Geschmorter Kohl mit Wurst 🍲 - einfach und lecker

Küchengeräte und Utensilien

Gas- oder Elektroherd,
eine Pfanne
Schneidebrett
scharfes Messer
Teller für Zutaten
Küchenspatel.

Die Zutaten

Weißkohl - 500 g
Zwiebeln - 1 Stck.
Kochwurst - 200 g
Ketchup - 3 EL. l
Zucker - 1/2 TL.
Pflanzenöl - 30-50 ml
Wasser - 100-120 ml
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Schritt kochen

Wir nehmen 500 Gramm frischen Weißkohl und hacken ihn mit einem scharfen Messer.
Nehmen Sie als nächstes 1 mittelgroße Zwiebel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie mittelgroß auf einem Schneidebrett. Gehackte Zwiebeln in einen Teller geben und den Kohl zerkleinern.
Wir schalten den Gas- oder Elektroherd ein und stellen die Pfanne zum Aufwärmen darauf. Wenn die Pfanne aufgeheizt ist, etwas Pflanzenöl einfüllen und zerkleinerten Kohl mit Zwiebeln gießen.
In einer Pfanne mit Kohl 100 Milliliter Wasser und Salz nach Geschmack zugeben, gründlich mit einem Küchenspatel mischen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, den Kohl regelmäßig zu mischen, damit er nicht verbrennt.
Während der Kohl gedünstet wird, nehmen wir 200 Gramm Brühwurst, schälen sie von der Haut und schneiden sie in kleine Stücke.
Der Kohl ist schon genug gedünstet. Nach Belieben schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen, 3 EL Ketchup, ½ TL Zucker, gründlich mischen.
Gehackte Wurst in die Pfanne geben, nochmals gründlich mit einem Küchenspatel mischen, den Deckel schließen und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Geschmorter Kohl mit Wurst ist fertig, kann warm serviert werden. Guten Appetit!

Tipps für Hausfrauen

Achten Sie bei der Wahl des Weißkohls auf seine Blätter, sie sollten sauber sein und keine schwarzen und braunen Flecken aufweisen.
Die äußeren Blätter des Kopfes sollten nicht entfernt werden, sie schützen den Kohlkern.
Bevorzugen Sie mittelgroße, aber schwere Kohlköpfe, sie gelten als reif. Versuchen Sie auch, den Kopf auf beiden Seiten herauszudrücken - wenn Sie sich innerlich leer fühlen, legen Sie ihn besser beiseite. Wenn sich der Kohlkopf nicht verformt hat, können Sie ihn kaufen.
Jungkohl ist auch nicht zum Verarbeiten und Einlegen geeignet, er wird frisch und unmittelbar nach dem Kauf verzehrt.
Wenn der Kopf des Kopfes an der Basis zu dick ist, weist dies darauf hin, dass er mit Nitraten übersättigt ist.
Wenn viele Blätter aus dem Stumpf geschnitten wurden, dann ist dies ein alter Kohlkopf, den sie als neuen ausgeben wollen. Außerdem hat der alte Kopf einen braunen Farbton und der frische Kopf einen weißen Farbton.

Video Rezept

Wir präsentieren Ihnen ein sehr interessantes und einfaches Rezept für gedünsteten Kohl mit Wurst vom Verfasser des Rezepts. Darin sehen Sie persönlich den Garprozess und erfahren nützliche Tipps.

Der Geruch von gedünstetem Kohl schickt uns in die Kindheit, in der unsere Großmutter köstliche und duftende Kuchen backte. Was ist Ihr Lieblingskohlgericht? Vielleicht war es unser Rezept, das Sie bezwingen konnte? Teilen Sie Ihre Ergebnisse in den Kommentaren, lassen Sie uns mit uns kochen!