Küchengeräte und Utensilien: Kochfeld, Pfanne, Teelöffel, Esslöffel, Schneidebrett, Messer.
Die Zutaten
| Die Zutaten | Menge |
| Weißkohl | 600 g |
| Karotten | 120 g |
| Champignons | 600 g |
| Bohnen | 120 g |
| Bow | 150 g |
| Pflanzenfett | 5 EL. l |
| Tomatenpaste | 2 EL. l |
| Getrocknete Petersilie | 2 EL. l |
| Salz | 2 TL |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,5 TL |
Schritt kochen
- 120 g trockene Bohnen vorher mit kaltem Wasser einweichen. Mindestens 4 Stunden stehen lassen oder lieber über Nacht stehen lassen. Danach die Bohnen kochen, bis sie gar sind. Je nach Bohnensorte kann das Garen 1 bis 4 Stunden dauern.
- 600 g Weißkohl in dünne Streifen schneiden.
- 600 g Champignons abspülen und in gleich große Scheiben schneiden.
- 150 g Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 120 g Karotten schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
- 5 EL in einer Pfanne erhitzen. l Pflanzenöl.
- Die gehackten Champignons dazugeben und bei starker Hitze goldgelb anbraten.
- Pilze auf einen Teller legen und gehackte Möhren und Zwiebeln in die Pfanne geben.
- Das Gemüse unter ständigem Rühren 4-5 Minuten anbraten. Als nächstes fügen Sie gehackten Kohl, 2 EL. l getrocknete Petersilie und 2 EL. l Tomatenmark. Rühren, 2 TL hinzufügen. Salz.
- Den Kohl bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten dünsten, ohne ihn abzudecken und gelegentlich umzurühren. Senden Sie die gekochten Bohnen im fast fertigen Kohl, nachdem Sie die gesamte Flüssigkeit abgelassen haben. Als nächstes die gebratenen Champignons und 0,5 TL hinzufügen. gemahlener schwarzer Pfeffer. Alles umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Das fertige Gericht servieren, mit gehackten Kräutern bestreut.
Kochempfehlungen
- Bohnen kochen schneller, wenn Sie sie während des Kochens nicht salzen und eine Prise Backpulver hinzufügen.
- Wenn der Kohl anfängt zu brennen, fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu. Sie können auch etwas Wasser hinzufügen und unter einem geschlossenen Deckel kochen.
- Sie können das Rezept ergänzen, indem Sie ein wenig Paprika hinzufügen, und für Liebhaber von scharfem Pfeffer - Chili.
- Anstelle von Tomatenmark ist die Verwendung von Tomatensaft oder frischen, gehackten Tomaten zulässig.
- Anstelle von getrockneter Petersilie können Sie nach Belieben Basilikum, Oregano oder eine Gewürzmischung einnehmen.
- Servieren Sie dieses Gericht mit frischem Gemüse und Salaten sowie gebackenem Fleisch oder Fisch.
Video Rezept
Ein detailliertes Videorezept zeigt Ihnen alle Kochvorgänge von gedünstetem Kohl mit Bohnen
Versuchen Sie, dieses köstliche und vor allem gesunde Gericht zuzubereiten. Teilen Sie in den Kommentaren Ihre Eindrücke des Rezepts und mögliche Ergänzungen mit.
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