Küchengeräte und Utensilien
- Küchenwaage;
- Messbecher;
- ein Mischer;
- tiefe Kapazität;
- runde zerlegbare Form;
- Schmortopf;
- Pergamentpapier;
- Frischhaltefolie;
- Esslöffel;
- Teelöffel;
- ein Messer;
- Schneebesen;
- Silikon-Spatel;
- Grill;
- ein Ofen;
- Kochfeld;
- der Kühlschrank.
Die Zutaten
- Weizenmehl - 150 g
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 250 g
- Milch - 300 ml
- Butter - 110 g
- Creme 35% - 150 ml
- Vanillezucker - 8 g
- Puderzucker - 20 g
- Wasser - 3 EL. l
- Cognac - 1 EL. l
- Schokolade - 100 g
- Salz - eine Prise
Schritt kochen
Kuchen "Enchantress" gilt als beliebte Delikatesse, die in fast jeder Konditorei leicht zu finden ist. Zu Hause mit frischen und hochwertigen Produkten zubereitet, erweist sich dieses Produkt jedoch als viel schmackhafter und gesünder.
Backen Sie einen Keks
- In einer Rührschüssel 4 Eier und 120 g Zucker mischen. Alles schlagen, bis eine dichte Masse entsteht.
- Vorsichtig 120 g Weizenmehl unter die fertige Creme mischen.
- Wir verschieben den Teig in eine abnehmbare Form, deren Boden mit Pergamentpapier ausgekleidet ist.
- Wir schicken das Formular 30 Minuten lang in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
- Lassen Sie den Keks auf dem Rost abkühlen und schneiden Sie ihn der Länge nach in gleiche Teile.
Sahne kochen
- In einem tiefen Behälter 30 g Weizenmehl und 40 g Zucker mischen.
- 1 Ei leicht schlagen, Mehlmischung dazugeben, 2 EL. l Milch und mischen Sie die Zutaten gut mit einem Schneebesen.
- Mischen Sie in einem Topf 250 ml Milch, eine Prise Salz sowie 40 g normaler und 8 g Vanillezucker. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen.
- Nach und nach die Hälfte der heißen Milch in die Eimischung geben und alles glatt rühren. Gießen Sie die fertige Masse mit der restlichen Milch in einen Topf und mischen Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen. Wir stellen den Topf auf den Herd und kochen die Flüssigkeit unter ständigem Rühren bis sie eingedickt ist.
- 50 g Butter in eine heiße Masse geben und die Sahne gut umrühren. Wir füllen alles in einen Glasbehälter, bedecken ihn mit Frischhaltefolie und stellen ihn in den Kühlschrank, bis er vollständig abgekühlt ist.
- In einem separaten Behälter 150 ml Sahne und 20 g Puderzucker mischen. Schlage alles in einem stabilen Zustand.
- Mischen Sie die resultierende Creme nach und nach in eine gekühlte Vanillepuddingbasis.
Kochimprägnierung
- Mischen Sie 3 EL. l Wasser und 2 EL. l Zucker. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
- Falls gewünscht, fügen Sie 1 EL Imprägnierung hinzu l Cognac.
Kochen der Schokoladenglasur
- Mischen Sie in einem Topf 100 g Schokolade und 60 g Butter. Die Zutaten bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie glatt sind.
Kuchen backen
- Einen der Kuchen mit Zuckersirup einweichen und mit Pudding bestreichen.
- Wir tränken auch den 2. Kuchen und verteilen ihn auf der Creme.
- Den Kuchen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie die Kuchen mit Schokoladenglasur und entfernen Sie das fertige Produkt erneut für mehrere Stunden im Kühlschrank.
Video Rezept
Wenn Sie noch Fragen zum Herstellungsprozess des Enchantress-Kuchens haben, empfehlen wir Ihnen, sich ein Video mit einem detaillierten Rezept für diesen Genuss anzusehen. Sie erfahren, in welchen Anteilen die Zutaten für Sahne und Keks gemischt werden müssen und wie der fertige Kuchen aussehen soll.
Die luftige, zarte Torte „Enchantress“ mit einem unglaublich leckeren Keks und einem leichten Pudding ist ein ausgezeichnetes Dessert für den täglichen Gebrauch und für jede Feier. Jetzt kennen Sie das Rezept für diese beliebte Delikatesse und können sich und Ihre Familie ständig damit verwöhnen. Sag mal, hast du so einen Kuchen schon probiert? Haben Sie Schwierigkeiten bei der Vorbereitung gehabt? Fühlen Sie sich frei, Ihr Feedback zu hinterlassen, und teilen Sie nützliche kulinarische Tipps in den Kommentaren.
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