Kabeljau mit Kartoffeln und Sahne

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, scharfes Messer, Silikonbürste, Auflaufform, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zuerst Kabeljaufilet vor, damit es mariniert werden kann. Den Fisch ein wenig salzen, pfeffern und mit Oregano bestreuen. 15-20 Minuten einwirken lassen.
   
2. Die Kartoffeln gründlich waschen und schälen. In dünne Kreise schneiden.
   
3. Schmieren Sie die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl und verteilen Sie die gehackten Kartoffeln in einer dünnen Schicht.
   
4. Wir schälen die Zwiebel und schneiden sie in halbe Ringe.
   
5. Kabeljaufilet auf die entstandene Kartoffelschicht legen.
   
6. Zwiebel mit gehackten Halbringen bestreuen.
   
7. Alles mit Sahne füllen.
   
8. Die restlichen Kartoffeln darauf verteilen. Die Kartoffeln mit etwas Salz würzen und mit saurer Sahne einfetten.
   
9. Als nächstes reiben Sie ein kleines Stück Hartkäse auf einer groben Reibe. Kartoffeln mit geriebenem Käse bestreuen.
   
10. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht in den vorgeheizten Ofen stellen und 40 Minuten backen. Nach dem Kochen in Portionen schneiden. Vor dem Servieren kann das Gericht mit gehacktem Gemüse dekoriert werden.
    

Hilfreiche Ratschläge

• Der Geschmack von Kabeljau ist sehr delikat, daher ist er sehr leicht mit Gewürzen zu schlagen. Für diesen Fisch sind Knoblauch, schwarzer und weißer Pfeffer am besten geeignet.
• Die Anwesenheit von Zitrone für dieses Rezept ist nicht erforderlich, aber wenn Sie es in Maßen verwenden, wird es nur den delikaten Geschmack von Kabeljau mit Kartoffeln betonen.
• Zum Backen verwenden Sie besser Ton- oder Gusseisenutensilien. Metallutensilien können die Farbe des fertigen Gerichts nachteilig beeinflussen sowie die Menge an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen darin verringern.
• Wenn Sie sich für Fisch entscheiden, lehnen Sie es besser ab, gefrorenes Filet mit einer dicken Schicht Eisglasur zu kaufen. Frischer Fisch sollte keinen für Fisch ungewöhnlichen unangenehmen Geruch haben. Beim Pressen sollte das Fleisch elastisch und von einheitlicher Farbe sein, ohne Flecken oder Streifen.

Video Rezept

In diesem Video finden Sie detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Garen von Kabeljau mit Kartoffeln und Sahne im Ofen. Der Autor zeigt, wie ein kleines Kabeljaufilet eingelegt und dann auf geschnittene Kartoffeln gelegt wird. Das Rezept verwendet außerdem Sahne, Sauerrahm und Käse, sodass das Gericht mit Sicherheit sehr lecker und aromatisch wird.

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