Küchengeräte und Utensilien:2 tiefe Behälter mit unterschiedlichem Volumen, ein Glas, ein Esslöffel, ein Handtuch, eine Küchenmaschine (falls vorhanden).
Die Zutaten
| Wasser | 150 ml |
| Kristallzucker | ½ TL |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenfett | 15 ml |
| Weizenmehl | 250-300 g |
| Schnelltrocknende Hefe | 1,5 TL |
Schritt kochen
Machen Sie den Teig
- In ein Glas warmes Wasser mit einer Temperatur von 38-42 ° C geben wir ½ TL. Zucker und 1,5 TL trockene schnelle Hefe. Gut mischen und 10 Minuten einwirken lassen. Infolgedessen sollte sich im Glas ein Schaum bilden, der einige Zentimeter hoch ist. Wenn dies nicht der Fall ist, fangen Sie von vorne an.
- Gießen Sie 250-300 g gesiebtes Weizenmehl und 1 TL in eine Schüssel einer Küchenmaschine oder in einen gewöhnlichen tiefen Behälter. Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten ein wenig, schalten Sie die Küchenmaschine ein und gießen Sie das Wasser nach und nach mit Hefe in die Schüssel.
- Sobald sich der Teig zu verklumpen beginnt, fügen Sie 15 ml Pflanzenöl hinzu. Es kann sich nicht nur um Sonnenblumen handeln, sondern auch um Oliven, Leinsamen, Raps usw. Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten. Es sollte ziemlich weich und nicht klebrig werden. Wenn Ihr Teig zu fest ist, fügen Sie Wasser oder Milch hinzu, wenn flüssiges Mehl.
- Fetten Sie den Boden des Behälters mit Pflanzenöl ein und geben Sie den Teig in einen dichten Klumpen. Wir stellen diesen Behälter in einen anderen, größeren, der mit warmem Wasser mit einer Temperatur von 50-60 ° C gefüllt ist. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 30 Minuten gehen.
Implementierungsoption testen
Da dieser Teig für Pizza bestimmt ist, werden weitere Aktionen damit in etwa so aussehen:
- Rollen Sie es auf einem Blatt Pergamentpapier in einen flachen Kuchen mit einer Dicke von 3-5 mm.
- Schmieren Sie die Oberseite mit einer hausgemachten oder im Laden hergestellten Soße, zum Beispiel einer Mischung aus Ketchup, Mayonnaise und aromatischen Kräutern.
- Als nächstes füllen wir alles, was wir im Voraus geplant hatten: Hart- und Weichkäse, Hackfleisch, Pilze, Wurst, Oliven, Mais, Ananas, Gemüse, Meeresfrüchte usw.
- Heizen Sie den Ofen auf eine maximale Temperatur (250-270 ° C) und schicken Sie die Pfanne mit Pizza zum Kochen. Es wird 7-12 Minuten lang gebacken: Der Teig ist nicht roh und die Füllung bleibt saftig, lecker und aromatisch. Von oben kann fertige Pizza mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse bestreut und mit jedem Getränk serviert werden.
Video Rezept
Sie können sich auch mit dem Videorezept für dünnen Pizzahefeteig vertraut machen. Der Autor teilt Ihnen mit, welche Zutaten dafür benötigt werden, was damit zu tun ist und wie viel Teig geknetet und stehengelassen werden muss.
Sie haben also eine der Möglichkeiten für einen tollen Pizzahefeteig kennengelernt. In fertiger Form wird es ziemlich dünn sein, aber im Geschmack fühlbar, genau wie in einer Pizzeria. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie während des Knetens aromatische Kräuter hinzufügen. Welchen Pizzateig kochen Sie normalerweise?
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