Küchengeräte und Utensilien
- ein Herd oder Kochfeld;
- Ofen;
- ein Messer;
- Küchenbrett;
- Teller / Schalen für Produkte;
- Reibe;
- Schaber
- Pizzamesser
- Backblech;
- Pergamentpapier;
- der Mischer.
Die Zutaten
- Öl - 200 g
- Saure Sahne - 1 L
- Salz - ¼ TL
- Mehl - 400 g
- Puderzucker - 300 g
- Vanillezucker - 1 Beutel
- Kirsche im eigenen Saft - 1 l
Schritt kochen
Der Prozess erfordert keine besonderen Fähigkeiten und wird nach folgendem Schema durchgeführt:
- 400 g Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.
- Mehle 200 g gefrorene Butter in Mehl und reibe es dann auf einer groben Reibe.
- Geriebene Butter und Mehl, vorsichtig in Krümel mahlen.
- Zur Zusammensetzung hinzufügen ¼ TL. Salz und 200 g saure Sahne. Alles mischen. Sammeln Sie den Teig in einen Klumpen.
- Teilen Sie den entstandenen Teig in 5 Stücke und geben Sie jedem die Form eines Rechtecks.
- Die entstandenen Stücke auf eine Schüssel geben, mit Mehl bestreuen, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nehmen Sie am Ende des Zeitraums 1 Stück Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie es in eine dünne rechteckige Schicht.
- Schneiden Sie die Ränder der gerollten Schicht mit einem Pizzamesser ab und schneiden Sie sie dann entlang der Streifen in 3 Stücke.
- Auf jeden Streifen legen frisch gefrorene Kirschen in einem Streifen.
- Schrauben Sie die Kirsche in das Rohr. Die Teigkante wird am besten ein wenig mit Wasser geschmiert, damit sich die Tube schließt. Machen Sie es also mit all Ihren Streifen und Teigstücken, die im Kühlschrank liegen bleiben.
- Legen Sie die fertigen Röhrchen auf ein mit Pergamentpapier vorbeschichtetes Backblech und geben Sie alles für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
- Schneiden Sie bei gekühlten Röhrchen die Ränder zu und richten Sie die Länge aus, um den Kuchen zusammenzusetzen.
- Machen Sie eine Creme. Dazu in einem tiefen Behälter 750 g fette Sauerrahm, 300 g Puderzucker und 1 Beutel Vanillezucker mischen. Alles gut mischen und mit einem Mixer aufschlagen.
- Sammle den Kuchen auf einer Platte, auf der du ihn dem Tisch servierst. Dazu 2-3 EL. l Die Creme muss gleichmäßig über die Länge der Röhrchen auf der Oberfläche verteilt werden.
- Als nächstes legen Sie die Kirschstangen so nah wie möglich aneinander.
- 3-4 EL erneut auftragen. l creme und lege die zweite Schicht mit einer Pyramide. Also mach mit all deinen Kanälen. Idealerweise in dieser Reihenfolge auslegen: 5-4-3-2-1.
- Anschließend den Kuchen gründlich mit Sahne bestreichen und 2-3 EL separat belassen. l Creme, um es zu erfrischen, nachdem Sie darauf bestanden haben.
- Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank oder kühlen Ort in der Nacht. Nachdem Sie darauf bestanden haben, fetten Sie den Kuchen wieder mit Sahne ein und machen Sie ihn glatt.
- Vor dem Servieren können Sie den fertigen Kuchen mit Schokoladenstückchen oder Nüssen dekorieren.
Video Rezept
Um die Geschmacksindizes Ihres Kuchens zu maximieren, machen Sie sich mit den unten aufgeführten Videomaterialien vertraut. Hier finden Sie Empfehlungen von erfahrenen Köchen und eine Beschreibung der Feinheiten des Garprozesses.
Hinterlassen Sie unbedingt Ihre Kommentare, wenn Sie einen köstlichen Kirsch-Klosterkuchen kreieren. Jede Ihrer Rezensionen kann einem unerfahrenen Küchenchef die notwendige Unterstützung bei der Erstellung seiner häuslichen Meisterwerke bieten.
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