Italienische Tomatensuppe 🍵

Küchengeräte und Utensilien: Elektrobackofen, Küchenwaage und anderes Messzubehör, eine Pfanne mit dickem Boden oder Antihaftbeschichtung, ein Holz- oder Silikonspatel, ein Schneidebrett und ein scharfes Messer, ein Stabmixer.

Die Zutaten

Schritt kochen

Bereiten Sie die Produkte vor

1. Schälen Sie zuerst die zwei mittelgroßen Zwiebeln und die Knoblauchzehe.
   
2. Wir schneiden beide Zutaten in Stücke von beliebiger Form. Es spielt keine Rolle, wie Sie diese Zutaten schneiden, denn am Ende mahlen wir alles mit einem Mixer. Hauptsache, das Gemüse kann auf die gewünschte Konsistenz gebraten werden. Wir messen 1 kg Tomaten, waschen die Früchte gründlich mit fließendem Wasser und trocknen sie mit Papiertüchern. Im Bereich des Stiels machen wir an jeder Tomate einen flachen kreuzförmigen Einschnitt. Wir tauchen die Tomaten buchstäblich 1 Minute in kochendes Wasser und nehmen sie dann heraus und lassen sie in einen Behälter mit kaltem Wasser fallen.
   
3. Entfernen Sie die Schale von jeder Frucht, indem Sie an der Haut im Schnittbereich ziehen. Wir schneiden einen Stiel aus geschälten Tomaten und schneiden jede Frucht in vier Teile.
   
4. Wir waschen gründlich 5 Zweige frisches Basilikum und hacken sie dann grob mit einem Messer.
   

Suppe kochen

1. 30-40 ml Olivenöl in eine Pfanne mit dickem Boden geben.
   
2. Sobald sich das Öl stark erwärmt, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darauf legen.
   
3. Gemüse bei mittlerer Hitze unter kräftigem Rühren anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist. Fügen Sie das gehackte Basilikum und die Tomaten an der gleichen Stelle hinzu, wonach wir alles gründlich umrühren.
   
4. Reduzieren Sie die Hitze auf unterdurchschnittlich und lassen Sie die Produkte 10-15 Minuten ohne Deckel schmoren. Vergessen Sie nicht, den Inhalt der Pfanne regelmäßig zu mischen, damit die Produkte nicht verbrennen. Gießen Sie etwa 200-300 ml Wasser in die kochende Gemüsemasse und rühren Sie alles gründlich um.
   
5. Nach dem erneuten Kochen die Suppe mit Salz, Pfeffer und 10-15 g getrocknetem Oregano abschmecken.
   
6. Wir bedecken die Pfanne mit einem Deckel und kochen das Produkt noch 10 Minuten. Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und mahlen Sie sie dann mit einem Stabmixer bis eine homogene Konsistenz entsteht.
   
7. Gießen Sie die Suppe in Teller und bestreuen Sie sie leicht mit Olivenöl.
   

Video Rezept

Um schnell herauszufinden, wie man Tomatenpüree selbst kocht, schauen Sie sich einfach das vorgestellte Video an. Darin zeigt ein unerfahrener Kochspezialist seinen Erfolg bei der Zubereitung dieses Gerichts und gibt viele wertvolle Ratschläge.