Küchengeräte und Utensilien
- Herd;
- Pfanne / Schmortopf mit dickem Boden;
- Schneebesen;
- Behälter für Sahne;
- große flache Schale;
- Spaltring für Kuchen;
- Frischhaltefolie;
- Esslöffel;
- Silikon-Spatel.
Die Zutaten
- Blätterteig (zum Beispiel "Ohren") - 0,5-0,6 kg
- Ei - 2 Stk.
- Mehl - 4 EL. l
- Stärke - 2 EL. l
- Zucker - 100 g
- Vanillin - 2 g
- Butter 82% Fett - 80-100 g
- Milch - 0,8 l
Schritt kochen
- Machen wir die Sahne: Wir werden 2 Eier in die Pfanne geben. Um die Sahne zu erhalten, müssen die Eier Raumtemperatur haben. Nehmen Sie sie deshalb vorher aus dem Kühlschrank.
- Gießen Sie 100 g Kristallzucker in einen Topf und reiben Sie den Zucker mit den Eiern 2 Minuten lang, bis sich ein Schaum bildet. In geschlagene Eier 2 g Vanillin geben und erneut mischen. Fügen Sie dem Ei-Zucker-Gemisch 4 EL hinzu. l Mehl. Um die zukünftige Creme homogen zu machen, wird Mehl in mehreren Schritten hinzugefügt. Zuerst 2 Esslöffel zugeben und vorsichtig mit einem Schneebesen kneten, damit keine Klumpen entstehen. Dann die restlichen 2 EL hinzufügen. l und wieder gut kneten. Wir setzen 2 EL. l Stärke, rühre erneut, bis eine zarte, sehr homogene Masse ohne einen einzigen Klumpen entsteht.
- Gießen Sie 0,8 Liter Milch mit Raumtemperatur in die zukünftige Creme. Wir gießen auch nach und nach Milch in einem Rinnsal ein und mischen weiterhin alles mit einem Schneebesen. Wir stellen die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen sie unter ständigem Rühren. Der dicke Boden der Pfanne sorgt für eine gleichmäßige Temperatur im gesamten Volumen, die Creme brennt nicht und bleibt nicht am Boden haften. Wenn sich die Masse erwärmt, verdickt sie sich schnell. Wenn dies eintritt, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum. Weiter rühren, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche der Creme erscheinen. Schalten Sie nach dem Auftreten von Blasen das Feuer aus. In eine heiße Sahne 80-100 g zerlassene Butter geben und in Stücke schneiden. Gut schlagen, bis alles glatt ist. Die Textur der Creme ist unglaublich zart und der Geruch ist einfach unglaublich. Wir geben die Sahne in einen kühlen Behälter, damit sie etwas abkühlt. Von Zeit zu Zeit muss die Kühlcreme angemischt werden, damit sich keine Kruste darauf bildet.
- Während die Sahne abkühlt, bereiten wir alles für das Auslegen des Kuchens vor. Wir legen einen Ring für den Kuchen auf eine flache Schüssel. Wir umwickeln die Ränder des Rings mit Frischhaltefolie, damit sie später leichter entfernt werden können und die Ränder des Kuchens sich als perfekt schön herausstellen.
- Wir legen den ganzen Teller mit einer Schicht Kekse in die Form.
- Tragen Sie Creme auf die Kekse auf. Mit einem Silikonspatel oder Löffel gleichmäßig in der Schicht verteilen.
- Geben Sie die nächste Schicht Kekse auf die Creme, um das Formular vollständig auszufüllen. Wir bestreichen die Kekse mit Sahne. Die Creme muss großzügig aufgetragen werden, damit der Kuchen eingeweicht und nicht trocken wird. Die Menge der Sahne sollte ausreichen, um 3-5 Schichten und die Oberseite des Kuchens zu verschmieren. Die Oberseite des Kuchens mit Sahne einfetten.
- Zum Dekorieren ein Nudelholz oder 4-5 Kekse in einem Mixer zerkleinern. Reichlich darüber streuen und den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Es kann nach 2-3 Stunden verzehrt werden, aber es ist besser, Schichten für die Imprägnierung die ganze Nacht im Kühlschrank zu lassen.
- Dann nehmen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernen den Ring und Polyethylen. Streuen Sie die Seiten mit Krümeln aus Butterkeksen.
Video Rezept
Kuchen "Napoleon" ohne Backen gelingt sicher, wenn alles richtig und in der richtigen Reihenfolge gemacht wird. Um sich nicht zu täuschen, schauen Sie sich zum ersten Mal während des Kochens dieses schnellen Kuchens das Videorezept an.
Trotz der Leichtigkeit des Rezepts sieht der Kuchen wunderschön und vollständig "professionell zubereitet" aus. Über Nacht sind die Kekse gut in Sahne eingeweicht und ergeben köstliche, gleichmäßige Schichten, genau wie bei einem echten Napoleon. Machen Sie Napoleon ohne zu backen und überzeugen Sie sich. Überraschen Sie Ihre Gäste und Ihr Zuhause. Wenn Ihre Rezepte Sparschwein hat bereits ungewöhnlich einfache Möglichkeiten, Gerichte zu kochen, schreiben Sie darüber in den Kommentaren.
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