Heller und leckerer Kuchen "Red Velvet"

Ein exquisiter und schöner Kuchen namens "Roter Samt" erlangte immense Popularität und wurde weltweit zum Lieblingsgenuss für Naschkatzen. Der Grund dafür war nicht nur das ursprüngliche Aussehen des Produkts, sondern auch der unübertroffene Geschmack von porösen, perfekt eingeweichten Kuchen in Kombination mit einer sanften cremigen Creme. Obwohl die Zubereitung dieser Leckerei viel Zeit in Anspruch nimmt, lohnt sich das Ergebnis auf jeden Fall.

Kuchen kochen

1. Fügen Sie 1,5 Teelöffel zu 240 ml natürlichem Joghurt hinzu. Gel Lebensmittelfarbe. Alles gut mischen, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
2. Mischen Sie in einem tiefen Behälter 265 g gesiebtes Weizenmehl, 6 g natürliches Kakaopulver, 1,5 TL. Soda und 1 TL. Backpulver. Alle Zutaten werden sorgfältig gemischt.
3. 130 g Butter schaumig rühren
4. Geben Sie nach und nach 250 g Puderzucker in das Öl, ohne den Mixer auszuschalten. Die Zutaten noch 5 Minuten schlagen.
5. 3 Eier werden der Reihe nach zu der resultierenden Sahnemasse gegeben, nachdem die Mischung 1 Minute lang geschlagen wurde. Zum Schluss 4 g Vanillezucker und 1/3 TL in den Behälter geben. Salz.
6. In die fertige Creme vorsichtig eine Mischung aus trockenen Zutaten und Joghurt mit Gel-Farbstoff geben. Gleichzeitig bringen wir den Teig mit einem Mixer ständig auf Gleichmäßigkeit.
7. Wir bereiten 3 Ringe mit einem Durchmesser von je 22 cm vor und wickeln sie mit Folie ein.
8. Wir verteilen 350 g Teig in den Ringen, ebnen ihn ein und geben ihn 25 Minuten lang in den auf 165 ° C vorgeheizten Ofen.
9. Von den fertigen Kuchen die obere Kruste abschneiden, in Frischhaltefolie einwickeln und 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Bestreuen des Kuchens mit Kuchen belassen.

Kochimprägnierung für Kuchen

1. Mischen Sie in einem Topf 100 ml Wasser und 50 g Zucker. Alles zum Kochen bringen.
2. Zu der resultierenden Flüssigkeit 2 EL hinzufügen. l Zitronensaft.

Frischkäse kochen

1. Fügen Sie zu 200 g gekühlter Sahne nach und nach 150 g Puderzucker hinzu und schlagen Sie die Zutaten gut auf, bis sie flockig sind (3-4 Minuten).
2. Geben Sie nach und nach 800 g Frischkäse in die resultierende Mischung.
3. Wir teilen die Sahne in 3 Teile, von denen zwei in einen Spritzbeutel gegeben werden, und der restliche Teil wird in den Kühlschrank gestellt.

Kuchen backen

1. Wir verteilen den Kuchen auf dem Teller und tränken ihn mit Zuckersirup. Auf der Kontur machen wir einen Rahmrand und füllen die Mitte mit Erdbeermarmelade (250 g werden für den ganzen Kuchen benötigt).
2. Die Marmelade mit Sahne auffüllen. Analog verhalten wir uns mit den restlichen Kuchen.
3. Fetten Sie den obersten Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne ein und stellen Sie den Kuchen 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Die restliche Sahne legen wir in einen Spritzbeutel und bedecken den Kuchen allseitig.Entfernen Sie den Kuchen erneut im Kühlschrank, damit sich die Sahnemasse stabilisieren kann. Wir sammeln Kuchenabfälle in einer dichten Plastiktüte und mahlen sie mit einem Nudelholz.
4. Streuen Sie den Kuchen oben und an den Seiten.
5. Wir geben den Kuchen für 24 Stunden im Kühlschrank stehen und können Dessert auf dem Tisch servieren.