von Zimt und Äpfeln im Dessert gilt als klassisch, jedoch ist es nicht verboten, die im Geschmack zum Ausdruck gebrachte Würze durch eine „weichere“ Vanille zu ersetzen. Das Gericht zeichnet sich durch extreme Vorteile aus: Ein Apfel reichert den Körper mit Vitaminen an, und Zimt stärkt den Tonus und stärkt das Immunsystem.

Sie benötigen:

• Grieß - 100 g;
• gemahlener Zimt - 50 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Apfel - 1 Stck .;
• Soda - 6 g;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
• Puderzucker - 30 g;
• Kefir - 150 ml;
• Hüttenkäse - 250 g.

Kochen

1. Hüttenkäse, Grieß, Ei, Pulver, 1 EL. l Mischen Sie die Öle. Soda hinzufügen, erneut mischen.
2. Schneiden Sie den Apfel in Würfel und gießen Sie ihn in den Teig.
3. Die Auflaufform mit Öl bestreichen und mit Grieß bestreuen.
4. Den Quark mit dem restlichen Pflanzenöl bestreuen und mit Zimt bestreuen.
5. Bei 180-200 ° C ca. 40 Minuten kochen lassen.

Hüttenkäse und Grießauflauf auf Joghurt mit Apfel schmecken köstlich mit einem leicht säuerlichen Aroma. Dank einer köstlichen Würzung wird das Dessert auch ein Kind ansprechen, das keinen Hüttenkäse isst. Aufgrund des Vorhandenseins von Pflanzenöl im Rezept wird das Gericht nicht für Kinder unter eineinhalb Jahren empfohlen.

Ungesüßte Hüttenkäsetorte mit Kartoffeln

Kefir-Quark-Torte ist herzhaft und als zweiter Gang geeignet.

Sie benötigen:

• Kefir - 250 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Mehl - 600 g;
• Soda - 6 g;
• Hüttenkäse - 250 g;
• geriebener Käse - 200 g;
• Salz nach Geschmack;
• Butter - 50 g;
• Kartoffeln - 5 Stk.

Kochen

1. Eier mit Zucker schlagen. Dazu Soda, Mehl, Kefir, 100 g Käse (gerieben). Den Teig kneten.
2. Die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser kochen und pürieren. Butter mit Butter.
3. Pergamentpapierlinie die Form, in der die erste Hälfte des Teiges gesetzt wird. Auf den Teig die Hälfte der Kartoffeln, 100 g Käse und nochmals die Kartoffeln geben. Verteilen Sie auf der Füllung die restliche Teighälfte.
4. Bei mittlerer Hitze 50 Minuten kochen lassen.

Um den Kuchen gut gehen zu lassen, ist es besser, den Teig vor dem Backen etwa eine Viertelstunde stehen zu lassen.

Der Quarkauflauf mit Kefir im Ofen ist einfach zubereitet, aber sehr appetitlich. Es ist einfach, es mit süßer oder ungesüßter Füllung zu diversifizieren, um ein gesundes und außergewöhnliches Gericht zu erhalten.

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