Küchengeräte und Utensilien: Herd (Kochfeld), Pfanne mit einem Fassungsvermögen von 1,5-2 Litern, Schmorpfanne oder Frittierpfanne mit Deckel, Schneidebrett, Grobreibe, Messer, Esslöffel.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Kohl | ½ durchschnittlicher Kohlkopf |
| Zwiebel mittelgroß | 1 Stck |
| Mittlere Karotte | 1 Stck |
| Mittelgroße Kartoffeln | 6 Stück |
| Pflanzenöl | 1-2 EL. l |
| Gewürze | zu schmecken |
| Kochsalz | 2,5-3 TL |
| Wasser | 1 Liter |
Schritt kochen
- 1 Liter Wasser in einem Topf kochen. Salz (1,5 TL). 6 mittelgroße Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden (6-8 Teile), in kochendes Wasser tauchen und 7-10 Minuten kochen, bis sie zur Hälfte gekocht sind. Wasser ablassen.
- 1 große Möhre schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln. Eine Zwiebel schälen, waschen, in Ringe und dann in 4 Teile schneiden.
- Gießen Sie 1,5-2 EL in einen Topf oder eine tiefe Pfanne. l Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln mit Karotten legen, weich braten.
- Die Hälfte des Kohls von den oberen Blättern schälen, abspülen, in Quadrate schneiden oder in Stücke schneiden (dies kann sehr bequem mit einem Schäler erfolgen - die Scheiben sind gleichmäßig dünn) und zum gebratenen Gemüse geben.
- Rühren, salzen, nach Belieben würzen. Wenn der Kohl nicht saftig genug ist, fügen Sie 0,5 Stapel hinzu. Wasser. Bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen, bis es fast gar ist (20-25 Minuten), dabei gelegentlich umrühren.
- Die Kartoffeln in den Kohl geben, vorsichtig mischen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Stellen Sie sicher, dass das Gemüse nicht verbrannt wird.
Sie können Optionen für dieses Gericht selbst erfinden und die Liste der Zutaten nach eigenem Ermessen ergänzen. Fügen Sie dem Kohl beispielsweise gebratene Champignons oder gehackte geräucherte Würste sowie Kartoffeln hinzu.
Servieren Sie dieses Gericht als unabhängige, mit hausgemachten Gurken. Und Sie können sie mit Schnitzel oder gebratenen Rippen, Würstchen oder gebackenem Fisch garnieren - es gibt viele köstliche Optionen, es ist einen Versuch wert.
Und wenn Sie zu viel gedünsteten Kohl mit Kartoffeln gekocht haben, können Sie ihn als Füllung für Pasteten oder Knödel verwenden. Sie müssen nur die Kartoffelscheiben mit einer Gabel kneten.
Video Rezept
Eine sehr detaillierte Zubereitung von gedünstetem Kohl mit Kartoffeln zeigt das Videorezept. Sehen Sie, wie man Kartoffeln und Kohl schneidet, damit das Gemüse gleichmäßig gekocht wird, nicht kocht, den Geschmack und das appetitliche Aussehen nicht verliert. Stellen Sie sicher, dass dieses köstliche Gericht einfach zuzubereiten ist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, es sei denn, Sie müssen eine zusätzliche Portion kochen.
Laden ...