Blätterteigkuchen mit Kondensmilch - das einfachste bewährte Rezept

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe;
• ein Mischer;
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Lebensmittelverpackung;
• ein Messer;
• Messbecher 250 ml;
• breites Backblech;
• Servierteller;
• Reibe.

Die Zutaten

Schritt für Schritt Rezept

Puffboden vorbereiten

1. 450 g gesiebtes Mehl in eine Schüssel geben und 250 g Margarine einreiben. Es sollte kalt, aber nicht gefroren sein, damit es gut reibt und nicht zerbröckelt.
   
2. Die Mischung aus Mehl und Margarine zu Krümeln zerkleinern.
   
3. In einer separaten Schüssel mischen wir 1 Hühnerei, 150 ml Wasser, 1 EL. l Essig und eine Prise Salz. Mischen, bis alles glatt ist.
   
4. Gießen Sie die Mischung in Mehlkrümel, rühren Sie sich allmählich um und sammeln Sie den resultierenden Teig in einem Klumpen.
   
5. Mit einem Teigklumpen führen wir folgende Manipulationen mehrmals durch: Mit den Händen mehr oder weniger flach kneten, die Ränder nach innen wickeln, halbieren und erneut kneten. Wir sammeln den Teig in einem Klumpen, wickeln ihn in eine Frischhaltefolie, damit er sich nicht abwickelt, und legen ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
   
6. Nach der festgelegten Zeit nehmen wir den Teig heraus und rollen ihn in einen dünnen Kuchen. Wir schneiden es in Form eines Backblechs.
   
7. Und dann in 1,5-2 cm breite Streifen schneiden. Wir werfen den Teig nicht weg, da er zum Dekorieren des Kuchens nützlich ist.
   
8. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier und legen Teigstreifen darauf. In einem auf 180 ° C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.
   
9. Die erhaltenen Stifte werden vor dem nächsten Kochschritt auf eine akzeptable Temperatur abgekühlt.
   

Sahne

1. Weiche Butter (300 g) mit einem Mixer 5 Minuten bei Raumtemperatur schlagen, um das Volumen zu erhöhen.
   
2. 1 Dose Kondensmilch dazugeben und glatt rühren.
   

Den Kuchen servieren

1. Wir legen ein breites Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und ein wenig Fett mit Sahne für die Stabilität von Shortcakes.
   
2. Eine Schicht Puffsticks verteilen und mit Sahne einfetten.
   
3. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
   
4. Wickeln Sie nun die Frischhaltefolie fest zu einer Rolle. Lassen Sie es zuerst 1 Stunde lang bei Raumtemperatur und dann 7-8 Stunden lang oder nachts in den Kühlschrank.
   
5. Wir entfalten die Frischhaltefolie und bestreuen den Kuchen mit Krümeln aus den vorbereiteten Teigresten oder extra Stäbchen.
   
6. Im Rahmen des fertigen Kuchens wird ein Block mit den originalen Jahresringen wirklich aussehen.
   

Video Rezept

Um noch einmal sicherzugehen, dass Sie alles richtig machen, und um eventuelle zeitliche Schwierigkeiten zu beheben, können Sie sich im Video die schrittweise Zubereitung des Kuchens ansehen.

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