Kuchen mit Quarkcreme, Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Küchengeräte und Utensilien

Backofen
eine Schüssel
Sieb
Mixer
Mixer
Faden zum Schneiden von Keksen,
Schulterblatt
aufgeteilte backform,
Teller zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Hühnereier - 3 Stk.
Premium Weizenmehl - 400 g
Pflanzenöl - 3 EL. l
Zucker - 200 g pro Teig + 2 EL. L in Sahne + 130 g in Sirup
Teigbackpulver - 1 TL.
Kefir - 200 ml
Weichkäse - 500 g
Salz - 1/3 TL
Creme 20% - 200 ml
Puderzucker - 100 g
Vanillezucker - 1 TL.
Wasser für Sirup - 250 ml
Gelatine - 10 g
Orangensaft - 300 ml
Pfirsiche - 3 Stk.
Trauben - 150 g

Schritt kochen

Kochen Biskuitkuchen mit Quarkcreme kann ein schrittweises Rezept mit Fotos sein:

Zuerst müssen Sie alle Produkte für den Test auf Raumtemperatur bringen. Wir fahren mit der Zubereitung des Kekses fort. Wir brechen die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Zucker hinzu und schlagen mit einem Mixer eine homogene üppige Masse ein, die um das 2-3-fache zunehmen sollte. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie die Eier mit einem normalen Schneebesen schlagen.
Wir schalten den Ofen im Voraus ein, um auf 190 Grad zu heizen. Gießen Sie Kefir und Pflanzenöl in eine Schüssel und mischen Sie alles mit einem Mixer gut durch. Anstelle von Pflanzenöl können Sie auch Butter verwenden. Das Mehl mit Backpulver sieben und in mehreren Schritten zum Teig geben. Gut mit einem Schneebesen mischen. Der Teig sollte sich durch Konsistenz wie flüssige saure Sahne ergeben.
Wir nehmen eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm an, bedecken den Boden mit Pergament und fetten mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl ein. Sie brauchen nicht zu schmieren, wenn Sie sicher sind, dass das Pergament von guter Qualität ist.
Wir schieben den Teig in die Form, verteilen ihn gleichmäßig und lassen ihn 35-40 Minuten im Ofen backen. Wenn Sie einen Elektroherd haben, können Sie den oberen und unteren Rand einschalten und einen Durchschnittspegel einstellen. Wir prüfen die Tortenreife mit einem Spieß oder einem Zahnstocher.
Wir nehmen den fertigen Keks aus dem Ofen und lassen ihn 5-7 Minuten stehen. Wir führen das Messer entlang der Kante des Kekses, so dass es gut von der Form getrennt ist. Es ist nicht beängstigend, wenn sich der Kuchen als konvex herausstellt, wir brauchen auch in Zukunft einen Krümel.
Wir nehmen den Kuchen aus der Form und legen ihn auf den Grill, damit er vollständig abkühlt. Es ist besser, einen Keks einen Tag im Voraus zu kochen, damit er sich abkühlt und im Kühlschrank aufgegossen wird. Aber Sie können es einfach ein oder zwei Stunden stehen lassen, damit es sich abkühlt.
Wenn der Kuchen konvex ist, schneiden Sie die Oberseite mit einem lockigen Messer ab, um ihn auszurichten.
Den Rest des Kuchens in zwei gleiche Teile schneiden. Es stellt sich heraus, zwei gleiche Kuchen. Aus dem geschnittenen Oberteil machen wir Krümel, um die Seiten zu bestreuen. Dies geschieht am besten mit einem Mixer, aber Sie können es mit Ihren Händen tun.
Für die Sahne den Quark in eine Schüssel geben, Puderzucker, Vanillezucker hinzufügen und mit einem Mixer unterbrechen.
Gießen Sie die Sahne in eine andere Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit. Damit die Sahne gut geschlagen werden kann, müssen sie direkt aus dem Kühlschrank kommen.
Kombinieren Sie Schlagsahne mit Hüttenkäse und mischen Sie alles gut, um eine luftige und luftige Sahne zu erhalten. Die Sahne beiseite legen und Früchte machen.
Für Sirup Wasser mit Zucker mischen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, den Sirup beiseite stellen. Trauben können Sorten von Quiche-Mish genommen werden, dann müssen Sie es nur in zwei Hälften schneiden.
Schneiden Sie den Pfirsich in zwei Hälften, scrollen Sie und der Stein wird leicht entfernt. Wir reinigen es von der Haut und schneiden es in dünne Scheiben.
Wir geben einen Teil der Sahne in den Kühlschrank. Wir werden die Seiten des Kuchens damit schmieren. Der Rest der Sahne wird mit Trauben vermischt. In einer abnehmbaren Form den ersten Kuchen verteilen und den Sirup darüber gießen.
Dann die ganze Creme verteilen und mit einem Spatel ausgleichen.
Wir verteilen den zweiten Kuchen auf der Sahne und drücken ihn mit den Händen, damit die Sahne gleichmäßig verteilt wird. Mit dem restlichen Sirup auffüllen.
Gelatine mit kaltem Wasser gießen, umrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Geben Sie die gequollene Gelatine 15 Sekunden in die Mikrowelle, um sie zu schmelzen. Wir mischen Orangensaft mit Gelatine, verteilen die Pfirsichscheiben im Kreis und stellen sie in den Kühlschrank.
Wir nehmen es aus dem Kühlschrank, füllen es mit einer kleinen Schicht Orangengelee und stellen es in den Kühlschrank.
Wenn der Kuchen etwas gefroren ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und füllen Sie den Rest des Gelees mit Schichten. Sobald der Kuchen gefroren ist, nimm ein Messer und ziehe es zwischen die Wände der Form und den Kuchen. Wir nehmen den Kuchen heraus und arrangieren die Seiten mit Sahne und Krümel, die wir in den Kühlschrank stellen.
Den gefrorenen Kuchen in Stücke schneiden, auf Teller legen und servieren.

Guten Appetit!

Video Rezept

Wir bieten Ihnen an, sich ein Videorezept für die Herstellung eines Kuchens mit Quarkcreme anzusehen. Sie sehen alle Phasen und können das Aussehen und den Appetit des fertigen Kuchens beurteilen.

Liebe Leser, machen Sie Desserts mit Gelee und Quarkcreme? Wir empfehlen, ein schrittweises Rezept zu verwenden und einen sehr schönen und köstlichen Kuchen zuzubereiten. Was hat Ihnen an diesem Rezept gefallen und was möchten Sie ändern? Wir freuen uns auf Ihre Kochmöglichkeiten, Bewertungen und Kommentare.