Eine einfache Pancho-Torte mit Ananas und Walnüssen - sie schmeckt köstlich

Küchengeräte und Utensilien: Mixer, tiefe Schüssel, Sieb, Spatel, Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm, Backofen, zwei Pfannen, eine Tüte Gebäck oder eine Plastiktüte.

Die Zutaten

Während des Kochens benötigen Sie folgende Zutaten:

Schritt kochen

Der Teig

1. Brechen Sie zunächst sechs Eier in einen tiefen Behälter und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Wischen Sie weiter, bis Sie bemerken, dass die Eimasse an Volumen zugenommen hat und ein Schaum darauf aufgetreten ist. Es dauert ungefähr 5 Minuten.
   
2. Geben Sie nach und nach 250 g Zucker in die Eimasse, ohne den Schlagvorgang zu unterbrechen. Eier mit Zucker schlagen noch ca. 10 Minuten.
   
   Wissen Sie?Um zu überprüfen, ob Sie die Eier richtig schlagen, fegen Sie einen Teelöffel auf die Oberfläche der resultierenden Masse. Wenn der Löffel eine flache Spur hinterlässt, die nicht innerhalb von 30 Sekunden verschwindet, werden die Eier gut geschlagen.
3. 200 g Mehl in ein Sieb geben. Fügen Sie dort 1 Teelöffel Backpulver für den Teig sowie 3 Esslöffel Kakao hinzu. Alles gut mischen und durch ein Sieb sieben. In drei Dosen unter Rühren die Mischung aus Mehl und Kakao in die bereits geschlagene Eimasse geben. Weiter mischen, bis alles glatt ist. Rühren Sie den Teig langsam um und drehen Sie die Mischung vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben.
   
4. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 cm und bedecken Sie sie mit Pergament. Schmieren Sie die Form mit etwas Sonnenblumenöl.
   
5. Gießen Sie den Teig in eine Form und lassen Sie ihn 30 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
   
   Wissen Sie? Bevor Sie den Keks in den Ofen geben, drehen Sie die fertige Form mehrmals, damit der Teig gleichmäßig darauf verteilt wird.
6. Öffnen Sie den Ofen frühestens nach 30 Minuten und prüfen Sie die Bereitschaft des Kekses: Wenn nach dem Drücken eines Fingers auf die Oberfläche des Teigs keine Dellen vorhanden sind, ist der Keks fertig. Nehmen Sie es aus der Form und lassen Sie den Teig abkühlen.
   

Sahne und Füllung

Während Ihr Keks abkühlt, kochen Sie die Sahne und bereiten die Beläge für den Kuchen vor.

1. 200 ml Sahne in eine tiefe Schüssel geben, deren Fettgehalt 33% beträgt. Erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit des Mixers und schlagen Sie die Sahne auf, bis sie eingedickt ist. Für die Schlagsahne 400 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% sowie 150 g Zucker zugeben und die Sahne so lange schlagen, bis eine homogene, dicke Mischung entsteht.
   
2. Dosenananas in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie den Saft nicht aus dem Glas - er wird Ihnen nützlich sein.
   

Wir machen einen Kuchen

1. Für die Basis des Kuchens den Boden des Kekses in etwa 1 cm hohe Stücke schneiden und den Rest des Kekses in kleine Würfel schneiden.
   
2. Tränken Sie den Kuchen für die Basis des Kuchens mit dem Saft, den Sie von den Dosenananas verlassen haben.
   
3. Den Kuchen gründlich mit Sahne bestreichen.
   
4. Auf die Creme eine Portion gehackte Ananas und gehackte Walnüsse legen. Für die nächste Schicht Kuchen die zuvor zubereiteten Kekswürfel nehmen, in Sahne eintauchen und auf die Füllung legen.Auf einer Schicht Kekswürfel in der Mitte eine zweite Schicht Ananas-Nuss-Füllung auslegen.
5. Die mit Sahne getränkten Kekswürfel mit einer Folie über die Füllung geben. Die restlichen Ananas und Nüsse darauf verteilen und aus den Keksstücken die Kuchenoberseite formen. Den Kuchen von allen Seiten mit der restlichen Sahne einweichen.
   

Zuckerguss

1. In einen kleinen Topf 70 g dunkle Schokolade und 40 g Butter geben. In einem Wasserbad unter Rühren die Schokolade mit Butter erwärmen, bis eine homogene Mischung entsteht.
   
2. Gießen Sie die leicht abgekühlte Glasur in einen Spritzbeutel oder eine normale Plastiktüte und schneiden Sie sie mit einem Messer ein. Den Kuchen großzügig mit Schokolade garnieren.

Schicken Sie den fertigen Kuchen für drei Stunden in den Kühlschrank, damit Ihr Biskuitkuchen mit dem zarten cremigen Geschmack der Sahne gesättigt ist.

Video Rezept

Um den gesamten Prozess der Kuchenherstellung zu visualisieren, können Sie sich auch ein Videorezept ansehen. Dank dieses Videos erhalten Sie in nur wenigen Minuten eine klare Vorstellung davon, wie alle Phasen des Kochens ablaufen. Schöne Aussicht!

Andere Kuchenrezepte