Hüttenkäse Auflauf und Kuchen ohne Mehl: 4 Rezepte in einem Slow Cooker und Backofen

Quarkauflauf ohne Mehl ist ein Gericht für alle, die abnehmen wollen. Laut Ernährungswissenschaftlern und Ärzten stellt Weißmehl in einer Schale als raffiniertes Produkt keinen Nährwert dar und ist ein leicht verdauliches Kohlenhydrat, das den Blutzucker erhöht. Das Fehlen in der Auflaufform legt nahe, dass das Dessert sicher von Personen gegessen werden kann, die das Gewicht von Gegenständen überwachen. Es ist sehr nützlich, ein solches Gericht aus Flachsmehl zuzubereiten.

5 Gründe, auf Weißmehl zu verzichten

1. Geringer Nährwert. Der Gehalt an Spurenelementen und Vitaminen im Mehl ist aufgrund der Besonderheiten seiner Herstellung minimal: Bei der Verarbeitung von Weizen werden die Getreidekeime und die Schale entfernt, so dass tatsächlich eine Stärke übrig bleibt.
2. Mangel an Ballaststoffen. Der Fasergehalt im groben Produkt beträgt nur 2%, im weißen Mehl 0,1%, während die tägliche Norm des Körpers in der Faser 20-30 g beträgt.
3. Kaloriengehalt. Produkte aus einem raffinierten Produkt haben einen sehr hohen Kaloriengehalt und sind lange Zeit nicht gesättigt. Dies ist die Ursache für Fettablagerungen.
4. Weißmehl enthält Gluten. - ein Protein, das bei Zöliakie verboten ist (eine mit Verdauungsstörungen verbundene Krankheit).
5. Die Verwendung von Zusatzstoffen. Zum Bleichen des Mehls werden chemische Komponenten verwendet: Stabilisatoren, Backpulver, Emulgatoren und zur Erhöhung der Haltbarkeit - Konservierungsmittel und Antibiotika.

Bewährte Rezepte für Quarkauflauf ohne Mehl im Backofen

Klassisch

Das Rezept ist ideal für die diätetische Ernährung: Das Gericht ist leicht und kalorienarm. Um den Quark ohne Mehl mit Grieß zu backen, reduzieren Sie die Anzahl der Eier auf drei und geben Sie 125 ml saure Sahne und 40 g Grieß in das Rezept. Für Naschkatzen kann die Menge des Kristallzuckers verdoppelt werden.

Sie benötigen:

• Zucker - 50 g;
• Hüttenkäse - ein halbes Kilogramm;
• Ei - 4 Stk .;
• Soda - Prise.

Kochen

1. Schlagen Sie Weiß mit Zucker.
2. Eigelb mit Quarkpüree vermengen.
3. Kombinieren Sie die Proteine ​​mit dem Quark. Soda einfüllen, mischen.
4. In einem geölten Behälter eine halbe Stunde bei 190 ° C garen.

Ein Luftauflauf ohne Mehl und Grieß entsteht durch geschlagene Proteine. Um die Porosität zu erhalten, führen Sie diese vorsichtig ein und versuchen Sie dabei, den Teig nicht zu verstopfen. Wenn Sie alles richtig machen, wird der Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß zart und um ihn gesünder zu machen, fügen Sie die zerkleinerten getrockneten Aprikosen oder Rosinen zum Teig hinzu.

Mit Obst und Joghurt

Das Rezept für Quarkaufläufe ohne Mehl und Grieß eignet sich als Diätkost, besonders wenn Sie fettfreien Quark einnehmen. Die Konsistenz des Gerichts ist leicht für den Magen, und das Vorhandensein von Früchten macht es auch für die Ernährung von Kindern geeignet. Sie können verschiedene Früchte verwenden, Sie können auch Äpfel machen.

Sie benötigen:

• Hüttenkäse - 250 g;
• Joghurt - 30 ml;
• Ei - 1 Stck .;
• Banane - 1 Stück;
• Birne - 1 Stück;
• Zucker - 25 g.

Kochen

1. Mahlen Sie die Banane in Kartoffelpüree.
2. Kombinieren Sie es mit Joghurt, Ei und Hüttenkäse.
3. Die Birne in kleine Würfel schneiden und zur Quarkmasse geben.
4. Im Ofen in Silikonform bei 180 ° C 40 Minuten garen.

Quarkauflauf ohne Mehl und Grieß und Stärke stellt sich als diätetisch heraus, besonders wenn Zucker vom Rezept ausgeschlossen ist - dies ist dank süßer Früchte möglich. Das Gericht kann in der Mikrowelle gekocht werden - etwa 8 Minuten lang bei 100% Leistung, dann eine Viertelstunde unter dem Deckel, bevor es abgekühlt wird.

Multikocher Auflauf

Ein Quarkauflauf ohne Mehl in einem Slow Cooker ist zarter als mit Grieß. Wenn ein Multikocher mit einer 5-Liter-Schüssel mit einer doppelten Menge Zutaten verwendet wird, kann der Auflauf möglicherweise nicht gebacken werden.

Sie benötigen:

• Milch - 250 ml;
• Ei - 2 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Butter - 50 g;
• Stärke - 50 g;
• kandierte Früchte, Rosinen, Nüsse - 150 g;
• Hüttenkäse - 600 g;
• Vanillezucker - eine halbe Tüte.

Kochen

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb und schlagen Sie es zu einem starken Schaum.
2. Quark mit Milch, Zucker, Eigelb, Vanillezucker und Stärke mischen.
3. Fügen Sie gehackte getrocknete Früchte, Nüsse und kandierte Früchte der Mischung hinzu.
4. Legen Sie die Proteine ​​in den Teig.
5. Geben Sie den Teig in einen gefetteten Mehrkochtopf und lassen Sie ihn 50 Minuten im Back- oder Kuchenmodus garen.

Hüttenkäse-Auflauf ohne Mehl und Grieß in einem Slow Cooker erweist sich als sehr luftig und zart. Mahlen Sie den Quark mit einem Mixer, um ein Auflaufgericht zuzubereiten. In Abwesenheit des Backmodus die Suppe verwenden und 60-70 Minuten lang im Schnellkochtopf mit offenem Ventil kochen.

Mehlloser Quarkkuchen

Hüttenkäsekuchen ohne Mehl ist ein einfaches, delikates Gericht mit einem Minimum an Kalorien, ideal für Diätkost. Bei der Begrenzung von Fetten und Kohlenhydraten kann kalorienarmer Hüttenkäse verwendet werden, und Zucker kann durch Sorbit oder Stevia ersetzt werden. Bei der Zusammenstellung der Schale können Sie auch die fertige Faser eingeben.

Sie benötigen:

• Zucker - 75 g;
• Hüttenkäse - 250 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Maisstärke - 40 g;
• Zitrusschale - nach Geschmack;
• Vanillin - Prise.

Kochen

1. Eier in einem Schaum (dick) mit Zucker schlagen.
2. Quark mit Stärke und Eifer mischen.
3. Gießen Sie die Eimischung in die resultierende Masse und mischen Sie.
4. In gefetteter Form 50 Minuten bei 180 ° C garen.

Die Konsistenz des Kuchens ähnelt einem Cupcake. Vor dem Backen im Ofen den Teig mit frischen Beeren oder gehackten Früchten bestreuen. Um das Backen kalorienarmer zu machen, können Hühnereier durch Wachteln oder Eipulver ersetzt werden. Ein Ei im Rezept entspricht auch einem Esslöffel Flachs oder einer halben Bananenpüree.

Das mehlfreie Hüttenkäse-Auflaufrezept ist gut für die Ernährung von Kindern, Diabetikern und Personen, die ihr Gewicht überwachen. Guten Appetit!

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