Hüttenkäse-Auflauf-Rezept - der köstlichste Klassiker unter den Hüttenkäsen

Quarkauflauf 🎂 wie in einem Kindergarten, Krankenhaus oder auch als Schulauflauf bezeichnet - ein bewährter Weg für viele Mütter, ihre Kinder zum Quarkessen zu bringen. In seiner reinen Form essen es nur wenige Erdnüsse mit Vergnügen. Und da dieses Produkt eines der wichtigsten für einen wachsenden Organismus ist, müssen Sie sich auf Tricks und Tricks einlassen. Auflauf ist immer noch bei pp gemacht, sehr gesund und lecker.

Hüttenkäse stärkt Knochen und Zähne, normalisiert das Nervensystem und unterstützt das Muskelgewebe und den Kreislauf. Dieses Produkt hat keine Kontraindikationen und richtet keinen Schaden an, sodass Sie mit einem Quarkauflauf sicher in den Morgen starten können.

Für diejenigen, die sich Sorgen über die Vorteile eines wärmebehandelten Produkts machen, ist dies eine unbestreitbare Tatsache: In der Auflaufform enthält der Hüttenkäse fast alle nützlichen Spurenelemente und Vitamine.

6 Kochgeheimnisse

Wie kocht man Hüttenkäse-Auflauf im Ofen für den Gast im Kindergarten oder in der Schule? Wie lange dauert das Kochen? Wenn Sie diese Tipps befolgen, erhalten Sie genau ein solches Gericht.

1. Die Basis des Rezepts ist Quark. Er muss zu Hause sein. Und dazu saure Sahne. Wenn Sie rustikale Produkte verwenden, erhalten Sie die richtige Konsistenz und den richtigen Geschmack. Auch kann Auflauf aus Babymilch zu Hause zubereitet werden, es ist sehr einfach und lecker.
2. Eier gut aufschlagen. Ein köstlicher Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten ergibt sich nicht nur aus den richtigen Zutaten, sondern auch aus der Zubereitungsmethode. Wenn das Rezept Eier mit Zucker schlagen muss, tun Sie dies für eine lange Zeit, bis ein stabiler Schaum erscheint, der üppig und nicht flüssig ist. Dann kommt der Quarkauflauf hoch und luftig raus.
3. Kein Mehl. Damit der Kuchen nicht herunterfällt und seine Form behält, kochen Sie ihn mit Grieß. Und füge kein Mehl hinzu. Nachdem Sie alle Zutaten mit Grieß vermischt haben, lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten stehen, damit sie quillt.
4. Geschweißter Grieß. In der Auflaufform im Ofen, wie auch im Kindergarten, wird laut Rezept Rohgetreide verwendet. Aber wenn Sie Gebäck aus vorgefertigtem Grieß kochen, wird der Geschmack noch delikater. Und so ein Kuchen fällt nach dem Abkühlen nicht ab.
5. Backtemperatur. Die maximale Temperatur für ein Hüttenkäse-Auflauf-Rezept wie im Kindergarten oder einem anderen Hüttenkäse-Auflauf beträgt 200 Grad. Und im Durchschnitt sind es 175-180 Grad. Dies ist die optimale Temperatur für gleichmäßiges Backen. Die untere Schicht brennt nicht und die obere bleibt nicht flüssig.
6. Auflauf mit Rosinen. Rosinen müssen vor der Zugabe zum Test gedämpft werden, da sie sonst trocken sind. Wenn es mit heißem Wasser gefüllt ist und für längere Zeit stehengelassen wird, wird es zu weich und geschmacklos. Nach den Regeln ist es notwendig, Rosinen 2-3 Minuten in kaltem Tee zu dämpfen oder über kochendes Wasser zu gießen und das Wasser abzulassen, dann quillt es auf, behält aber gleichzeitig seine Form und seinen Geschmack.

Das klassische Rezept für Quarkaufläufe wie im Kindergarten

Dieses Rezept für Quarkaufläufe im Ofen ist genau wie in einem Kindergarten. Dort essen die Kinder das Gericht mit Vergnügen. Zu Hause ist es auch einfach, dieses Rezept im Ofen zu backen, es wird herrlich als Käsekuchen. Lassen Sie uns Schritt für Schritt durch das Rezept gehen.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 300 g;
• Grieß - 4 Esslöffel;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Ei - 2 Stück;
• Backpulver - 1 Packung;
• Rosinen - 100 g;
• Vanillin - eine Prise;
• Salz - ein Viertel Teelöffel.

Kochen

1. Rosinen und Dampf in kochendem Wasser waschen.
2. Die saure Sahne mit Grieß vorrühren und 10-15 Minuten einwirken lassen, damit sie quillt.
3. In einer Mixschüssel Quark, Backpulver, Grieß mit Sauerrahm, Vanillin und Salz dazugeben. Anstelle von Backpulver können Sie einen halben Teelöffel Soda nehmen. Zu einer Paste schlagen.
4. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
5. Quark vorsichtig unter die Eimasse mischen, damit der Schaum nicht herunterfällt.
6. Rosinen hinzufügen, mischen.
7. Die Form mit Pflanzenöl einfetten, den Boden und die Wände mit Grieß bestreuen. Gießen Sie die Mischung ein. In einen vorgeheizten Backofen um 180 Grad stellen. Kochzeit 40-45 Minuten.

Mannick ohne Quark

Wenn Sie Ihrem Kind mit Grießbrei in der Originalversion eine Freude bereiten möchten, bereiten Sie einen Grießauflauf ohne Hüttenkäse zu, wie er im Kindergarten gemacht wird.

Sie benötigen:

• Grieß - 150 g;
• Milch - 250 ml;
• Zucker - 100 g;
• Ei - 3 Stück;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• Butter - 30 g;
• Paniermehl - 2 Esslöffel.

Kochen

1. Milch 1: 1 mit Wasser verdünnen. Kochen Sie Grieß in Milch zu einer dicken Konsistenz.
2. Den Brei leicht abkühlen lassen, mit Eiern (2 Stück) und Zucker umrühren.
3. Ein Backblech oder eine Form einfetten und mit Semmelbröseln oder Grieß bestreuen, damit das Gericht nicht klebt.
4. Den Brei glatt streichen.
5. 1 Ei mit Sauerrahm verrühren und mit einer kleinen Schicht bedecken. Saure Sahne kann durch Milch oder Sahne ersetzt werden.
6. Im Ofen bei einer Temperatur von 220-230 Grad 25-30 Minuten goldbraun backen.

Ein einfaches Rezept ohne Köder

Dieses Rezept für Quarkaufläufe wie im Kindergarten kann mit nur 3 Zutaten gebacken werden. Aber es wird sehr lecker und schnell. Es unterscheidet sich vom klassischen Rezept dadurch, dass es ohne Grieß zubereitet wird.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 600 g;
• Ei - 3 Stück;
• Zucker - 6 Esslöffel.

Falls gewünscht, kann Vanillin oder Zimt zugesetzt werden.

Kochen

1. Alle Zutaten in einem Mixer mischen.
2. Nehmen Sie für ein Gericht ein Backblech oder eine breite Form.
3. Mit Pflanzenöl schmieren und die Masse so auslegen, dass die Dicke 2-3 cm nicht überschreitet.
4. 20-30 Minuten in den Ofen geben und bei 180-200 Grad garen. Wenn die Kanten an den Seiten mit einer goldenen Kruste bedeckt sind, sollten Sie diese aus dem Ofen nehmen.

Wie man einen kalorienarmen Auflauf macht

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst fettarme und nicht nahrhafte Lebensmittel. Der Kaloriengehalt des Backens pro 100 Gramm beträgt nur 129 kcal. Trotzdem machen solche Zutaten ein herzhaftes und leckeres Frühstück.

Sie benötigen:

• fettarmer Hüttenkäse - 200 g;
• Ei - 2 Stück;
• Kefir - ein halbes Glas;
• Mais oder Reisstärke - 3 Esslöffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Fruktose oder Süßstoff nach Geschmack.

Kochen

1. Eier mit Fruktose schlagen. Kefir mit Stärke zugeben, umrühren.
2. Den Quark dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken.
3. Um den Quark-Auflauf-Teig wie im Kindergarten nicht zu flüssig zu machen, fügen Sie 2-3 Esslöffel Mehl hinzu. Backpulver einfüllen, gut mischen.
4. Fetten Sie die Form ein oder verwenden Sie Pergament. Gießen Sie den Teig und kochen Sie ihn 30-40 Minuten bei 180-190 Grad im Ofen.

Und zum Schluss noch ein paar Tipps, wie man als Kind Hüttenkäse-Auflauf kocht.

1. Nur mit frischen Produkten kochen. Ein verbreiteter Mythos besagt, dass Sie, wenn das Produkt abläuft, etwas daraus backen können. Dies ist nicht der Fall. Wenn Sie abgestanden Hüttenkäse oder saure Sahne haben, die einen sauer-bitteren Geschmack haben, können Sie sie nicht verwenden. Vor allem, wenn Sie für ein Kind kochen.
2. Das Auflaufrezept wie im Kindergarten bietet eine elementare und einfache Produktpalette. Rote-Bete-Auflauf ist beispielsweise bei vielen Feinschmeckern sehr beliebt. Wenn Sie Ihre Zutaten hinzufügen möchten, stellen Sie sicher, dass sie mit den Hauptzutaten kompatibel sind. Und dass sich die Konsistenz nicht ändert. Experimentieren Sie also mit Vergnügen und Bedacht!

Fertige Quarkaufläufe (Foto)

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