Gedünstete Zucchini-Rezepte (herzhaft und mager): in einer Pfanne, in Töpfen, in einem Slow Cooker kochen

Die Früchte der Kürbisfamilie haben eine reiche Vitamin- und Mineralzusammensetzung. Es besteht zu 95% aus Wasser und hilft dabei, überschüssige Flüssigkeit und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. Bewertungen Ernährungswissenschaftler sagen, dass Vitamin C in der Zusammensetzung des Gemüses hilft, das Immunsystem zu stärken.

Wie man 100% lecker macht

Verwenden Sie fünf Tipps, um den Eintopf erfolgreich zu machen.

1. Die Früchte Zum Eintopf junge Zucchini wählen. Sie müssen die Samen nicht schälen und entfernen. Außerdem sind sie saftiger, werden während der Wärmebehandlung nicht saftig. Schneiden Sie alte Früchte in große Würfel, damit sie nicht an Form verlieren.
2. Soße Um den Eintopf zu verdicken, etwas Mehl oder Maisstärke in die Sauce geben.
3. Abschrecken. Fügen Sie das Gemüse in die Pfanne, wenn alle anderen Zutaten fast fertig sind. Oder separat schmoren, da es sehr schnell kocht.
4. Wasser und Salz. Fügen Sie beim Löschen nicht am Ende überschüssige Flüssigkeit und Salz hinzu, da sonst die Schüssel „schwimmt“.
5. Pikante. Ungewöhnlich raffinierter Appetitanreger ergibt Rotwein. Fügen Sie ein wenig Getränk dem Eintopf hinzu, mischen Sie.

Geschmorte Zucchini mit Gemüse: Rezeptauswahl

Einer der Hauptvorteile von gedünsteten Zucchini ist die Geschwindigkeit des Kochens. Dieser Faktor minimiert die Zerstörung von Nährstoffen während der Wärmebehandlung. Die Frucht nimmt den Geschmack anderer Zutaten auf, so dass sich Snacks als aromatisch herausstellen. Neben Gemüse kann Zucchini auch mit Fleisch, Champignons und Käse kombiniert werden, um jedes Mal neue Gerichte und Geschmacksrichtungen zu erhalten. Sie können die Früchte auf dem Herd, im Slow Cooker, im Backofen und in der Mikrowelle kochen. Schritt-für-Schritt-Rezepte für beliebte Gerichte - weiter.

Klassiker mit Kartoffeln

Eigenschaften Gedämpfte Zucchini mit Kartoffeln ist eine herzhafte Beilage, eine unabhängige Mahlzeit zum Fasten und für Vegetarier. Das Rezept ist einfach und preiswert.

Woraus besteht es:

• Zucchini - ein Stück;
• Kartoffeln - 300 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 200 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Karotten - 200 g;
• Aubergine - 300 g;
• Brühe - 200 g;
• Dill - ein Haufen;
• Knoblauch - vier Gewürznelken;
• Pflanzenöl - zwei Esslöffel;
• Salz, Pfeffer.

Vorgehensweise

1. Zwiebel hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Pfanne vorheizen, mit gehacktem Knoblauch anbraten.
2. Die Kartoffeln gleichzeitig schälen und in Quadrate schneiden. Zum Braten in eine Pfanne geben.
3. Die Auberginen in große Würfel schneiden.
4. Pfeffer von den Kernen befreien, in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit den blauen Zutaten anbraten.
5. Hacken Sie die Zucchini mit Quadraten, wenn die Frucht jung ist, dann kann die Haut nicht entfernt werden. In einen Topf werfen, um zu braten.
6. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, Salz und Pfeffer.
7. Den Deckel schließen und 15 Minuten köcheln lassen - bis die Kartoffeln fertig sind.
8. Mit frischen Kräutern bestreuen, servieren.

Mit Fleisch

Eigenschaften Das Rezept für gedünstete Zucchini mit Fleisch ist köstlich, herzhaft und einfach zuzubereiten. Geeignet für das Abendessen im Kreis der Haushalte und zur Behandlung von Gästen. Sie können einen solchen Eintopf nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in Töpfen kochen.

Woraus besteht es:

• Zucchini - drei Stücke;
• Schweinefleisch - 500 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Tomatenmark - 100 g;
• Pflanzenöl - 15 ml;
• Gewürze - 20 g.

Vorgehensweise

1. Das Schweinefleisch waschen, in dünne Riegel schneiden.Das Fleisch salzen, in einem Topf anbraten.
2. Nachdem die überschüssige Flüssigkeit aus dem Schweinefleisch verdampft ist, werfen Sie die Zwiebelringe in die Pfanne. Mit Ihrem Lieblingsgewürz bestreuen.
3. In einem Glas Wasser die Tomatenpaste umrühren, die Mischung in einen Topf geben und mischen.
4. Abdecken, 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
5. Während das Fleisch kocht, die Zucchini von den Kernen schälen und schälen, grob hacken. Wenn das Schweinefleisch weich ist, die Stücke in den Topf geben.
6. 15 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.

Mit Tomaten und Käse

Eigenschaften Gedämpfte Zucchini mit Tomaten ist ein reines Sommergericht. Käsefüllung verleiht der Vorspeise Sättigung und Knoblauch betont die Pikantheit positiv. Sie können es als eigenständigen Snack oder als Beilage für Fisch und Fleisch servieren.

Woraus besteht es:

• Zucchini - zwei Stücke;
• Tomaten - 300 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Grüns - ein Haufen;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Käse - 100 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Pflanzenöl - 15 ml;
• Salz, Pfeffer.

Vorgehensweise

1. Zwiebel fein hacken, goldbraun braten.
2. Entfernen Sie die Schale von der Zucchini, in Würfel schneiden. In eine Pfanne geben.
3. Die Tomaten über kochendes Wasser gießen, die Schale entfernen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
4. Mayonnaise und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben.
5. Abdecken, 15 Minuten köcheln lassen.
6. Nachdem das Gemüse fertig ist, bestreuen Sie es mit Käsekrümeln. Halten Sie die Pfanne noch zwei Minuten, um den Käse zu schmelzen.

In einem langsamen Herd

Eigenschaften Dank des Slow Cookers wird der Eintopf sehr schnell gekocht. In einer modernen Einheit gebraut, ist es aromatischer und zarter. Löschmodus wird verwendet. Das Gericht gilt als Diät, geeignet für eine magere Ernährung, Fastentage.

Woraus besteht es:

• Zucchini - drei Stücke;
• Tomaten - 500 g;
• Kürbis - 500 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Knoblauch - vier Gewürznelken;
• Grüns - ein Haufen;
• gemahlener Koriander - ein Teelöffel;
• gemahlener Ingwer - ein Teelöffel;
• Pflanzenöl - 15 ml.

Vorgehensweise

1. Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden.
2. Das Kürbisfleisch in Teller schneiden.
3. Geben Sie ein wenig Öl in die Schüssel und geben Sie die zubereiteten Zutaten hinein.
4. Schneiden Sie die Zucchini in Ringe, bedecken Sie sie mit dem Rest des Gemüses in der Schüssel. Salz.
5. Tomaten in Tassen schneiden, in die Schüssel geben.
6. 45 Minuten kochen lassen.
7. 10 Minuten vor dem Garen den Eintopf mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit Pilzen

Eigenschaften Gedünstetes Gemüse und Pilze passen gut zusammen. Eine saure Sahnesauce ergänzt den Eintopf. Pilze werden in der Regel bevorzugt. Obwohl Sie Waldarten in das Rezept aufnehmen können.

Woraus besteht es:

• Zucchini - zwei Stücke;
• Champignons - 300 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Karotten - 200 g;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• saure Sahne - 130 g;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Vorgehensweise

1. Zwiebel und Karotten fein hacken, weich braten.
2. Große Champignons halbieren, das kleine Ganze lassen. Die Champignons in den Topf geben und weiter braten.
3. Das restliche Gemüse in große Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Zehn Minuten im eigenen Saft schmoren.
4. Knoblauch mit einem Messer fein hacken, mit Sauerrahm mischen, nach Belieben pfeffern.
5. Gießen Sie die saure Sahne in den Topf, mischen Sie. Noch zehn Minuten dünsten. Nicht mit einem Deckel abdecken, überschüssige Flüssigkeit verdunsten lassen.
6. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen. Sie erhalten eine köstliche Kruste.

In saurer Sahne

Eigenschaften Zarte und leichte Beilage mit cremigem Nachgeschmack. Wenn Sie Knoblauch und Pfeffer aus dem Rezept entfernen, eignet sich das Gericht als Ergänzungsfutter für das Kind.

Woraus besteht es:

• Zucchini - drei Stücke;
• Tomaten - 300 g;
• Knoblauch - drei Nelken;
• saure Sahne - 100 g;
• Grüns - ein Haufen;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer.

Vorgehensweise

1. Die Früchte schälen und in ordentliche Riegel schneiden.
2. Die Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
3. Kombinieren Sie Zucchini und Tomaten, bei mittlerer Hitze für sieben Minuten köcheln lassen. Fügen Sie kein Wasser hinzu, da Tomaten Saft abgeben.
4. Knoblauch zerkleinern, mit saurer Sahne mischen, die Sauce mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken.
5. Gießen Sie die Sauce in den Topf, mischen Sie mit einem Holzlöffel. Decken Sie es, noch 15 Minuten köcheln lassen.
6. Wenn das Gemüse weich ist, mit gehackten Kräutern bestreuen, vor dem Servieren etwas darauf bestehen lassen.

Mit ei

Eigenschaften Ein einfaches und preisgünstiges Gericht. Das Rezept ist nützlich für eine stillende Mutter, da es ein Maximum an nützlichen Bestandteilen kombiniert.

Woraus besteht es:

• Zucchini - zwei Stücke;
• Hühnerei - drei Stücke;
• Milch - 100 ml;
• Zwiebeln - 200 g;
• Butter - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer.

Vorgehensweise

1. Zwiebel schälen, fein hacken, fünf Minuten in Butter anbraten.
2. Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Verwenden Sie junge Früchte, sie sind zarter, kochen schneller.
3. Fügen Sie sie der Pfanne hinzu. Den Deckel schließen.
4. 20 Minuten kochen lassen. Nicht mischen
5. Eier mit Milch schlagen, die Mischung in einen Topf geben. Abdecken und die Zucchini in der Pfanne weitere fünf Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.

Mit Sahne

Eigenschaften Zarte Delikatesse mit einzigartigem Milchgeschmack. Als eigenständige Zwischenmahlzeit oder als Beilage zu Fleisch servieren. Cremefett kann nach Belieben angepasst werden. Je dicker sie sind, desto dicker wird die cremige Soße sein.

Woraus besteht es:

• Zucchini - ein Stück;
• Zwiebeln - 150 g;
• Karotten - 200 g;
• Knoblauch - zwei Nelken;
• Creme - 150 ml;
• Grüns - ein Haufen;
• gehackte Muskatnuss - ein Teelöffel;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer.

Vorgehensweise

1. Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden. In einem Tropfen Pflanzenöl anbraten.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zucchini - in Riegel schneiden.
3. Die zubereiteten Zutaten in eine Pfanne geben und zu den Möhren geben. Fünf Minuten braten.
4. Die Sahne in einen Topf geben, mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch bestreuen und die Zutaten sieben Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Am Ende des Garvorgangs die Beilage mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.

Mit Reis

Eigenschaften Herzhafter Eintopf ohne Öl. Alle Zutaten sind zart und der in Gemüsesaft gekochte Reis bekommt eine bröckelige Struktur.

Woraus besteht es:

• Zucchini - zwei Stücke;
• Reis - 200 g;
• Tomaten - 150 g;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebeln - 150 g;
• Knoblauch - drei Nelken;
• Dill - ein Haufen
• saure Sahne - 50 g;
• Salz, Pfeffer.

Vorgehensweise

1. Schälen Sie die Früchte von der Schale und den Samen, schneiden Sie sie in Würfel.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Die Möhren in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
5. In einer Pfanne die Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Möhren zart rühren.
6. Dann die Zucchini und die Tomate dazugeben und weitere zehn Minuten braten.
7. Reis gleichzeitig kochen.
8. Jetzt brauchst du einen Topf. Eine Schicht Reis hineinlegen.
9. Das Müsli mit Gemüse bedecken, mit gehacktem Dill bestreuen. Salz und Pfeffer.
10. Fügen Sie saure Sahne und etwas Wasser hinzu. Schmoren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

Mit Möhren

Eigenschaften Geschmorte Zucchini mit Karotten und Zwiebeln ist ein einfaches und leckeres Gericht auf dem Wasser, das ideal für ein strenges Fasten ist. Um das Rezept während der Winterabstinenz zu verwenden, muss die Zucchini in der Saison eingefroren werden.

Woraus besteht es:

• Zucchini - zwei Stücke;
• Zwiebeln - 150 g;
• Karotten - 200 g;
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer.

Vorgehensweise

1. Zwiebel schälen, mit Quadraten hacken.
2. In einer kleinen Menge Wasser auslöschen, bis es durchsichtig ist.
3. Karotten in dünne Streifen schneiden.
4. Fünf Minuten bei schwacher Hitze dünsten.
5. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden.
6. Das Gemüse zu den restlichen Zutaten geben, mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Decken Sie die Pfanne, 15 Minuten kochen.

Gedämpfte Zucchini-Rezepte lassen Raum zum Experimentieren. Kombinieren Sie Gemüse mit Fleisch, Gewürzen, Gewürzen, Müsli und sogar Wurst, ohne Angst vor kulinarischen Fantasien zu haben.

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