Wunderbare Sauerrahmtorte - Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Küchengeräte und Utensilien: eine Reihe von Schalen unterschiedlicher Tiefe, ein Backblech, ein Esslöffel, ein Teelöffel, ein Mixer, ein Ofen, ein Sieb zum Sieben einer Hündin, ein Schneidebrett, Backpapier, eine Servierform, Lebensmittelfolie.

Die Zutaten

Kochschritte

Machen Sie den Teig

1. Nehmen Sie 160 g Mehl und geben Sie 1 TL hinzu. Backpulver und eine Prise Salz unterrühren, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen, und durch ein Sieb sieben. Separat können Sie ein weiteres halbes Glas (80 g) Mehl sieben, wenn sich herausstellt, dass der Teig zu flüssig ist.
   
2. 2 mittelgroße Hühnereier in eine Schüssel geben, an derselben Stelle eine Tüte Vanillezucker einfüllen und mit einem Mixer aufschlagen. Zu diesem Zeitpunkt geben wir nach und nach 200 g Zucker in die Masse.
   
3. Danach fügen wir der Reihe nach eine halbe Dose Kondensmilch und 250 g fettfreie saure Sahne hinzu. Nach jeder Zutat mischen wir die Mischung, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
   
4. Das Mehl mit Backpulver einrühren und den Teig kneten. Wir machen das mit einem Mixer - schnell und kurz, damit der Teig gleichmäßig gemischt wird und nicht peitscht. Die Ausgabe sollte ein leicht dicker Teig sein, wie ein Pfannkuchen.
   

Backen Sie die Basis

1. Teilen Sie den Teig in 2 gleiche Teile; gießen Sie 1 EL in eine l Mehl und in einem anderen - 1 EL. l Kakaopulver. Rühren, bis alles glatt ist.
   
2. Wir verteilen den Teig auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech. Für ein solches Volumen ist eine Größe von 30 x 40 cm ideal. Auf der einen Seite entsteht weißer Teig, auf der anderen dunkler. Wir nivellieren und passen uns der Größe des Backblechs an.
   
3. Wir backen den zukünftigen Keks in dem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. (hängt von deinem Ofen ab). Am besten überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß - er sollte sauber und ohne Teigspuren aus dem Keks kommen.
   
4. Den Keks sofort mit fettiger Sauerrahm (2-3 EL) einfetten und vollständig abkühlen lassen.
   

Sahne kochen

1. Fett saure Sahne oder Sahne vorkühlen lassen, 500-700 ml in eine Schüssel geben und mit einem Mixer solange rühren, bis sie stabil sind. Gleichzeitig sollten sie weich bleiben.
   
2. Wir geben eine halbe Dose Kondensmilch oder 150-200 g Puderzucker hinein (optional können Sie mit den Anteilen der einen und der anderen Zutat experimentieren) und rühren, bis sie glatt sind. Einige Esslöffel beiseite stellen, um den Kuchen zu dekorieren.
   

Wir sammeln und servieren den Kuchen

1. Einen Teil des Kuchens ausschneiden und auf die Größe der Portionsform bringen. Der verbleibende Keks wird in kleine Würfel mit einer Seite von 1 cm geschnitten.
   
2. Die Würfel in die zuvor zubereitete Sahne eintauchen und einweichen lassen. Wir verteilen die Creme mit den Kekswürfeln in der Form und verteilen sie gleichmäßig darin.
   
3. Aufgeschobene Sahne dazugeben und den Kuchen gleichmäßig damit bedecken.
   
4. Wir dekorieren das Produkt mit 50 g Walnüssen und belassen den Kuchen 2-3 Stunden auf dem Tisch, damit er eingeweicht wird, dann 1-2 Stunden im Kühlschrank, um ihn abzukühlen. Der Kuchen ist fertig, in Scheiben geschnitten und serviert.
   

Wissen Sie? Wenn Sie die Servierform mit Lebensmittelfolie abdecken, bleibt der Kuchen nicht haften und lässt sich leicht entfernen.

Video Rezept

Wir empfehlen Ihnen auch, sich mit dem Rezept für Sauerrahmtorte auf Video vertraut zu machen. Daraus lernen Sie weitere nützliche Informationen über die Herstellung von Teig, mögliche Sahneoptionen und den Unterschied zwischen einem hausgemachten Kuchen und einem Analogon aus dem Laden.

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