5 leckere Kuchenrezepte Charlotte mit Äpfeln

Eine gewöhnlichere Art, dieses Gericht mit einer klassischen Füllung und einem minimalen Zeitaufwand zuzubereiten, wird gewöhnlich als Torte bezeichnet. Und es lohnt sich, neue Proportionen zu erfinden, die Zutaten zu ändern, das Dessert zu dekorieren und es mit Cremes zu tränken, dann wird die Charlotte zu einem ausgezeichneten Festtagskuchen.

Geschichte des Apfelkuchens

Interessanterweise handelt es sich bei der Geschichte von Charlotte mit Äpfeln zunächst gar nicht um einen gefüllten Kekskuchen. Als dieser Name zum ersten Mal auftauchte, war das Gericht ein Auflauf oder sogar Pudding. Es wurde aus Brot und Obst hergestellt. Die erste Charlotte wurde in England hergestellt. Zu dieser Zeit waren dies Schichten von kandierten Äpfeln und abgestandenem Weizenbrot, die mit Milch und Eiern getränkt waren. Das Dessert wurde mit Sahne, englischer Sahne oder Eiscreme serviert. Schon damals war Charlotte eine kostengünstige Option für eine köstliche Teeparty, da das Gericht leicht aus den Resten der Produkte zubereitet werden konnte.

Die Geschichte der Herkunft von Charlotte, die heute allen bekannt ist, führt kulinarische Experten auf der ganzen Welt bis zum Beginn des neunzehnten Jahrhunderts. Dann erfand Marie-Antoine Karem die "russische Charlotte". Nur aus der modernen Charlotte im Dessert dieses Jahrhunderts kann man den Namen herausfinden. Der berühmte Küchenchef machte einen Kuchen aus Keks, Schlagsahne und bayerischer Sahne.

Für die Herkunft des Namens des beliebten Apfelkuchens gibt es mehrere Möglichkeiten. Jemand denkt, dass „Charlotte“ vom alten englischen Wort „charlyt“ abstammt, das früher als Dessert aus geschlagenen Eiern, Milch und Zucker bezeichnet wurde. Und andere denken, dass Königin Charlotte, die Apfelplantagen mag, das Dessert zu ihren Ehren benannte. Und natürlich passt auch die Version einer in eine bestimmte Charlotte verliebten Köchin perfekt in die Geschichte des Kochens.

Charlotte Kuchen im Ofen

Dessert "Charlotte" ermöglicht es Ihnen, Ihre Fantasien auszuleben und Ihre Kreativität zu zeigen. In den meisten Familien wird das Lieblingsrezept für Apfelkuchen von Generation zu Generation weitergegeben. Eine seltene Gastgeberin hat keine Ahnung, wie man Charlotte kocht. Klassiker werden immer aus Mehl, Zucker, Eiern und Äpfeln gebacken, aber es ist so interessant, die Regeln zu brechen und die Gäste zu überraschen.

Mit Äpfeln und Karamell

Eine echte Charlotte mit Apfelkuchen gibt es bei einer mutigen Hausfrau, die sich für ein leckeres Apfeldessert mit Karamell entscheidet.

Sie benötigen:

• Zucker - 90 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 100 g;
• Zucker für Karamell - 3 Esslöffel;
• Äpfel - 3 Früchte;
• Butter - 50 g.

Kochen

1. Schmieren und pudern Sie die Kanten der Metallform.
2. Gießen Sie Karamellzucker in die Pfanne und fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu.
3. Den Zucker bei starker Hitze schmelzen und rühren, bis er braun ist.
4. Gießen Sie das Karamell in die vorbereitete Form, glatt.
5. Legen Sie die Butter mit Scheiben darauf.
6. Teilen Sie die Eier in Eichhörnchen und Eigelb.
7. Das Protein schlagen, ein Drittel des Zuckers hinzufügen und nochmals schlagen.
8. Das Eigelb mit dem verbleibenden Zucker schlagen.
9. Spritzen Sie das Protein vorsichtig in das Eigelb.
10. Mehl in den Teig sieben, mischen.
11. Äpfel schälen und in eine Form schneiden.
12. Gießen Sie die Früchte mit Teig, schütteln Sie die Form.
13. Backen Sie die erste halbe Stunde bei 180 Grad, die zweiten 30 Minuten bei 160 Grad.

Den Kuchen abkühlen lassen und mit saurem Sorbet und Minztee servieren. Dem Genuss sind keine Grenzen gesetzt.

Schokolade

Ein weiteres Rezept für die Charlotte mit Apfelkuchen wird den Chocomaniac ansprechen, denn die Zutaten enthalten Kakao.

Sie benötigen:

• Zucker - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 400 g;
• Margarine - 200 g;
• Äpfel - 3 Früchte;
• Kakao - 2 Esslöffel;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• Vanillin nach Geschmack.

Kochen

1. Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker schlagen.
3. Fügen Sie Vanillin und Kakao hinzu, mischen Sie
4. Soda mit Essig abschrecken, Margarine dazugeben.
5. Alle Produkte umrühren, das Mehl sieben.
6. Den Teig kneten.
7. Die in halbe Ringe geschnittenen Äpfel in die Form geben.
8. Gießen Sie die Füllung mit Teig.
9. Bei 160 Grad Charlotte 40 Minuten backen.

In Milch

Wie macht man einen Kuchen „Charlotte mit Äpfeln“, wenn die Milch im Kühlschrank steht? So einfach ist das!

Sie benötigen:

• Zucker - 50 g;
• Eier - 3 Stück;
• Mehl - 150 g;
• Äpfel oder Birnen - 6 Früchte;
• Butter - 50 g;
• Milch - 200 ml;
• Salz - eine Prise;
• Honig - 100 g.

Kochen

1. Die geschälten Früchte in 6 Stücke schneiden.
2. Backofen aufheizen.
3. Butter schmelzen.
4. Zucker in die Butter geben, auflösen lassen.
5. Gießen Sie in Honig.
6. Die Früchte 15 Minuten karamellisieren.
7. Mehl, Milch, Salz, Eier und einen Löffel Zucker gut verquirlen.
8. Gießen Sie den Teig auf die Füllung.
9. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Charlotte auf Milch ist besonders gut in Form von Hitze. Servieren Sie es mit Vanilleeis, Ihrem Lieblingslikör und einer Tasse Kaffee.

Auf Kefir mit Pfirsichen

Sauermilchprodukte eignen sich auch hervorragend für Charlotte-Teige. Sie verleihen Glanz, Leichtigkeit und Luftigkeit. Ein interessantes Dessert auf Kefir wird erhalten, wenn Sie Pfirsiche als Füllung verwenden.

Sie benötigen:

• Zucker - 80 g;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Backpulver - ein halber Teelöffel;
• Pfirsiche - 7 Früchte;
• Butter - 70 g;
• Kefir - 200 ml.

Kochen

1. Weiches Öl mit einer Gabel zerdrücken.
2. Zucker hinzufügen, mischen.
3. Eier und Backpulver umrühren.
4. Kefir in die Masse geben und mit einem Schneebesen kneten.
5. Fügen Sie Mehl in zwei Esslöffel hinzu, mischen Sie gründlich.
6. Wenn der Teig wie dicke saure Sahne aussieht, schaumig schlagen.
7. Reine Pfirsiche mit kochendem Wasser für 4 Minuten.
8. Die Früchte in kaltes Wasser legen und die Schale entfernen.
9. Die Pfirsiche schneiden und zum Teig geben.
10. Gießen Sie die Masse in die Form.
11. Für 40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (190 Grad) stellen.

Auf Sauerrahm und Mayonnaise

Die ungewöhnlichste Option für die Herstellung von Charlotte-Teig ist die Verwendung von Sauerrahm und Mayonnaise. Aber seltsamerweise machen diese Zutaten das Gebäck würzig und zart, wenn auch um ein Vielfaches fettiger.

Sie benötigen:

• Zucker - 200 g;
• Eier - 1 Stück;
• Mehl - 200 g;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• Äpfel - 4 Früchte;
• Mayonnaise - 100 mg;
• saure Sahne - 100 ml.

Kochen

1. Geschälte Äpfel in Scheiben schneiden.
2. Legen Sie die Früchte in eine tiefe, geölte Form.
3. Alle Zutaten für den Teig mischen und verquirlen.
4. Füllen Sie die Füllung mit geschlagenem Teig.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Apfelkuchen 30 Minuten backen.

Das Backen mit dem sogenannten gesalzenen Karamell wird immer beliebter. Wenn Sie also genügend gesalzene Mayonnaise für den Teig auswählen und die fertige Torte mit Karamellsauce gießen, werden Sie angenehm überrascht sein. Charlotte auf Sauerrahm und Mayonnaise kann sogar von echten Feinschmeckern geliebt werden.

Das Rezept für Apple Charlotte ist einfach und schnell auszuführen, und es mag raffiniert und ungewöhnlich erscheinen, aber diese beliebte Leckerei wird niemals als geschmacklos bezeichnet.

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