Küchengeräte und Utensilien:
- tiefe Schüssel;
- Messbecher;
- ein Esslöffel und ein Teelöffel;
- ein Sieb;
- Schulterblatt;
- Mikrowelle;
- Handtuch oder Frischhaltefolie.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Weizenmehl | 900 g |
| Trockenhefe | 7 g |
| Milch | 250 ml |
| Sonnenblumenöl | 1 Stapel |
| Mineralwasser mit Kohlensäure | 250 ml |
| Salz | 1,5 EL. l |
| Zucker | 2 EL. l |
| Hühnerei | 1 Stck |
| Sesamsamen | 1 EL. l |
Schritt kochen
- 900 g Weizenmehl durch ein Sieb sieben. Das sind ungefähr 9 Gläser. Das gesiebte Mehl in eine tiefe Schüssel geben und 7 g Trockenhefe hinzufügen. Alle mischen ein wenig Spatel.
- 250 ml Milch leicht in der Mikrowelle erhitzen. Es wird empfohlen, dass es ungefähr 37 Grad ist, aber auf keinen Fall kochendes Wasser. Ein leicht erwärmtes Glas Milch mit trockenen Zutaten in die Schüssel geben.
- In eine Schüssel 1 Glas Sonnenblumenöl geben. Es ist wichtig, ein Produkt ohne stechenden Geruch zu wählen, da dies beim fertigen Backen deutlich zu spüren ist.
- Zu allen Zutaten in einer Schüssel 250 ml Mineralwasser hinzufügen. Es ist wichtig, dass es stark kohlensäurehaltig ist, da es die Gase sind, die den Test weich und luftig machen.
- In eine Schüssel mit Mehl und anderen Zutaten 1,5 EL gießen. l Salz, 2 EL. l Zucker und gründlich mit einem Spatel mischen.
- Wenn das Kneten des Teigs mit einem Spatel unbequem ist, fahren Sie mit Ihren Händen fort. Der fertige Teig sollte elastisch sein.
- Den in Mineralwasser gekneteten Teig in eine mit etwas Pflanzenöl gefettete Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel mit einem Küchentuch oder einer Frischhaltefolie ab. 1 bis 1,5 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen, damit der Teig aufsteigt und sich mindestens 2 Mal vermehrt.
- Nach 1-1,5 Stunden kneten wir den Teig mehrmals und lassen ihn eine Stunde an einem warmen Ort unter einem bedeckten Handtuch stehen.
- Der Teig ist fertig und es ist möglich, kleine Brötchen daraus zu formen, die mit Sesam bestreut werden. Insgesamt ca. 1 TL. Sesamsamen. Um die Samen gut auf den Brötchen zu halten, fetten Sie sie mit 1 geschütteltem Hühnerei ein. Brötchen aus diesem Test sind lecker und duftend.
Ein ähnlicher Teig kann auch für Knödel, Manti und einige andere Gerichte verwendet werden. Wenn Sie nicht sofort etwas aus dem Teig kochen möchten, können Sie ihn mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und in eine Plastiktüte einwickeln.
Video Rezept
Ein gutes Rezept für einen Test mit Mineralwasser ist auch im Video dargestellt. Nachdem Sie es durchgesehen haben, lernen Sie eine andere Art, eine gute Backgrundlage zu kneten. Wie Sie sehen, kann der Teig auch für Produkte verwendet werden, die im Ofen gebacken werden. und zum Braten in einer Pfanne.
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