Geschmortes Kaninchen mit Gemüse - schnell und lecker

Küchengeräte und Utensilien: Herd, 3-4 Liter Pfanne, Pfanne, Pfanne oder Kessel, Messer, Schneidebrett, Löffel / Gabel, Küchenspatel, Schüssel, Sieb.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Schneiden Sie das Kaninchen in kleine Portionen - Beine, Bruststück, Rücken. Gründlich waschen.
   
2. Legen Sie die gehackten Fleischstücke in eine Pfanne und gießen Sie 3-4 Liter Wasser hinein. Das Volumen hängt von der Breite der Pfanne ab. Wenn die Pfanne schmal ist und das Wasser das gesamte Fleisch bedeckt, reichen Ihnen möglicherweise 2 Liter. Fügen Sie einen Zweig Petersilie in die Pfanne, und wenn das Wasser kocht - Salz nach Geschmack. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen! Bis zum Kochen kochen. Denken Sie daran, dass Kaninchenfleisch ziemlich schnell kocht. 30 Minuten reichen aus, um das Fleisch in den gewünschten Zustand zu bringen. Wenn alles fertig ist, das Fleisch aus der Brühe in eine Schüssel geben und die Brühe durch ein Sieb passieren.
   
3. In einer Pfanne mit breitem, dickem und flachem Boden (wenn nicht, nur in einer tiefen Pfanne) das Pflanzenöl erhitzen. Die Zwiebel schälen und in große Würfel schneiden. Gießen Sie die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze bis sie zur Hälfte gekocht ist.
   
4. Fügen Sie der Zwiebel Ihre Lieblingsgewürze hinzu, die Sie mit einem schwarzen gemahlenen Pfeffer und Paprika machen können.
   
5. Wenn die Zwiebel weich wird, legen Sie das Kaninchenfleisch darauf. Das Fleisch von beiden Seiten anbraten.
   
6. Wenn Sie Zwiebeln und Fleisch in einer Pfanne gebraten haben, geben Sie alles in einen Kessel mit dickem Boden. Wenn Sie die Pfanne ursprünglich verwendet haben, überspringen Sie diesen Schritt. Kartoffeln schälen und grob schneiden, z. B. vierteln. Auf das Fleisch legen.
   
7. Gießen Sie die Brühe so in die Pfanne, dass sie die Kartoffeln bedeckt. Wenn die Brühe nicht ausreicht, fügen Sie Wasser hinzu.
   
8. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Das Kaninchen bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor dem Kochen den Pfeffer schälen und in Streifen schneiden. In die Brühe geben. Den Deckel schließen und weiter köcheln lassen.
   
9. Zum Schluss grob gehackte Petersilie dazugeben. Stellen Sie die Pfanne beiseite und schließen Sie den Deckel. 5-10 Minuten ziehen lassen.
   
10. Das ist alles! Das mit Gemüse gedünstete Kaninchen ist fertig! Guten Appetit!
    

Video Rezept

Haben Sie noch Fragen? Dann schauen Sie sich das Video-Rezept unten an. Hier erfahren Sie, wie man ein Kaninchen mit Gemüse in der einfachsten und am leichtesten zugänglichen Sprache kocht. Nach dem Anschauen wird der Garvorgang äußerst einfach und verständlich.

Geschmortes Kaninchen mit Gemüse ist ein sehr herzhaftes und gesundes Gericht. Es kann zum Mittagessen zubereitet werden (weil es viel Brühe enthält) und als eigenständiges Gericht zum Abendessen. Dieses Rezept ist nur ein grundlegendes. Auf seiner Grundlage können Sie Ihr eigenes Gericht zubereiten, neue Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel:

• Fügen Sie Tomatenmark (Ketchup) hinzu und der Geschmack des Kaninchens ändert sich.
• Fügen Sie Sahne oder saure Sahne hinzu, und das Gericht wird fast zu einem edlen Frikassee.
• Fügen Sie die Nudeln hinzu und erhalten Sie eine interessante Suppe mit riesigen Fleischstücken.
• Fügen Sie die Pflaumen hinzu, um dem Gericht eine originelle Note zu verleihen.
• Fügen Sie Pilze hinzu, um den Geschmack gesättigter zu machen.

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