Küchengeräte und Utensilien: Herd, Pfanne, Messer, Schneidebrett, Teller, Löffel, Pfanne.
Die Zutaten
| Name | Menge |
| Kabeljaufilet | 350 g |
| Selleriewurzel | 20 g |
| Lorbeerblätter | 1 Stck |
| Bow | 1 Stck |
| Salz | zu schmecken |
| Piment | zu schmecken |
| Wasser | 1,5 l |
| Butter | 15 g |
| Fischbrühe | 150 ml |
| Eier | 2 Stück |
Schritt kochen
Fisch
- Gießen Sie 1,5 Liter Wasser in die Pfanne und stellen Sie sie zum Kochen auf den Herd. Decken Sie sie mit einem Deckel ab.
- Während das Wasser kocht, 350 g Kabeljaufilet putzen und abspülen. Schneiden Sie es in drei gleiche Teile.
- 1 mittlere Zwiebel und 20 g Selleriewurzel schälen. Diese Zutaten unter fließendem Wasser abspülen.
- Tauchen Sie den Fisch, ganze Zwiebeln, Sellerie, 1 Lorbeerblatt, Salz und Piment in kochendes Wasser.
- Abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen lassen. Gießen Sie das Wasser, in dem der Fisch gekocht wurde, in eine separate Schüssel, die als Brühe für die Sauce dient.
Soße
- 2 hart gekochte Eier kochen. Schälen und fein hacken, Sie können auf einem Mixer mahlen. Gießen Sie die fein gehackten Eier in einen tiefen Teller oder eine Schüssel.
- 15 g Butter bei Raumtemperatur zu den gehackten Eiern geben. Mit einem Löffel umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und sich eine homogene Mischung mit Eiern ergibt.
- Gießen Sie 150 g Fischfond, auf dem der Kabeljau gekocht wurde, und geben Sie das Geschirr zu den Eiern mit Butter, mischen Sie gründlich. Gemüse, das in der Brühe gekocht wurde, muss entfernt werden.
- Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd und gießen Sie die entstandene Soße hinein.
- Die zuvor gekochten Dorschstücke hineinlegen. Den Fisch 1-2 Minuten mit Sauce erwärmen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Das Gericht ist servierfertig. Legen Sie den Kabeljau mit 2-3 EL auf einen Teller. l Sauce an der Spitze. Sie können mit Kräutern bestreuen.
Video Rezept
Dieses Video zeigt, wie man Kabeljau in Stücke schneidet. Es zeigt auch, wie man die Sauce macht. Sie können die Konsistenz erkennen und lernen, wie man Fisch mit der Sauce serviert.
Sie haben sich mit der Technologie für die Zubereitung von Kabeljau in polnischer Sprache vertraut gemacht. Mit diesem Rezept können Sie einen köstlichen, saftigen Fisch kochen, der in Ihrem Mund schmilzt. Das Kochen dieses Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und wird nicht all Ihre Kraft in Anspruch nehmen, aber das Ergebnis wird positiv sein. Der Vorteil dieses Gerichts ist, dass es nicht kalorienreich und gesund ist und sich für Personen eignet, die abnehmen oder sich an die richtige Ernährung halten. Daher wird es universell auf Ihrem Schreibtisch sein. Magst du Kabeljau? Haben Sie versucht, es mit diesem Rezept zu kochen? Wie gefällt dir das Ergebnis? Schreiben Sie in die Kommentare.
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Guten Appetit!
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