Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenwaage;
- Messgerät;
- ein Sieb;
- Reibe;
- Frischhaltefolie;
- tiefe Gerichte für Zutaten.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 500 g |
| Bier | 200 ml |
| gefrorene Butter | 150 g |
| Salz | eine Prise |
Schritt kochen
- 500 g Weizenmehl in einen tiefen Teller sieben.
- Eine Prise Salz zum Mehl geben.
- Dort reiben wir durchschnittlich 150 g gefrorene Butter ein und mischen sie mit Mehl.
- Wir geben 200 ml kaltes Bier in die restlichen Zutaten.
- Den Teig mit den Händen kneten, bis er homogen und elastisch ist.
- Wir bedecken den fertigen Teig mit Frischhaltefolie und entfernen ihn 1 Stunde an einem kalten Ort.
Wissen Sie? Bier hat einen geringeren Kaloriengehalt als Apfelsaft, Milch oder sprudelndes Wasser mit Zucker.
Der fertige Teig kann zum Backen von Kuchen, Keksen, Puffs und Crackern verwendet werden. Es erweist sich als zerbrechlich, geschichtet und sehr lecker. Solcher Teig kann sogar im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Bedarf verwendet werden. Sie können sicher sein, dass es seine Eigenschaften nicht verliert.
Hilfreiche Ratschläge
Es gibt verschiedene Empfehlungen, anhand derer Sie den richtigen Blätterteig zubereiten können:
- Bevorzugen Sie die Verwendung von hellem, schwachem Bier, da Dunkelheit einen sehr ausgeprägten Geschmack hat, der beim Backen spürbar wird.
- Fügen Sie dem Teig keinen Zucker hinzu, da sonst kein Puff entsteht.
- Verwenden Sie unbedingt gefrorene Butter, um den Teig zu kneten.
- Den Teig drinnen kochen, wo die Lufttemperatur 20 Grad nicht überschreitet.
Video Rezept
Wir empfehlen Ihnen, ein Video mit einem einfachen und schnellen Rezept für die Herstellung von Blätterteig auf Bier anzusehen.
Haben Sie es geschafft, den Blätterteig in der richtigen Struktur zuzubereiten? Haben Ihnen die oben genannten Tipps dabei geholfen? Teilen Sie Ihre eigene Meinung über das Rezept in den Kommentaren mit und vergessen Sie nicht, Ihre nützlichen Empfehlungen zu hinterlassen.
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Viel Spaß beim Lesen!
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