Wie man lernt, wie man einen köstlichen Snickers-Kuchen mit Baiser kocht 🍰

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Auflaufform, Backblech, Backpapier, Mixer, Spatel, tiefe Schalen, Teelöffel, Esslöffel, Messer, Pfanne, Servierplatte.

Die Zutaten

Schritt kochen

Schokoladen Biskuit

1. Um einen Keks zuzubereiten, nehmen Sie einen tiefen Behälter und einen Mixer. 160 g Zucker, 10 g Vanillezucker und 4 große Eier in einen Behälter geben. 3-4 Minuten mit dem Mixer schlagen. Die Masse sollte leichter werden und an Volumen zunehmen.
   
2. Sieben Sie 140 g Mehl durch ein Sieb und mischen Sie es mit 1 TL. Backpulver. Anschließend den Teig mit einem Löffel oder Spatel kneten, 35 g Kakaopulver und 70 g Mehl hinzufügen. Wenn die Hälfte des Mehls in den Teig gegeben ist, die zweite Hälfte hinzufügen und erneut gut mischen. Führen Sie dies in kreisenden Bewegungen durch, drehen Sie die Schüssel und heben Sie den Teig von unten nach oben an.
   
3. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 20-22 cm und bedecken Sie die Unterseite der Form mit Backpapier.
   
4. Den Teig in die Form geben und den Auflauf 30-35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen legen. Bereitschaftskontrolle mit einem Holzspieß. Wenn der Keks fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Entfernen Sie danach die Form und entfernen Sie das Backpapier vom Boden des Kekses.
   

Meringue

1. Für die Herstellung von Baisers benötigen Sie einen Mixer und einen absolut trockenen Behälter. Nimm 2 Eier und trenne das Weiß vom Eigelb. Schlagen Sie die Weißen mit einem Mixer in den Schaum. Geben Sie in kleinen Portionen 120 g Zucker ein. Schlagen Sie die Mischung bis weiß und eine dicke, stabile Konsistenz.
   
2. Nehmen Sie ein Blatt Backpapier und bedecken Sie es mit einem Backblech. Zeichnen Sie einen Umriss der Form des zukünftigen Kuchens auf Papier. Legen Sie die Eiweißmasse so auf das Pergament, dass sie nicht mehr als 1 cm vom Rand der Kontur entfernt ist.
   
3. Dies ist notwendig, damit Ihr Baiser beim Backen und Vergrößern nicht größer wird als die Größe des Kekses. Stellen Sie die Pfanne für 60-80 Minuten in einen auf 120 Grad vorgeheizten Ofen. Je nach Ofen kann die Trocknungszeit leicht variieren. Haben Sie keine Angst, den Backofen während des Backvorgangs zu öffnen, um die weitere Trocknungszeit zu bestimmen. Wenn das Baiser fertig ist, kühlen Sie es ab und trennen Sie es vorsichtig vom Backpapier.
   

Sahne

1. In einer Rührschüssel 200 g Butter bei Raumtemperatur verquirlen. Das Öl sollte leicht aufhellen.
   
2. Als nächstes, ohne aufzuhören zu schlagen, gekochte Kondensmilch hinzufügen. Für eine gleichmäßigere Creme geben Sie Kondensmilch in kleinen Portionen in mehreren Schritten hinzu. Schlagen, bis alles glatt ist.
   

Zuckersirup

Nehmen Sie eine kleine Pfanne oder ein Schmortopf. Mischen Sie 200 g Zucker und 200 g Wasser. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zuckerkristalle sollten sich vollständig auflösen. Lassen Sie den Sirup abkühlen.

Schokoladenglasur

1. 100 g dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
   
2. In flüssige Schokolade 50 g Butter bei Raumtemperatur geben. Rühren Sie die Mischung glatt und voll mit Öl.
   

Kuchenmontage

1. Nehmen Sie die Backunterlage für den Kuchen und das Gericht, in dem Sie den Kuchen servieren. Den Schokoladenkeks in 2 gleich dicke Kuchen schneiden. Legen Sie 2-3 EL beiseite. l Sahne, wird es benötigt, um den Kuchen auszurichten. Die restliche Creme visuell in zwei Hälften teilen.Eine Hälfte des Kekses auf die Schüssel geben und mit Zuckersirup einweichen.
   
2. Als nächstes die Hälfte der Sahne auf den Kuchen geben. Gleichmäßig in der gleichen Schicht verteilen.
   
3. 40 g geröstete Erdnüsse auf die Sahne geben.
   
4. Dann den Baiser-Kuchen hineinlegen und mit der restlichen Sahne einfetten. Die Sahne mit den restlichen Erdnüssen bestreuen, den zweiten Teil des Schokoladenkekses dazugeben.
   
5. Tränken Sie den Biskuitkuchen mit Zuckersirup, aber nicht sehr reichlich, damit die Feuchtigkeit nicht auf das Baiser übergeht.
   
6. Mit Rahm, der übrig bleibt, die Seiten des Kuchens auskleiden. Den Kuchen mit Schokoladenglasur übergießen. Nach Belieben dekorieren. Lassen Sie den Kuchen 2-3 Stunden einweichen.
   
7. Der Kuchen ist fertig. Guten Appetit.
   

Kochempfehlungen

• Um zu verhindern, dass sich der Kuchen während des Zusammenbaus auf dem Teller bewegt, verteilen Sie eine kleine Menge Sahne auf dem Teller und legen Sie einen Keks darauf.
• Die Kuchen dieser Torte mit süßem Tee oder Kaffee einweichen.
• Um die Glasur glänzend zu machen, fügen Sie 1 EL hinzu. l irgendein Alkohol.
• Den Kuchen mit zerdrückten Erdnüssen oder Sahne garnieren.
• Servieren Sie den Kuchen mit Ihren Lieblingsgetränken, indem Sie einen Teller mit Erdnüssen oder geriebener Schokolade und frischen Minzblättern dekorieren.

Video Rezept

Ein detailliertes Videorezept hilft Ihnen dabei, alle Vorgänge bei der Herstellung von Snickers Cake zu sehen und das Rezept noch besser zu verstehen.