Küchengeräte und Utensilien: große Schüssel, Schneebesen, Esslöffel und Teelöffel, Sieb, Folie.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Weizenmehl | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Hühnerei | 3 Stück |
| Margarine | 90 g |
| Pflanzenöl | 3-4 EL. l |
| Zucker | 3 EL. l |
| Salz | 2 TL |
| Frische hefe | 25 g |
Schritt kochen
Im Vorfeld müssen Sie die fermentierte Backmilch erwärmen, damit sie warm wird. Darüber hinaus müssen Sie 90 Gramm Margarine schmelzen. In Zukunft sollten Sie diese schrittweise Anleitung befolgen:
- 330 Milliliter warme fermentierte Backmilch werden in eine große Schüssel gegossen. Es zerbröckelt auch 25 Gramm frische Hefe. Alternativ können Sie das Äquivalent von 1 Esslöffel Trockenhefe verwenden.
- Die Zutaten werden mit einem Schneebesen verrührt. Zu der resultierenden Mischung werden 3 Esslöffel Zucker gegeben.
- 2 Teelöffel Salz werden in eine Schüssel gegossen. Die Zutaten werden mit einem Schneebesen verrührt. 3 Eier werden zu der resultierenden Mischung gegeben, wonach sie erneut gemischt werden muss, bis sie vollständig homogen ist.
- 90 Gramm geschmolzene Margarine werden in eine Schüssel gegossen. Die Mischung wird erneut mit einem Schneebesen gemischt.
- 700 Gramm Mehl werden durch ein Sieb in eine Schüssel gegossen. Falls gewünscht, kann es separat gesiebt werden. Eventuell darin vorhandene Klumpen fallen nicht in den Teig. Es ist besser, nicht das gesamte Mehl auf einmal zuzugeben, sondern 100-200 Gramm zu belassen, die resultierende Konsistenz zu prüfen und dann nach Bedarf zuzugeben. Die Masse wird zuerst gerührt und dann mit einem Esslöffel oder Spatel geknetet.
- Der Rest des Mehls wird zu der Masse gegeben, wonach der Teig weiter geknetet wird. Wenn die Masse zu dickflüssig und dickflüssig wird, wird der Löffel beiseite gelegt und das Kneten mit den Händen fortgesetzt.
- Nachdem sich der Teig in einem Stück gesammelt hat, muss er aus einer Schüssel auf einen Tisch gelegt und 10 Minuten lang mit den Händen weiter geknetet werden. Wenn der Teig vom Tisch zu kleben beginnt, müssen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzufügen und es erneut gründlich mischen.
- Der Teig hat eine völlig homogene Struktur erhalten. Es muss zu einem Kreis geformt und wieder in eine Schüssel gegeben werden. Eine Schüssel Teig ist fest mit Folie bedeckt.
- Die Kapazität bewegt sich zum Ofen, um den Teig für 60-70 Minuten bei einer Temperatur von 50 ° C zu prüfen. Alternativ können Sie jeden gut warmen Ort nutzen. Nach der festgelegten Zeit ist der Teig zur weiteren Verwendung bereit. Es eignet sich für die Herstellung von Torten, Kuchen, Brötchen und ähnlichen Backwaren.
Video Rezept
Ein Video des Erstellers des Rezepts zeigt deutlich den Prozess der Vorbereitung eines Tests für fermentierte Backmilch mit detaillierten Kommentaren des Autors. Es wird immer dann Abhilfe schaffen, wenn die Schritt-für-Schritt-Anleitung irgendwann nicht mehr ausreichend detailliert oder deutlich beleuchtet ist. Es ist auch nützlich, das Video vor Beginn der kulinarischen Manipulationen anzusehen, sich mit eigenen Augen mit der Aufgabe vertraut zu machen und einen Aktionsplan zu erstellen. Dadurch wird das Kochen einfacher und es ist weniger wahrscheinlich, dass Fehler gemacht werden.
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