Wie man leckere türkische Kuchen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenfläche zum Kochen;
• tiefe Schüssel;
• Esslöffel;
• Schulterblatt;
• Frischhaltefolie;
• eine Pfanne;
• Silikonbürste;
• große flache Platte;
• Mikrowelle;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Zuerst Hefe machen. Gießen Sie dazu 300 EL in 300-310 ml warmes Wasser. l Zucker, 1 EL. l mit einem Hügel Mehl und 2 TL. Trockenhefe. Einige Minuten gut mischen. Die Flüssigkeit beiseite stellen.
   
2. Gießen Sie 150 g saure Sahne mit 10% Fett in eine separate Schüssel. Anstelle von 10% Sauerrahm können Sie auch Joghurt ohne Zusatzstoffe verwenden. Fügen Sie 1/2 TL saure Sahne hinzu. salzen und 2 EL gießen. l Pflanzenöl. Alle Zutaten gut verquirlen.
   
3. Wir fahren mit der Vorbereitung und dem Kneten des Teigs fort. 600 g Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Es ist erforderlich, eine größere Schüssel zu wählen, damit der Teig bequem geknetet werden kann. Gießen Sie Wasser mit Hefe in das Mehl und fügen Sie saure Sahne hinzu.
   
4. Den Teig mit einem Spatel kneten. Wenn es sich als sehr flüssig herausstellt, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Der fertige Teig sollte weich sein und nicht an Ihren Händen haften.
   
5. Wir kneten den Teig weiter auf einer ebenen Fläche, die ein wenig mit Mehl bestreut ist.
   
6. Wir teilen den fertigen Teig in 12 gleiche Stücke, von denen jedes ausgerollt wird, um eine gleichmäßige Kugel zu bilden.
   
7. Wir lassen die Kugeln vom Teig auf dem Tisch, bedecken sie mit Frischhaltefolie und lassen sie einige Minuten ziehen. Stellen Sie die Pfanne zum Aufwärmen auf den Herd. Während es wärmt, streichen wir ein paar Tropfen Pflanzenöl auf einen großen flachen Teller. Es ist praktischer, dies mit einer Silikonbürste zu tun. Wir verteilen eine Teigkugel auf einem Teller und strecken sie zu einem Kreis mit einem Durchmesser von 16-17 cm. Wir machen das gleiche mit jedem Kuchen.
   
8. Die Tortilla auf die vorgewärmte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten braten. Fetten Sie den Kuchen vor dem Wenden mit Pflanzenöl ein.
   
9. Im Dampfbad oder in der Mikrowelle 30-40 g Butter schmelzen. 1 Bund Petersilie fein hacken und zu der geschmolzenen Butter geben, alles gut mischen.
   
10. Mit einer Silikonbürste bestreichen wir jeden fertigen Kuchen mit Butter und Petersilie. Der fertige Kuchen kann mit Butter gefüllt, in zwei Hälften gefaltet und den Gästen serviert werden. Türkische Kuchen können auch süß gemacht werden, indem man sie anstelle von Petersilie mit Honig oder Marmelade nach Belieben einfettet.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie türkische Kuchen selbst kochen. Das Rezept enthält alle notwendigen Zutaten, die Sie während des Garvorgangs benötigen. Dank einer detaillierten Beschreibung des Garprozesses werden Sie keine Schwierigkeiten haben und die Kuchen werden sich als weich, zart und lecker herausstellen.

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