Geschmortes Rindfleisch mit Pflaumen - lecker und sättigend

Küchenutensilien:Schneidebrett, Messer, Pfanne, Teller.

Die Zutaten

Schritt kochen

Produktvorbereitung

1. Mein Rindfleisch steht unter Wasser, wir tupfen das Wasser mit Servietten ab. Wir entfernen Venen, Fette, Filme. Wir schneiden 500 g Rindfleisch in etwa gleich große Würfel.
   
2. Wir schneiden eine große oder zwei mittlere Zwiebeln in halbe Ringe.
   
3. Wir schneiden eine Karotte in lange Streifen.
   
4. 2 Tomaten in Würfel schneiden. Wenn es keine Tomaten gibt, mit 2 EL ersetzen. l Tomatenmark oder ½ Tasse Tomatensaft.
   
5. 1 Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden. 70 g meiner Pflaumen für 15-20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Pflaumen in Stücke schneiden, 1 Stck. in 4-5 Teile.
   

Kochen

1. In Sonnenblumenöl die Zwiebeln und Karotten einige Minuten braten, dabei unbedingt mischen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen.
   
2. Das Fleisch zu leicht gebratenem Gemüse geben. Das Fleisch sollte den Saft gehen lassen, so lange wie möglich schmoren, ohne Wasser hinzuzufügen. Gesalzenes Fleisch und Gemüse, Pfeffer.
   
3. Wir gießen Pflaumen zum Fleisch.
   
4. Fügen Sie Tomaten und Knoblauch hinzu. Alles gut mischen und kurz anbraten lassen. Gießen Sie 1 Glas Wasser in die Pfanne.
   
5. Mit einem Deckel abdecken, das Feuer auf ein Minimum stellen und bei schwacher Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen.
6. Wenn das Fleisch steif ist, noch 15 Minuten köcheln lassen.
   

Nützliche Kochtipps

• Für die Gesundheit ist Eintopf gesünder als gebraten.
• Wählen Sie bei der Auswahl des Fleisches eines, das näher am Knochen liegt. Es ist schmackhafter.
• Das Fleisch für dieses Gericht hat die Größe einer Walnuss.
• Das Fleisch ist immer gebratene Zwiebel, damit es seinen Saft nicht verliert.
• Wenn das Fleisch leicht gebraten ist, kann es nur dann mit Zwiebeln gemischt werden.
• Das Fleisch muss nicht oft gemischt werden, da sonst der Fleischsaft verdunstet und sich als trocken herausstellt.
• Nach dem Braten in einer Pfanne empfiehlt es sich, das Fleisch zum Schmoren in einen Topf zu geben.
• Dem Wasser kann Rotwein, Apfel- oder Orangensaft zugesetzt werden. Die Hauptsache ist, dass Sie genug Flüssigkeit haben, um nachzufüllen, wenn sie beim Löschen erlischt.

Kochmöglichkeiten

• Rindfleisch mit Pflaumen kann in einem Topf, in einer Pfanne, in einem Slow Cooker, im Ofen oder in der Mikrowelle gedünstet werden.
• Für Backofen und Mikrowelle geeignete Utensilien verwenden.
• Wenn Sie Fleisch im Ofen schmoren, legen Sie das Fleisch und die Pflaumen in eine hitzebeständige Schüssel oder Form, bedecken Sie diese mit Folie, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet.
• Wenn Sie Fleisch in Töpfen schmoren, gießen Sie ein wenig Wasser auf den Boden, legen Sie das Fleisch mit Gemüse hinein und legen Sie die Pflaumen darauf, bedecken Sie es mit einem Deckel.

Lebensmitteloptionen

• Eine gute Ergänzung zu Fleisch sind Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.
• Jede Beilage von Getreide ist für Fleisch nach Ihrem Geschmack geeignet: gekochter Reis, Buchweizen, Weizenbrei usw.
• Zum Servieren kann das Gericht mit gehackten Kräutern oder Petersilienzweigen, Dill dekoriert werden.

Video Rezept

In diesem Schulungsvideo lernen Sie, wie man gedünstetes Rindfleisch mit Zwetschgen kocht, welche Lebensmittel am besten zu sich genommen werden und wie man sie zum Eintopfen vorbereitet.

Andere Rindfleischrezepte